Recetas tradicionales

¿Buscando Stellar Pinot Noirs? Dirígete al Valle de Santa Ynez

¿Buscando Stellar Pinot Noirs? Dirígete al Valle de Santa Ynez

El pintoresco valle de Santa Ynez produce cientos de pinot noirs, sauvignon blancs y otras variedades de vino. De hecho, más de 1 millón de cajas de vino se producen en el valle, que se encuentra aproximadamente a 45 minutos de Santa Bárbara.

La mejor manera de visitar algunas de las más de 120 bodegas en el Valle de Santa Ynez es contratar una compañía de viajes local. Además de manejar la conducción, un buen guía puede brindar acceso a bodegas boutique y de difícil acceso y brindar información sobre el Valle de Santa Ynez. Recomendamos Wine Canyon Tours, que se especializa en adaptar los recorridos a cada cliente, que van desde bebedores de vino casuales hasta enófilos que desean visitar bodegas específicas.

La familia del propietario Rick Reeves es propietaria y opera varios viñedos locales. Reeves ha vivido en el condado de Santa Bárbara durante más de dos décadas y ha trabajado en Jaffurs Wine Cellars, Beckman Vineyards y Southern Wine and Spirits.

Nuestro recorrido personalizado contó con pinot noirs y sauvignon blancs e incluyó visitas a Roblar Winery, The Brander Vineyard, Rusack Vineyards y Pence Ranch. También paramos en Rancho Olivos para una degustación de aceite de oliva y en el restaurante Sides Hardware and Shoes en Los Olivos para almorzar sopa de calabaza asada y sándwiches de queso a la parrilla.

En Roblar, probamos un rosado chispeante, el sauvignon blanc de 2013, el pinot noir de 2014, el grasseto de 2014 y un ottimo de 2014. También nos proporcionaron una deliciosa tabla de embutidos compuesta de salami, jamón serrano y queso. La degustación de Brander incluyó sauvignon blancs 2015, Natalie cuvee, cabernet sauvignon, merlot y bouchet (una mezcla de cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot). En Rusack, probamos un sauvignon blanc de 2015, un chardonnay de 2014, un pinot noirs de 2013 y 2014, un zinfandel de 2014 y un syrah de 2013. Nuestra última parada en Pence incluyó Unum pinot noir de 2014, Fugio pinot noir y chardonnay.

Además de degustar vinos únicos, visitar el picaresco Valle de Santa Ynez y conversar con los enólogos, conocimos la historia del Valle y sus diferentes regiones vitivinícolas.

Para reservar un recorrido o encontrar más información sobre Wine Canyon Tours, visite su sitio web.


30 aniversario de Fiddlehead Cellars: Beba "728" el 28 de julio


Recientemente asistí a un evento especial en Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, copropietaria y enóloga de Fiddlehead Cellars en Sta. Rita Hills AVA del condado de Santa Bárbara. Kathy invitó a un grupo de prensa y consumidores y abrió generosamente vinos de su biblioteca para degustarlos desde su primera cosecha comercial de Pinot Noir en 1989. Muchos de los vinos de biblioteca Pinot Noir y Sauvignon Blanc de la década de 2000 también estaban disponibles para su compra.

El tema del evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo el 7/28, & rdquo se refiere al marcador de 7.28 millas en la entrada de Fiddlestix Vineyard y uno de los Pinot Noir de Fiddlehead Fiddlestix Vineyard producido con el nombre & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos coanfitrión era su esposo, Tom. Doyle, un abogado que ejerce en el norte de California y que reside con Kathy en su segundo hogar en Davis, California. Se muestran juntos a continuación:

Kathy lanzó Fiddlehead Cellars hace 30 años en un momento en que había muy pocas mujeres propietarias de bodegas y enológicas. Fue tutelada por varios enólogos excepcionales de la costa norte de California y rsquos y se graduó de UC Davis con un título en enología y viticultura. En 1989 crea una bodega como ninguna otra. Kathy buscó un nombre pegadizo para su bodega explorando muchos libros, pero el nombre, Fiddlehead, se le ocurrió después de cultivar algunos helechos Fiddlehead en su jardín que recién se estaban desplegando. Le encantaba la conexión visual del helecho rizado emergente y su propio cabello rizado. El tema & lsquofiddle & rsquo es evidente en su nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle & rdquo, Kathy maneja hábilmente los asuntos comerciales de la bodega sin dejar de estar completamente comprometida como enóloga, comercializadora y viticultora, siempre adaptando sus raíces premedicadas del Medio Oeste al negocio del vino.

Fiddlehead actualmente retiene alrededor del 15% de la producción de Fiddlestix Vineyard & rsquos y produce alrededor de 5,000 cajas de vinos Pinot Noir y Sauvignon Blanc, y pequeñas cantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), vino espumoso (desde 2008) y vino dulce anualmente. del viñedo Fiddlestix y uvas de origen en el condado de Santa Bárbara y el valle de Willamette de Oregón. La producción se distribuye principalmente a través de la sala de degustación en Lompoc, directamente al consumidor a través de una lista de correo y a los minoristas nacionales. Los vinos generalmente no se envían a la prensa de vinos para su revisión, sino que alientan a los consumidores a visitar la bodega y la sala de degustación e interactuar con Kathy y su personal para apreciar plenamente el entusiasmo y el amor de Kathy & rsquos por la elaboración del vino y sus vinos de elegancia, expresión de lugar y edad. -valencia. Su sala de degustación está abierta de viernes a domingo y de lunes a viernes con cita previa. Recomiendo encarecidamente una degustación. Visite www.fiddleheadcellars.com para obtener más detalles.

Pinot Noir se ofrece en varias botellas de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (una selección de barricas), & ldquoBurtie Baby & rdquo (una selección de 7 barricas, vinos de clon único y & ldquoDoyle, & rdquo (una única barrica excepcional se ofrece solo en una oda vinta especial). a Kathy & rsquos Husband Tom con etiquetas de la serie de artistas). Los primeros quince años hizo su Oregon Pinot Noir en Yamhill Valley Vineyards, ubicado cerca de & ldquoOldsville Road, & rdquo y luego, a partir de 2000, comenzó a transportar uvas en camiones refrigerados a Lompoc para su vinificación. Desde 2006 , Kathy ha obtenido uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard en las montañas Chehalem del valle de Willamette y según mi degustación de varias cosechas de su Willamette Valley Pinot Noirs, ya que esta es la fuente de fruta más destacada de Oregón. Ella ofreció el & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir durante muchos años elaborado a partir de tres viñedos de Oregón (Elton, Seven Springs y Yamhill Valley), pero ahora obtiene uvas exclusivamente de Alloro Vineyard.

Sta. Rita Hills no es adecuada para el cultivo exitoso de Sauvignon Blanc, por lo que Kathy se abastece de viñedos más tierra adentro en sitios más cálidos del área del Valle de Santa Ynez.

La Cata de Prensa fue un asunto un tanto apresurado ya que había 32 vinos de las cosechas de 1989 a 2014 para degustar junto con los comentarios de Kathy & rsquos y menos de una hora para hacerlo. Por lo tanto, solo puedo ofrecer algunas impresiones generales. Pregunte a la bodega sobre la disponibilidad de vinos de biblioteca para su compra.

1. Los vinos Sauvignon Blanc se destacaron por su capacidad de envejecimiento. Los Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 y 1998 fueron todos frescos y agradables con el 1998 de Magnum mostrando lo mejor y con el final más largo. El & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de las cosechas 2001, 2005, 2007 y 2010 se vinificaron en acero inoxidable y mostraron la intensidad y el nerviosismo más aromáticos debido a su acidez brillante. Los & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 y 2009 fueron más del Nuevo Mundo en estilo que combinan más riqueza de frutas y texturas lujosas con un nuevo envejecimiento en barrica de roble.

2. Los Pinot Noir del Viñedo Sierra Madre de 1989 y 1993 del Valle de Santa María mostraron notas frutales descoloridas y notas terciarias de té, cuero y cigarro. Seguían siendo vinos atractivos con una excelente acidez.

3. El Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostró fruta descolorida y taninos notables. Las cosechas 2002 y 2003 de este vino fueron más vivas con una savia notable, pero la fruta se estaba desvaneciendo y los taninos sobresalían un poco.

4. El embotellado del vigésimo aniversario de Fiddlehead 2007 de Fiddlestix Vineyard fue un vino magnífico, con un ataque generoso, una intensidad envidiable en el paladar medio y una generosidad de final saludable. Se ofreció en el evento a $ 54, una verdadera ganga para un vino de biblioteca.

5. El 2012 Alloro Vineyard Willamette Valley Pinot Noir fue uno de mis favoritos entre los Oregon Pinot Noir. Este es un viñedo estelar y he escrito con entusiasmo en el pasado sobre Pinot Noir producido en el viñedo.

6. Los vinos Fiddlehead más impresionantes que se degustaron fueron los verticales de Doyle Pinot Noirs vertidos por Tom Doyle. Comenzando con la cosecha 2002 e incluyendo la mayoría de los años hasta 2012, estos fueron vinos muy concentrados que hicieron una declaración y conservaron una atracción seductora en cada botella. En algún momento alrededor de la cosecha de 2007, pareció que Kathy alteró su vinificación de tal manera que los taninos obvios encontrados en los años anteriores fueron moderados y las cosechas de 2007 en adelante fueron más de mi preferencia. Probar estos vinos con Tom fue lo más destacado de mi tiempo en el evento.

Degustación de los lanzamientos más recientes de Fiddlehead:

13.0% alc., PH 3.31, TA 0.60, 273 cajas, $ 23. No es un saign & eacutee, sino un ros & eacute con propósito elaborado a partir de bloques distintivos en Fiddlestix Vineyard en la etapa naciente de la cosecha. Cada bloque y selección clonal (113, Pommard 4, 667) está dirigido específicamente a este vino al expresar una madurez de sabor temprana con menos azúcar. Contacto con la piel durante menos de 24 horas. Jugo suave despalillado, de flor libre y pieles ligeras prensadas, fermentado en frío en acero inoxidable hasta sequedad. Fermentación maloláctica parcial. & middot Color rosa sandía en el vaso. Los aromáticos son muy tentadores, con aromas de manzana cortada, fresa, frambuesa, corriente roja y sandía. Los sabores hacen eco de los aromas con sabores añadidos de cereza roja y arándano. Enérgico, limpio, seco y vivaz con una agradable riqueza de sabor y viva acidez. Puntaje: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2880 cajas, $ 44. Uvas recolectadas de noche, clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 y Pommard 5 co-fermentados en pequeños depósitos después del despalillado. Crianza en barricas de roble francés, 35% nuevas. & middot Color granate moderadamente oscuro en la copa. La nariz lleva con aromas añejos de cereza negra, cuero, caza, grosella negra y especias de roble. Muy bien equilibrado, con sabores de peso medio a cereza oscura, arándano y grosella negra. El vino parece haber llegado a una madurez temprana y muestra un poco de rusticidad y terroso. Los taninos son elegantes, hay buena acidez y cierta longitud de final. Puntaje: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 cajas, $ 80. Las barricas más destacadas de la vendimia seleccionadas por Kathy Joseph y su equipo de enólogos. Procedente de 19 bloques a lo largo de Fiddlestix Vineyard e incluyó múltiples fechas de selección. Las uvas se recolectaron por la noche, se clasificaron meticulosamente a mano y se despalillaron al 100%. Los clones fueron principalmente 777, seguidos por 667 y Pommard 4 y 5. El jugo de crianza solo se envejeció durante 15 meses en barricas de roble francés, 36% nuevas. & middot Color granate oscuro en la copa. Muy bien perfumado con aromas frescos de cereza negra y especias. Discretamente rico en un estilo de peso medio plus, que ofrece capas de frutos rojos oscuros y negros con un complemento de especias y roble. Los taninos suaves y secos dan lugar a una textura satinada y el final generoso es notable. Considerablemente más especial cuando se degusta más tarde en el día de una botella abierta previamente. Puntaje: 93

13.0% alc., PH 3.05, TA 0.66, 356 cajas, $ 28. Cosechado de 2.8 acres plantados en Fiddlestix Vineyard. Las uvas se recolectaron por la noche y se clasificaron a mano. Todo el racimo prensado en el tanque, sedimentado en frío y trasiego a una mayor parte de barrica de roble francés neutro donde fue envejecido en su parte inferior. El 25% restante se fermentó en frío en tanque. Ambas fracciones se fermentaron sin maloláctica y se envejecieron por separado durante 10 meses, después de lo cual se casaron juntas justo antes del embotellado. & middot Color platino pálido en la copa. Agradables aromas de lima-limón, pergamino, cera y nueces. Brillante y fresco en el paladar, infundido con sabores de lima-limón, pera, vainilla, refresco de crema y nueces. Muy pulido, con refrescante acidez. Aún está bien cuando se vuelve a probar al día siguiente de una botella previamente abierta y tapada con corcho. No tengo mucha experiencia con este varietal, por lo que tengo pocos puntos de referencia para comparar, pero este fue un vino sobresaliente y presumo un excelente ejemplo de este varietal. Puntaje: 92


30 aniversario de Fiddlehead Cellars: Beba "728" el 28 de julio


Recientemente asistí a un evento especial en Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, copropietaria y enóloga de Fiddlehead Cellars en Sta. Rita Hills AVA del condado de Santa Bárbara. Kathy invitó a un grupo de prensa y consumidores y abrió generosamente vinos de su biblioteca para degustarlos desde su primera cosecha comercial de Pinot Noir en 1989. Muchos de los vinos de biblioteca Pinot Noir y Sauvignon Blanc de la década de 2000 también estaban disponibles para su compra.

El tema del evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo el 7/28, & rdquo se refiere al marcador de 7.28 millas en la entrada de Fiddlestix Vineyard y uno de los Pinot Noir de Fiddlehead Fiddlestix Vineyard producido con el nombre & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos coanfitrión era su esposo, Tom. Doyle, un abogado que ejerce en el norte de California y que reside con Kathy en su segundo hogar en Davis, California. Se muestran juntos a continuación:

Kathy lanzó Fiddlehead Cellars hace 30 años en un momento en que había muy pocas mujeres propietarias de bodegas y enológicas. Fue tutelada por varios enólogos excepcionales de la costa norte de California y rsquos y se graduó de UC Davis con un título en enología y viticultura. En 1989 crea una bodega como ninguna otra. Kathy buscó un nombre pegadizo para su bodega explorando muchos libros, pero el nombre, Fiddlehead, se le ocurrió después de cultivar algunos helechos Fiddlehead en su jardín que recién se estaban desplegando. Le encantaba la conexión visual del helecho rizado emergente y su propio cabello rizado. El tema & lsquofiddle & rsquo es evidente en su nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle & rdquo, Kathy maneja hábilmente los asuntos comerciales de la bodega sin dejar de estar completamente comprometida como enóloga, comercializadora y viticultora, siempre adaptando sus raíces premedicadas del Medio Oeste al negocio del vino.

Fiddlehead actualmente retiene alrededor del 15% de la producción de Fiddlestix Vineyard & rsquos y produce alrededor de 5,000 cajas de vinos Pinot Noir y Sauvignon Blanc, y pequeñas cantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), vino espumoso (desde 2008) y vino dulce anualmente. del viñedo Fiddlestix y uvas de origen en el condado de Santa Bárbara y el valle de Willamette de Oregón. La producción se distribuye principalmente a través de la sala de degustación en Lompoc, directamente al consumidor a través de una lista de correo y a los minoristas nacionales. Los vinos generalmente no se envían a la prensa de vinos para su revisión, sino que alientan a los consumidores a visitar la bodega y la sala de degustación e interactuar con Kathy y su personal para apreciar plenamente el entusiasmo y el amor de Kathy & rsquos por la elaboración del vino y sus vinos de elegancia, expresión de lugar y edad. -valencia. Su sala de degustación está abierta de viernes a domingo y de lunes a viernes con cita previa. Recomiendo encarecidamente una degustación. Visite www.fiddleheadcellars.com para obtener más detalles.

Pinot Noir se ofrece en varios embotellados de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (una selección de barricas), & ldquoBurtie Baby & rdquo (una selección de 7 barricas, vinos de clonación única y & ldquoDoyle, & rdquo (una única barrica excepcional se ofrece solo en una oda v a Kathy & rsquos Husband Tom con etiquetas de la serie de artistas). Los primeros quince años hizo su Oregon Pinot Noir en Yamhill Valley Vineyards, ubicado cerca de & ldquoOldsville Road, & rdquo y luego, a partir de 2000, comenzó a transportar uvas en camiones refrigerados a Lompoc para su vinificación. Desde 2006 , Kathy ha obtenido uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard en las montañas Chehalem del valle de Willamette y según mi degustación de varias cosechas de su Willamette Valley Pinot Noirs, ya que esta es la fuente de fruta más destacada de Oregón. Ella ofreció el & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir durante muchos años elaborado a partir de tres viñedos de Oregón (Elton, Seven Springs y Yamhill Valley), pero ahora obtiene uvas exclusivamente de Alloro Vineyard.

Sta. Rita Hills no es adecuada para el cultivo exitoso de Sauvignon Blanc, por lo que Kathy se abastece de viñedos más tierra adentro en sitios más cálidos del área del Valle de Santa Ynez.

La Cata de Prensa fue un asunto un tanto apresurado ya que había 32 vinos de las cosechas de 1989 a 2014 para degustar junto con los comentarios de Kathy & rsquos y menos de una hora para hacerlo. Por lo tanto, solo puedo ofrecer algunas impresiones generales. Pregunte a la bodega sobre la disponibilidad de vinos de biblioteca para su compra.

1. Los vinos Sauvignon Blanc se destacaron por su capacidad de envejecimiento. Los Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 y 1998 fueron todos frescos y agradables con el 1998 de Magnum mostrando lo mejor y con el final más largo. El & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de las cosechas 2001, 2005, 2007 y 2010 se vinificaron en acero inoxidable y mostraron la intensidad y el nerviosismo más aromáticos debido a su acidez brillante. Los & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 y 2009 fueron más del Nuevo Mundo en estilo que combinan más riqueza de frutas y texturas lujosas con un nuevo envejecimiento en barrica de roble.

2. Los Pinot Noir del Valle de Santa María del Viñedo Sierra Madre de 1989 y 1993 mostraron notas frutales descoloridas y notas terciarias de té, cuero y cigarro. Seguían siendo vinos atractivos con una excelente acidez.

3. El Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostró fruta descolorida y taninos notables. Las cosechas 2002 y 2003 de este vino fueron más vivas con una savia notable, pero la fruta se estaba desvaneciendo y los taninos sobresalían un poco.

4. El embotellado del vigésimo aniversario de Fiddlehead 2007 de Fiddlestix Vineyard fue un vino magnífico, con un ataque generoso, una intensidad envidiable en el paladar medio y una generosidad de final saludable. Se ofreció en el evento a $ 54, una verdadera ganga para un vino de biblioteca.

5. El 2012 Alloro Vineyard Willamette Valley Pinot Noir fue uno de mis favoritos entre los Oregon Pinot Noir. Este es un viñedo estelar y he escrito con entusiasmo en el pasado sobre Pinot Noir producido en el viñedo.

6. Los vinos Fiddlehead más impresionantes que se degustaron fueron los verticales de Doyle Pinot Noirs vertidos por Tom Doyle. Comenzando con la cosecha 2002 e incluyendo la mayoría de los años hasta 2012, estos fueron vinos muy concentrados que hicieron una declaración y conservaron una atracción seductora en cada botella. En algún momento alrededor de la cosecha de 2007, pareció que Kathy alteró su vinificación de tal manera que los taninos obvios encontrados en los años anteriores fueron moderados y las cosechas de 2007 en adelante fueron más de mi preferencia. Probar estos vinos con Tom fue lo más destacado de mi tiempo en el evento.

Degustación de las últimas versiones de Fiddlehead:

13.0% alc., PH 3.31, TA 0.60, 273 cajas, $ 23. No es un saign & eacutee, sino un ros & eacute con propósito elaborado a partir de bloques distintivos en Fiddlestix Vineyard en la etapa naciente de la cosecha. Cada bloque y selección clonal (113, Pommard 4, 667) está dirigido específicamente a este vino al expresar una madurez de sabor temprana con menos azúcar. Contacto con la piel durante menos de 24 horas. Jugo suave despalillado, de flor libre y pieles ligeras prensadas, fermentado en frío en acero inoxidable hasta sequedad. Fermentación maloláctica parcial. & middot Color rosa sandía en el vaso. Los aromáticos son muy tentadores, con aromas de manzana cortada, fresa, frambuesa, corriente roja y sandía. Los sabores hacen eco de los aromas con sabores añadidos de cereza roja y arándano. Enérgico, limpio, seco y vivaz con una agradable riqueza de sabor y viva acidez. Puntaje: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2880 cajas, $ 44. Uvas recolectadas de noche, clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 y Pommard 5 co-fermentados en pequeños depósitos después del despalillado. Crianza en barricas de roble francés, 35% nuevas. & middot Color granate moderadamente oscuro en la copa. La nariz lleva con aromas añejos de cereza negra, cuero, caza, grosella negra y especias de roble. Muy bien equilibrado, con sabores de peso medio a cereza oscura, arándano y grosella negra. El vino parece haber llegado a una madurez temprana y muestra un poco de rusticidad y terroso. Los taninos son elegantes, hay buena acidez y cierta longitud de final. Puntaje: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 cajas, $ 80. Las barricas más destacadas de la vendimia seleccionadas por Kathy Joseph y su equipo de enólogos. Procedente de 19 bloques a lo largo de Fiddlestix Vineyard e incluyó múltiples fechas de selección. Las uvas se recolectaron por la noche, se clasificaron meticulosamente a mano y se despalillaron al 100%. Los clones fueron principalmente 777, seguidos por 667 y Pommard 4 y 5. El jugo de crianza solo se envejeció durante 15 meses en barricas de roble francés, 36% nuevas. & middot Color granate oscuro en la copa. Muy bien perfumado con aromas frescos de cereza negra y especias. Discretamente rico en un estilo de peso medio plus, que ofrece capas de frutos rojos oscuros y negros con un complemento de especias y roble. Los taninos suaves y secos dan lugar a una textura satinada y el final generoso es notable. Considerablemente más especial cuando se degusta más tarde en el día de una botella abierta previamente. Puntaje: 93

13.0% alc., PH 3.05, TA 0.66, 356 cajas, $ 28. Cosechado de 2.8 acres plantados en Fiddlestix Vineyard. Las uvas se recolectaron por la noche y se clasificaron a mano. Todo el racimo prensado en el tanque, sedimentado en frío y trasiego a una mayor parte de barrica de roble francés neutro donde fue envejecido en su parte inferior. El 25% restante se fermentó en frío en tanque. Ambas fracciones se fermentaron sin maloláctica y se envejecieron por separado durante 10 meses, después de lo cual se casaron juntas justo antes del embotellado. & middot Color platino pálido en la copa. Agradables aromas de lima-limón, pergamino, cera y nueces. Brillante y fresco en el paladar, infundido con sabores de lima-limón, pera, vainilla, refresco de crema y nueces. Muy pulido, con refrescante acidez. Aún está bien cuando se vuelve a probar al día siguiente de una botella previamente abierta y tapada con corcho. No tengo mucha experiencia con este varietal, por lo que tengo pocos puntos de referencia para comparar, pero este fue un vino sobresaliente y presumo un excelente ejemplo de este varietal. Puntaje: 92


30 aniversario de Fiddlehead Cellars: Beba "728" el 28 de julio


Recientemente asistí a un evento especial en Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, copropietaria y enóloga de Fiddlehead Cellars en Sta. Rita Hills AVA del condado de Santa Bárbara. Kathy invitó a un grupo de prensa y consumidores y abrió generosamente vinos de su biblioteca para degustarlos desde su primera cosecha comercial de Pinot Noir en 1989. Muchos de los vinos de biblioteca Pinot Noir y Sauvignon Blanc de la década de 2000 también estaban disponibles para su compra.

El tema del evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo el 7/28, & rdquo se refiere al marcador de 7.28 millas en la entrada de Fiddlestix Vineyard y uno de los Pinot Noir de Fiddlehead Fiddlestix Vineyard producido con el nombre & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos coanfitrión era su esposo, Tom. Doyle, un abogado que ejerce en el norte de California y que reside con Kathy en su segundo hogar en Davis, California. Se muestran juntos a continuación:

Kathy lanzó Fiddlehead Cellars hace 30 años en un momento en que había muy pocas mujeres propietarias de bodegas y enológicas. Fue tutelada por varios enólogos excepcionales de la costa norte de California y rsquos y se graduó de UC Davis con un título en enología y viticultura. En 1989 crea una bodega como ninguna otra. Kathy buscó un nombre pegadizo para su bodega explorando muchos libros, pero el nombre, Fiddlehead, se le ocurrió después de cultivar algunos helechos Fiddlehead en su jardín que recién se estaban desplegando. Le encantaba la conexión visual del helecho rizado emergente y su propio cabello rizado. El tema & lsquofiddle & rsquo es evidente en su nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle & rdquo, Kathy maneja hábilmente los asuntos comerciales de la bodega sin dejar de estar completamente comprometida como enóloga, comercializadora y viticultora, siempre adaptando sus raíces premedicadas del Medio Oeste al negocio del vino.

Fiddlehead actualmente retiene alrededor del 15% de la producción de Fiddlestix Vineyard & rsquos y produce alrededor de 5,000 cajas de vinos Pinot Noir y Sauvignon Blanc, y pequeñas cantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), vino espumoso (desde 2008) y vino dulce anualmente. del viñedo Fiddlestix y uvas de origen en el condado de Santa Bárbara y el valle de Willamette de Oregón. La producción se distribuye principalmente a través de la sala de degustación en Lompoc, directamente al consumidor a través de una lista de correo y a los minoristas nacionales. Los vinos generalmente no se envían a la prensa de vinos para su revisión, sino que alientan a los consumidores a visitar la bodega y la sala de degustación e interactuar con Kathy y su personal para apreciar plenamente el entusiasmo y el amor de Kathy & rsquos por la elaboración del vino y sus vinos de elegancia, expresión de lugar y edad. -valencia. Su sala de degustación está abierta de viernes a domingo y de lunes a viernes con cita previa. Recomiendo encarecidamente una degustación. Visite www.fiddleheadcellars.com para obtener más detalles.

Pinot Noir se ofrece en varios embotellados de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (una selección de barricas), & ldquoBurtie Baby & rdquo (una selección de 7 barricas, vinos de clonación única y & ldquoDoyle, & rdquo (una única barrica excepcional se ofrece solo en una oda v a Kathy & rsquos Husband Tom con etiquetas de la serie de artistas). Los primeros quince años hizo su Oregon Pinot Noir en Yamhill Valley Vineyards, ubicado cerca de & ldquoOldsville Road, & rdquo y luego, a partir de 2000, comenzó a transportar uvas en camiones refrigerados a Lompoc para su vinificación. Desde 2006 , Kathy ha obtenido uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard en las montañas Chehalem del valle de Willamette y según mi degustación de varias cosechas de su Willamette Valley Pinot Noirs, ya que esta es la fuente de fruta más destacada de Oregón. Ella ofreció el & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir durante muchos años elaborado a partir de tres viñedos de Oregón (Elton, Seven Springs y Yamhill Valley), pero ahora obtiene uvas exclusivamente de Alloro Vineyard.

Sta. Rita Hills no es adecuada para el cultivo exitoso de Sauvignon Blanc, por lo que Kathy se abastece de viñedos más tierra adentro en sitios más cálidos del área del Valle de Santa Ynez.

La Cata de Prensa fue un asunto un tanto apresurado ya que había 32 vinos de las cosechas de 1989 a 2014 para degustar junto con los comentarios de Kathy & rsquos y menos de una hora para hacerlo. Por lo tanto, solo puedo ofrecer algunas impresiones generales. Pregunte a la bodega sobre la disponibilidad de vinos de biblioteca para su compra.

1. Los vinos Sauvignon Blanc se destacaron por su capacidad de envejecimiento. Los Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 y 1998 fueron todos frescos y agradables con el 1998 de Magnum mostrando lo mejor y con el final más largo. El & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de las cosechas 2001, 2005, 2007 y 2010 se vinificaron en acero inoxidable y mostraron la intensidad y el nerviosismo más aromáticos debido a su acidez brillante. Los & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 y 2009 fueron más del Nuevo Mundo en estilo que combinan más riqueza de frutas y texturas lujosas con un nuevo envejecimiento en barrica de roble.

2. Los Pinot Noir del Valle de Santa María del Viñedo Sierra Madre de 1989 y 1993 mostraron notas frutales descoloridas y notas terciarias de té, cuero y cigarro. Seguían siendo vinos atractivos con una excelente acidez.

3. El Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostró fruta descolorida y taninos notables. Las cosechas 2002 y 2003 de este vino fueron más vivas con una savia notable, pero la fruta se estaba desvaneciendo y los taninos sobresalían un poco.

4. El embotellado del vigésimo aniversario de Fiddlehead 2007 de Fiddlestix Vineyard fue un vino magnífico, con un ataque generoso, una intensidad envidiable en el paladar medio y una generosidad de final saludable. Se ofreció en el evento a $ 54, una verdadera ganga para un vino de biblioteca.

5. El 2012 Alloro Vineyard Willamette Valley Pinot Noir fue uno de mis favoritos entre los Oregon Pinot Noir. Este es un viñedo estelar y he escrito con entusiasmo en el pasado sobre Pinot Noir producido en el viñedo.

6. Los vinos Fiddlehead más impresionantes que se degustaron fueron los verticales de Doyle Pinot Noirs vertidos por Tom Doyle. Comenzando con la cosecha 2002 e incluyendo la mayoría de los años hasta 2012, estos fueron vinos muy concentrados que hicieron una declaración y conservaron una atracción seductora en cada botella. En algún momento alrededor de la cosecha de 2007, pareció que Kathy alteró su vinificación de tal manera que los taninos obvios encontrados en los años anteriores fueron moderados y las cosechas de 2007 en adelante fueron más de mi preferencia. Probar estos vinos con Tom fue lo más destacado de mi tiempo en el evento.

Degustación de las últimas versiones de Fiddlehead:

13.0% alc., PH 3.31, TA 0.60, 273 cajas, $ 23. No es un saign & eacutee, sino un ros & eacute con propósito elaborado a partir de bloques distintivos en Fiddlestix Vineyard en la etapa naciente de la cosecha. Cada bloque y selección clonal (113, Pommard 4, 667) está dirigido específicamente a este vino al expresar una madurez de sabor temprana con menos azúcar. Contacto con la piel durante menos de 24 horas. Jugo suave despalillado, de flor libre y pieles ligeras prensadas, fermentado en frío en acero inoxidable hasta sequedad. Fermentación maloláctica parcial. & middot Color rosa sandía en el vaso. Los aromáticos son muy tentadores, con aromas de manzana cortada, fresa, frambuesa, corriente roja y sandía. Los sabores hacen eco de los aromas con sabores añadidos de cereza roja y arándano. Enérgico, limpio, seco y vivaz con una agradable riqueza de sabor y viva acidez. Puntaje: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2880 cajas, $ 44. Uvas recolectadas de noche, clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 y Pommard 5 co-fermentados en pequeños depósitos después del despalillado. Crianza en barricas de roble francés, 35% nuevas. & middot Color granate moderadamente oscuro en la copa. La nariz lleva con aromas añejos de cereza negra, cuero, caza, grosella negra y especias de roble. Muy bien equilibrado, con sabores de peso medio a cereza oscura, arándano y grosella negra. El vino parece haber llegado a una madurez temprana y muestra un poco de rusticidad y terroso. Los taninos son elegantes, hay buena acidez y cierta longitud de final. Puntaje: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 cajas, $ 80. Las barricas más destacadas de la vendimia seleccionadas por Kathy Joseph y su equipo de enólogos. Procedente de 19 bloques a lo largo de Fiddlestix Vineyard e incluyó múltiples fechas de selección. Las uvas se recolectaron por la noche, se clasificaron meticulosamente a mano y se despalillaron al 100%. Los clones fueron principalmente 777, seguidos por 667 y Pommard 4 y 5. El jugo de crianza solo se envejeció durante 15 meses en barricas de roble francés, 36% nuevas. & middot Color granate oscuro en la copa. Muy bien perfumado con aromas frescos de cereza negra y especias. Discretamente rico en un estilo de peso medio plus, que ofrece capas de frutos rojos oscuros y negros con un complemento de especias y roble. Los taninos suaves y secos dan lugar a una textura satinada y el final generoso es notable. Considerablemente más especial cuando se degusta más tarde en el día de una botella abierta previamente. Puntaje: 93

13.0% alc., PH 3.05, TA 0.66, 356 cajas, $ 28. Cosechado de 2.8 acres plantados en Fiddlestix Vineyard. Las uvas se recolectaron por la noche y se clasificaron a mano. Todo el racimo prensado en el tanque, sedimentado en frío y trasiego a una mayor parte de barrica de roble francés neutro donde fue envejecido en su parte inferior. El 25% restante se fermentó en frío en tanque. Ambas fracciones se fermentaron sin maloláctica y se envejecieron por separado durante 10 meses, después de lo cual se casaron juntas justo antes del embotellado. & middot Color platino pálido en la copa. Agradables aromas de lima-limón, pergamino, cera y nueces. Brillante y fresco en el paladar, infundido con sabores de lima-limón, pera, vainilla, refresco de crema y nueces. Muy pulido, con refrescante acidez. Aún está bien cuando se vuelve a probar al día siguiente de una botella previamente abierta y tapada con corcho. No tengo mucha experiencia con este varietal, por lo que tengo pocos puntos de referencia para comparar, pero este fue un vino sobresaliente y presumo un excelente ejemplo de este varietal. Puntaje: 92


30 aniversario de Fiddlehead Cellars: Beba "728" el 28 de julio


Recientemente asistí a un evento especial en Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, copropietaria y enóloga de Fiddlehead Cellars en Sta. Rita Hills AVA del condado de Santa Bárbara. Kathy invitó a un grupo de prensa y consumidores y abrió generosamente vinos de su biblioteca para degustarlos desde su primera cosecha comercial de Pinot Noir en 1989. Muchos de los vinos de biblioteca Pinot Noir y Sauvignon Blanc de la década de 2000 también estaban disponibles para su compra.

El tema del evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo el 7/28, & rdquo se refiere al marcador de 7.28 millas en la entrada de Fiddlestix Vineyard y uno de los Pinot Noir de Fiddlehead Fiddlestix Vineyard producido con el nombre & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos coanfitrión era su esposo, Tom. Doyle, un abogado que ejerce en el norte de California y que reside con Kathy en su segundo hogar en Davis, California. Se muestran juntos a continuación:

Kathy lanzó Fiddlehead Cellars hace 30 años en un momento en que había muy pocas mujeres propietarias de bodegas y enológicas. Fue tutelada por varios enólogos excepcionales de la costa norte de California y rsquos y se graduó de UC Davis con un título en enología y viticultura. En 1989 crea una bodega como ninguna otra. Kathy buscó un nombre pegadizo para su bodega explorando muchos libros, pero el nombre, Fiddlehead, se le ocurrió después de cultivar algunos helechos Fiddlehead en su jardín que recién se estaban desplegando. Le encantaba la conexión visual del helecho rizado emergente y su propio cabello rizado. El tema & lsquofiddle & rsquo es evidente en su nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle & rdquo, Kathy maneja hábilmente los asuntos comerciales de la bodega sin dejar de estar completamente comprometida como enóloga, comercializadora y viticultora, siempre adaptando sus raíces premedicadas del Medio Oeste al negocio del vino.

Fiddlehead actualmente retiene alrededor del 15% de la producción de Fiddlestix Vineyard & rsquos y produce alrededor de 5,000 cajas de vinos Pinot Noir y Sauvignon Blanc, y pequeñas cantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), vino espumoso (desde 2008) y vino dulce anualmente. del viñedo Fiddlestix y uvas de origen en el condado de Santa Bárbara y el valle de Willamette de Oregón. La producción se distribuye principalmente a través de la sala de degustación en Lompoc, directamente al consumidor a través de una lista de correo y a los minoristas nacionales. Los vinos generalmente no se envían a la prensa de vinos para su revisión, sino que alientan a los consumidores a visitar la bodega y la sala de degustación e interactuar con Kathy y su personal para apreciar plenamente el entusiasmo y el amor de Kathy & rsquos por la elaboración del vino y sus vinos de elegancia, expresión de lugar y edad. -valencia. Su sala de degustación está abierta de viernes a domingo y de lunes a viernes con cita previa. Recomiendo encarecidamente una degustación. Visite www.fiddleheadcellars.com para obtener más detalles.

Pinot Noir se ofrece en varios embotellados de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (una selección de barricas), & ldquoBurtie Baby & rdquo (una selección de 7 barricas, vinos de clonación única y & ldquoDoyle, & rdquo (una única barrica excepcional se ofrece solo en una oda v a Kathy & rsquos Husband Tom con etiquetas de la serie de artistas). Los primeros quince años hizo su Oregon Pinot Noir en Yamhill Valley Vineyards, ubicado cerca de & ldquoOldsville Road, & rdquo y luego, a partir de 2000, comenzó a transportar uvas en camiones refrigerados a Lompoc para su vinificación. Desde 2006 , Kathy ha obtenido uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard en las montañas Chehalem del valle de Willamette y según mi degustación de varias cosechas de su Willamette Valley Pinot Noirs, ya que esta es la fuente de fruta más destacada de Oregón. Ella ofreció el & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir durante muchos años elaborado a partir de tres viñedos de Oregón (Elton, Seven Springs y Yamhill Valley), pero ahora obtiene uvas exclusivamente de Alloro Vineyard.

Sta. Rita Hills no es adecuada para el cultivo exitoso de Sauvignon Blanc, por lo que Kathy se abastece de viñedos más tierra adentro en sitios más cálidos del área del Valle de Santa Ynez.

La Cata de Prensa fue un asunto un tanto apresurado ya que había 32 vinos de las cosechas de 1989 a 2014 para degustar junto con los comentarios de Kathy & rsquos y menos de una hora para hacerlo. Por lo tanto, solo puedo ofrecer algunas impresiones generales. Pregunte a la bodega sobre la disponibilidad de vinos de biblioteca para su compra.

1. Los vinos Sauvignon Blanc se destacaron por su capacidad de envejecimiento. Los Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 y 1998 fueron todos frescos y agradables con el 1998 de Magnum mostrando lo mejor y con el final más largo. El & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de las cosechas 2001, 2005, 2007 y 2010 se vinificaron en acero inoxidable y mostraron la intensidad y el nerviosismo más aromáticos debido a su acidez brillante. Los & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 y 2009 fueron más del Nuevo Mundo en estilo que combinan más riqueza de frutas y texturas lujosas con un nuevo envejecimiento en barrica de roble.

2. Los Pinot Noir del Valle de Santa María del Viñedo Sierra Madre de 1989 y 1993 mostraron notas frutales descoloridas y notas terciarias de té, cuero y cigarro. Seguían siendo vinos atractivos con una excelente acidez.

3. El Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostró fruta descolorida y taninos notables. Las cosechas 2002 y 2003 de este vino fueron más vivas con una savia notable, pero la fruta se estaba desvaneciendo y los taninos sobresalían un poco.

4. El embotellado del vigésimo aniversario de Fiddlehead 2007 de Fiddlestix Vineyard fue un vino magnífico, con un ataque generoso, una intensidad envidiable en el paladar medio y una generosidad de final saludable. Se ofreció en el evento a $ 54, una verdadera ganga para un vino de biblioteca.

5. El 2012 Alloro Vineyard Willamette Valley Pinot Noir fue uno de mis favoritos entre los Oregon Pinot Noir. Este es un viñedo estelar y he escrito con entusiasmo en el pasado sobre Pinot Noir producido en el viñedo.

6.Los vinos Fiddlehead más impresionantes que se degustaron fueron los verticales de Doyle Pinot Noirs vertidos por Tom Doyle. Comenzando con la cosecha 2002 e incluyendo la mayoría de los años hasta 2012, estos fueron vinos muy concentrados que hicieron una declaración y conservaron una atracción seductora en cada botella. En algún momento alrededor de la cosecha de 2007, pareció que Kathy alteró su vinificación de tal manera que los taninos obvios encontrados en los años anteriores fueron moderados y las cosechas de 2007 en adelante fueron más de mi preferencia. Probar estos vinos con Tom fue lo más destacado de mi tiempo en el evento.

Degustación de las últimas versiones de Fiddlehead:

13.0% alc., PH 3.31, TA 0.60, 273 cajas, $ 23. No es un saign & eacutee, sino un ros & eacute con propósito elaborado a partir de bloques distintivos en Fiddlestix Vineyard en la etapa naciente de la cosecha. Cada bloque y selección clonal (113, Pommard 4, 667) está dirigido específicamente a este vino al expresar una madurez de sabor temprana con menos azúcar. Contacto con la piel durante menos de 24 horas. Jugo suave despalillado, de flor libre y pieles ligeras prensadas, fermentado en frío en acero inoxidable hasta sequedad. Fermentación maloláctica parcial. & middot Color rosa sandía en el vaso. Los aromáticos son muy tentadores, con aromas de manzana cortada, fresa, frambuesa, corriente roja y sandía. Los sabores hacen eco de los aromas con sabores añadidos de cereza roja y arándano. Enérgico, limpio, seco y vivaz con una agradable riqueza de sabor y viva acidez. Puntaje: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2880 cajas, $ 44. Uvas recolectadas de noche, clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 y Pommard 5 co-fermentados en pequeños depósitos después del despalillado. Crianza en barricas de roble francés, 35% nuevas. & middot Color granate moderadamente oscuro en la copa. La nariz lleva con aromas añejos de cereza negra, cuero, caza, grosella negra y especias de roble. Muy bien equilibrado, con sabores de peso medio a cereza oscura, arándano y grosella negra. El vino parece haber llegado a una madurez temprana y muestra un poco de rusticidad y terroso. Los taninos son elegantes, hay buena acidez y cierta longitud de final. Puntaje: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 cajas, $ 80. Las barricas más destacadas de la vendimia seleccionadas por Kathy Joseph y su equipo de enólogos. Procedente de 19 bloques a lo largo de Fiddlestix Vineyard e incluyó múltiples fechas de selección. Las uvas se recolectaron por la noche, se clasificaron meticulosamente a mano y se despalillaron al 100%. Los clones fueron principalmente 777, seguidos por 667 y Pommard 4 y 5. El jugo de crianza solo se envejeció durante 15 meses en barricas de roble francés, 36% nuevas. & middot Color granate oscuro en la copa. Muy bien perfumado con aromas frescos de cereza negra y especias. Discretamente rico en un estilo de peso medio plus, que ofrece capas de frutos rojos oscuros y negros con un complemento de especias y roble. Los taninos suaves y secos dan lugar a una textura satinada y el final generoso es notable. Considerablemente más especial cuando se degusta más tarde en el día de una botella abierta previamente. Puntaje: 93

13.0% alc., PH 3.05, TA 0.66, 356 cajas, $ 28. Cosechado de 2.8 acres plantados en Fiddlestix Vineyard. Las uvas se recolectaron por la noche y se clasificaron a mano. Todo el racimo prensado en el tanque, sedimentado en frío y trasiego a una mayor parte de barrica de roble francés neutro donde fue envejecido en su parte inferior. El 25% restante se fermentó en frío en tanque. Ambas fracciones se fermentaron sin maloláctica y se envejecieron por separado durante 10 meses, después de lo cual se casaron juntas justo antes del embotellado. & middot Color platino pálido en la copa. Agradables aromas de lima-limón, pergamino, cera y nueces. Brillante y fresco en el paladar, infundido con sabores de lima-limón, pera, vainilla, refresco de crema y nueces. Muy pulido, con refrescante acidez. Aún está bien cuando se vuelve a probar al día siguiente de una botella previamente abierta y tapada con corcho. No tengo mucha experiencia con este varietal, por lo que tengo pocos puntos de referencia para comparar, pero este fue un vino sobresaliente y presumo un excelente ejemplo de este varietal. Puntaje: 92


30 aniversario de Fiddlehead Cellars: Beba "728" el 28 de julio


Recientemente asistí a un evento especial en Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, copropietaria y enóloga de Fiddlehead Cellars en Sta. Rita Hills AVA del condado de Santa Bárbara. Kathy invitó a un grupo de prensa y consumidores y abrió generosamente vinos de su biblioteca para degustarlos desde su primera cosecha comercial de Pinot Noir en 1989. Muchos de los vinos de biblioteca Pinot Noir y Sauvignon Blanc de la década de 2000 también estaban disponibles para su compra.

El tema del evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo el 7/28, & rdquo se refiere al marcador de 7.28 millas en la entrada de Fiddlestix Vineyard y uno de los Pinot Noir de Fiddlehead Fiddlestix Vineyard producido con el nombre & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos coanfitrión era su esposo, Tom. Doyle, un abogado que ejerce en el norte de California y que reside con Kathy en su segundo hogar en Davis, California. Se muestran juntos a continuación:

Kathy lanzó Fiddlehead Cellars hace 30 años en un momento en que había muy pocas mujeres propietarias de bodegas y enológicas. Fue tutelada por varios enólogos excepcionales de la costa norte de California y rsquos y se graduó de UC Davis con un título en enología y viticultura. En 1989 crea una bodega como ninguna otra. Kathy buscó un nombre pegadizo para su bodega explorando muchos libros, pero el nombre, Fiddlehead, se le ocurrió después de cultivar algunos helechos Fiddlehead en su jardín que recién se estaban desplegando. Le encantaba la conexión visual del helecho rizado emergente y su propio cabello rizado. El tema & lsquofiddle & rsquo es evidente en su nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle & rdquo, Kathy maneja hábilmente los asuntos comerciales de la bodega sin dejar de estar completamente comprometida como enóloga, comercializadora y viticultora, siempre adaptando sus raíces premedicadas del Medio Oeste al negocio del vino.

Fiddlehead actualmente retiene alrededor del 15% de la producción de Fiddlestix Vineyard & rsquos y produce alrededor de 5,000 cajas de vinos Pinot Noir y Sauvignon Blanc, y pequeñas cantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), vino espumoso (desde 2008) y vino dulce anualmente. del viñedo Fiddlestix y uvas de origen en el condado de Santa Bárbara y el valle de Willamette de Oregón. La producción se distribuye principalmente a través de la sala de degustación en Lompoc, directamente al consumidor a través de una lista de correo y a los minoristas nacionales. Los vinos generalmente no se envían a la prensa de vinos para su revisión, sino que alientan a los consumidores a visitar la bodega y la sala de degustación e interactuar con Kathy y su personal para apreciar plenamente el entusiasmo y el amor de Kathy & rsquos por la elaboración del vino y sus vinos de elegancia, expresión de lugar y edad. -valencia. Su sala de degustación está abierta de viernes a domingo y de lunes a viernes con cita previa. Recomiendo encarecidamente una degustación. Visite www.fiddleheadcellars.com para obtener más detalles.

Pinot Noir se ofrece en varios embotellados de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (una selección de barricas), & ldquoBurtie Baby & rdquo (una selección de 7 barricas, vinos de clonación única y & ldquoDoyle, & rdquo (una única barrica excepcional se ofrece solo en una oda v a Kathy & rsquos Husband Tom con etiquetas de la serie de artistas). Los primeros quince años hizo su Oregon Pinot Noir en Yamhill Valley Vineyards, ubicado cerca de & ldquoOldsville Road, & rdquo y luego, a partir de 2000, comenzó a transportar uvas en camiones refrigerados a Lompoc para su vinificación. Desde 2006 , Kathy ha obtenido uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard en las montañas Chehalem del valle de Willamette y según mi degustación de varias cosechas de su Willamette Valley Pinot Noirs, ya que esta es la fuente de fruta más destacada de Oregón. Ella ofreció el & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir durante muchos años elaborado a partir de tres viñedos de Oregón (Elton, Seven Springs y Yamhill Valley), pero ahora obtiene uvas exclusivamente de Alloro Vineyard.

Sta. Rita Hills no es adecuada para el cultivo exitoso de Sauvignon Blanc, por lo que Kathy se abastece de viñedos más tierra adentro en sitios más cálidos del área del Valle de Santa Ynez.

La Cata de Prensa fue un asunto un tanto apresurado ya que había 32 vinos de las cosechas de 1989 a 2014 para degustar junto con los comentarios de Kathy & rsquos y menos de una hora para hacerlo. Por lo tanto, solo puedo ofrecer algunas impresiones generales. Pregunte a la bodega sobre la disponibilidad de vinos de biblioteca para su compra.

1. Los vinos Sauvignon Blanc se destacaron por su capacidad de envejecimiento. Los Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 y 1998 fueron todos frescos y agradables con el 1998 de Magnum mostrando lo mejor y con el final más largo. El & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de las cosechas 2001, 2005, 2007 y 2010 se vinificaron en acero inoxidable y mostraron la intensidad y el nerviosismo más aromáticos debido a su acidez brillante. Los & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 y 2009 fueron más del Nuevo Mundo en estilo que combinan más riqueza de frutas y texturas lujosas con un nuevo envejecimiento en barrica de roble.

2. Los Pinot Noir del Valle de Santa María del Viñedo Sierra Madre de 1989 y 1993 mostraron notas frutales descoloridas y notas terciarias de té, cuero y cigarro. Seguían siendo vinos atractivos con una excelente acidez.

3. El Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostró fruta descolorida y taninos notables. Las cosechas 2002 y 2003 de este vino fueron más vivas con una savia notable, pero la fruta se estaba desvaneciendo y los taninos sobresalían un poco.

4. El embotellado del vigésimo aniversario de Fiddlehead 2007 de Fiddlestix Vineyard fue un vino magnífico, con un ataque generoso, una intensidad envidiable en el paladar medio y una generosidad de final saludable. Se ofreció en el evento a $ 54, una verdadera ganga para un vino de biblioteca.

5. El 2012 Alloro Vineyard Willamette Valley Pinot Noir fue uno de mis favoritos entre los Oregon Pinot Noir. Este es un viñedo estelar y he escrito con entusiasmo en el pasado sobre Pinot Noir producido en el viñedo.

6. Los vinos Fiddlehead más impresionantes que se degustaron fueron los verticales de Doyle Pinot Noirs vertidos por Tom Doyle. Comenzando con la cosecha 2002 e incluyendo la mayoría de los años hasta 2012, estos fueron vinos muy concentrados que hicieron una declaración y conservaron una atracción seductora en cada botella. En algún momento alrededor de la cosecha de 2007, pareció que Kathy alteró su vinificación de tal manera que los taninos obvios encontrados en los años anteriores fueron moderados y las cosechas de 2007 en adelante fueron más de mi preferencia. Probar estos vinos con Tom fue lo más destacado de mi tiempo en el evento.

Degustación de las últimas versiones de Fiddlehead:

13.0% alc., PH 3.31, TA 0.60, 273 cajas, $ 23. No es un saign & eacutee, sino un ros & eacute con propósito elaborado a partir de bloques distintivos en Fiddlestix Vineyard en la etapa naciente de la cosecha. Cada bloque y selección clonal (113, Pommard 4, 667) está dirigido específicamente a este vino al expresar una madurez de sabor temprana con menos azúcar. Contacto con la piel durante menos de 24 horas. Jugo suave despalillado, de flor libre y pieles ligeras prensadas, fermentado en frío en acero inoxidable hasta sequedad. Fermentación maloláctica parcial. & middot Color rosa sandía en el vaso. Los aromáticos son muy tentadores, con aromas de manzana cortada, fresa, frambuesa, corriente roja y sandía. Los sabores hacen eco de los aromas con sabores añadidos de cereza roja y arándano. Enérgico, limpio, seco y vivaz con una agradable riqueza de sabor y viva acidez. Puntaje: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2880 cajas, $ 44. Uvas recolectadas de noche, clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 y Pommard 5 co-fermentados en pequeños depósitos después del despalillado. Crianza en barricas de roble francés, 35% nuevas. & middot Color granate moderadamente oscuro en la copa. La nariz lleva con aromas añejos de cereza negra, cuero, caza, grosella negra y especias de roble. Muy bien equilibrado, con sabores de peso medio a cereza oscura, arándano y grosella negra. El vino parece haber llegado a una madurez temprana y muestra un poco de rusticidad y terroso. Los taninos son elegantes, hay buena acidez y cierta longitud de final. Puntaje: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 cajas, $ 80. Las barricas más destacadas de la vendimia seleccionadas por Kathy Joseph y su equipo de enólogos. Procedente de 19 bloques a lo largo de Fiddlestix Vineyard e incluyó múltiples fechas de selección. Las uvas se recolectaron por la noche, se clasificaron meticulosamente a mano y se despalillaron al 100%. Los clones fueron principalmente 777, seguidos por 667 y Pommard 4 y 5. El jugo de crianza solo se envejeció durante 15 meses en barricas de roble francés, 36% nuevas. & middot Color granate oscuro en la copa. Muy bien perfumado con aromas frescos de cereza negra y especias. Discretamente rico en un estilo de peso medio plus, que ofrece capas de frutos rojos oscuros y negros con un complemento de especias y roble. Los taninos suaves y secos dan lugar a una textura satinada y el final generoso es notable. Considerablemente más especial cuando se degusta más tarde en el día de una botella abierta previamente. Puntaje: 93

13.0% alc., PH 3.05, TA 0.66, 356 cajas, $ 28. Cosechado de 2.8 acres plantados en Fiddlestix Vineyard. Las uvas se recolectaron por la noche y se clasificaron a mano. Todo el racimo prensado en el tanque, sedimentado en frío y trasiego a una mayor parte de barrica de roble francés neutro donde fue envejecido en su parte inferior. El 25% restante se fermentó en frío en tanque. Ambas fracciones se fermentaron sin maloláctica y se envejecieron por separado durante 10 meses, después de lo cual se casaron juntas justo antes del embotellado. & middot Color platino pálido en la copa. Agradables aromas de lima-limón, pergamino, cera y nueces. Brillante y fresco en el paladar, infundido con sabores de lima-limón, pera, vainilla, refresco de crema y nueces. Muy pulido, con refrescante acidez. Aún está bien cuando se vuelve a probar al día siguiente de una botella previamente abierta y tapada con corcho. No tengo mucha experiencia con este varietal, por lo que tengo pocos puntos de referencia para comparar, pero este fue un vino sobresaliente y presumo un excelente ejemplo de este varietal. Puntaje: 92


30 aniversario de Fiddlehead Cellars: Beba "728" el 28 de julio


Recientemente asistí a un evento especial en Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, copropietaria y enóloga de Fiddlehead Cellars en Sta. Rita Hills AVA del condado de Santa Bárbara. Kathy invitó a un grupo de prensa y consumidores y abrió generosamente vinos de su biblioteca para degustarlos desde su primera cosecha comercial de Pinot Noir en 1989. Muchos de los vinos de biblioteca Pinot Noir y Sauvignon Blanc de la década de 2000 también estaban disponibles para su compra.

El tema del evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo el 7/28, & rdquo se refiere al marcador de 7.28 millas en la entrada de Fiddlestix Vineyard y uno de los Pinot Noir de Fiddlehead Fiddlestix Vineyard producido con el nombre & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos coanfitrión era su esposo, Tom. Doyle, un abogado que ejerce en el norte de California y que reside con Kathy en su segundo hogar en Davis, California. Se muestran juntos a continuación:

Kathy lanzó Fiddlehead Cellars hace 30 años en un momento en que había muy pocas mujeres propietarias de bodegas y enológicas. Fue tutelada por varios enólogos excepcionales de la costa norte de California y rsquos y se graduó de UC Davis con un título en enología y viticultura. En 1989 crea una bodega como ninguna otra. Kathy buscó un nombre pegadizo para su bodega explorando muchos libros, pero el nombre, Fiddlehead, se le ocurrió después de cultivar algunos helechos Fiddlehead en su jardín que recién se estaban desplegando. Le encantaba la conexión visual del helecho rizado emergente y su propio cabello rizado. El tema & lsquofiddle & rsquo es evidente en su nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle & rdquo, Kathy maneja hábilmente los asuntos comerciales de la bodega sin dejar de estar completamente comprometida como enóloga, comercializadora y viticultora, siempre adaptando sus raíces premedicadas del Medio Oeste al negocio del vino.

Fiddlehead actualmente retiene alrededor del 15% de la producción de Fiddlestix Vineyard & rsquos y produce alrededor de 5,000 cajas de vinos Pinot Noir y Sauvignon Blanc, y pequeñas cantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), vino espumoso (desde 2008) y vino dulce anualmente. del viñedo Fiddlestix y uvas de origen en el condado de Santa Bárbara y el valle de Willamette de Oregón. La producción se distribuye principalmente a través de la sala de degustación en Lompoc, directamente al consumidor a través de una lista de correo y a los minoristas nacionales. Los vinos generalmente no se envían a la prensa de vinos para su revisión, sino que alientan a los consumidores a visitar la bodega y la sala de degustación e interactuar con Kathy y su personal para apreciar plenamente el entusiasmo y el amor de Kathy & rsquos por la elaboración del vino y sus vinos de elegancia, expresión de lugar y edad. -valencia. Su sala de degustación está abierta de viernes a domingo y de lunes a viernes con cita previa. Recomiendo encarecidamente una degustación. Visite www.fiddleheadcellars.com para obtener más detalles.

Pinot Noir se ofrece en varios embotellados de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (una selección de barricas), & ldquoBurtie Baby & rdquo (una selección de 7 barricas, vinos de clonación única y & ldquoDoyle, & rdquo (una única barrica excepcional se ofrece solo en una oda v a Kathy & rsquos Husband Tom con etiquetas de la serie de artistas). Los primeros quince años hizo su Oregon Pinot Noir en Yamhill Valley Vineyards, ubicado cerca de & ldquoOldsville Road, & rdquo y luego, a partir de 2000, comenzó a transportar uvas en camiones refrigerados a Lompoc para su vinificación. Desde 2006 , Kathy ha obtenido uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard en las montañas Chehalem del valle de Willamette y según mi degustación de varias cosechas de su Willamette Valley Pinot Noirs, ya que esta es la fuente de fruta más destacada de Oregón. Ella ofreció el & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir durante muchos años elaborado a partir de tres viñedos de Oregón (Elton, Seven Springs y Yamhill Valley), pero ahora obtiene uvas exclusivamente de Alloro Vineyard.

Sta. Rita Hills no es adecuada para el cultivo exitoso de Sauvignon Blanc, por lo que Kathy se abastece de viñedos más tierra adentro en sitios más cálidos del área del Valle de Santa Ynez.

La Cata de Prensa fue un asunto un tanto apresurado ya que había 32 vinos de las cosechas de 1989 a 2014 para degustar junto con los comentarios de Kathy & rsquos y menos de una hora para hacerlo. Por lo tanto, solo puedo ofrecer algunas impresiones generales. Pregunte a la bodega sobre la disponibilidad de vinos de biblioteca para su compra.

1. Los vinos Sauvignon Blanc se destacaron por su capacidad de envejecimiento. Los Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 y 1998 fueron todos frescos y agradables con el 1998 de Magnum mostrando lo mejor y con el final más largo. El & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de las cosechas 2001, 2005, 2007 y 2010 se vinificaron en acero inoxidable y mostraron la intensidad y el nerviosismo más aromáticos debido a su acidez brillante. Los & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 y 2009 fueron más del Nuevo Mundo en estilo que combinan más riqueza de frutas y texturas lujosas con un nuevo envejecimiento en barrica de roble.

2. Los Pinot Noir del Valle de Santa María del Viñedo Sierra Madre de 1989 y 1993 mostraron notas frutales descoloridas y notas terciarias de té, cuero y cigarro. Seguían siendo vinos atractivos con una excelente acidez.

3. El Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostró fruta descolorida y taninos notables.Las cosechas 2002 y 2003 de este vino fueron más vivas con una savia notable, pero la fruta se estaba desvaneciendo y los taninos sobresalían un poco.

4. El embotellado del vigésimo aniversario de Fiddlehead 2007 de Fiddlestix Vineyard fue un vino magnífico, con un ataque generoso, una intensidad envidiable en el paladar medio y una generosidad de final saludable. Se ofreció en el evento a $ 54, una verdadera ganga para un vino de biblioteca.

5. El 2012 Alloro Vineyard Willamette Valley Pinot Noir fue uno de mis favoritos entre los Oregon Pinot Noir. Este es un viñedo estelar y he escrito con entusiasmo en el pasado sobre Pinot Noir producido en el viñedo.

6. Los vinos Fiddlehead más impresionantes que se degustaron fueron los verticales de Doyle Pinot Noirs vertidos por Tom Doyle. Comenzando con la cosecha 2002 e incluyendo la mayoría de los años hasta 2012, estos fueron vinos muy concentrados que hicieron una declaración y conservaron una atracción seductora en cada botella. En algún momento alrededor de la cosecha de 2007, pareció que Kathy alteró su vinificación de tal manera que los taninos obvios encontrados en los años anteriores fueron moderados y las cosechas de 2007 en adelante fueron más de mi preferencia. Probar estos vinos con Tom fue lo más destacado de mi tiempo en el evento.

Degustación de las últimas versiones de Fiddlehead:

13.0% alc., PH 3.31, TA 0.60, 273 cajas, $ 23. No es un saign & eacutee, sino un ros & eacute con propósito elaborado a partir de bloques distintivos en Fiddlestix Vineyard en la etapa naciente de la cosecha. Cada bloque y selección clonal (113, Pommard 4, 667) está dirigido específicamente a este vino al expresar una madurez de sabor temprana con menos azúcar. Contacto con la piel durante menos de 24 horas. Jugo suave despalillado, de flor libre y pieles ligeras prensadas, fermentado en frío en acero inoxidable hasta sequedad. Fermentación maloláctica parcial. & middot Color rosa sandía en el vaso. Los aromáticos son muy tentadores, con aromas de manzana cortada, fresa, frambuesa, corriente roja y sandía. Los sabores hacen eco de los aromas con sabores añadidos de cereza roja y arándano. Enérgico, limpio, seco y vivaz con una agradable riqueza de sabor y viva acidez. Puntaje: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2880 cajas, $ 44. Uvas recolectadas de noche, clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 y Pommard 5 co-fermentados en pequeños depósitos después del despalillado. Crianza en barricas de roble francés, 35% nuevas. & middot Color granate moderadamente oscuro en la copa. La nariz lleva con aromas añejos de cereza negra, cuero, caza, grosella negra y especias de roble. Muy bien equilibrado, con sabores de peso medio a cereza oscura, arándano y grosella negra. El vino parece haber llegado a una madurez temprana y muestra un poco de rusticidad y terroso. Los taninos son elegantes, hay buena acidez y cierta longitud de final. Puntaje: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 cajas, $ 80. Las barricas más destacadas de la vendimia seleccionadas por Kathy Joseph y su equipo de enólogos. Procedente de 19 bloques a lo largo de Fiddlestix Vineyard e incluyó múltiples fechas de selección. Las uvas se recolectaron por la noche, se clasificaron meticulosamente a mano y se despalillaron al 100%. Los clones fueron principalmente 777, seguidos por 667 y Pommard 4 y 5. El jugo de crianza solo se envejeció durante 15 meses en barricas de roble francés, 36% nuevas. & middot Color granate oscuro en la copa. Muy bien perfumado con aromas frescos de cereza negra y especias. Discretamente rico en un estilo de peso medio plus, que ofrece capas de frutos rojos oscuros y negros con un complemento de especias y roble. Los taninos suaves y secos dan lugar a una textura satinada y el final generoso es notable. Considerablemente más especial cuando se degusta más tarde en el día de una botella abierta previamente. Puntaje: 93

13.0% alc., PH 3.05, TA 0.66, 356 cajas, $ 28. Cosechado de 2.8 acres plantados en Fiddlestix Vineyard. Las uvas se recolectaron por la noche y se clasificaron a mano. Todo el racimo prensado en el tanque, sedimentado en frío y trasiego a una mayor parte de barrica de roble francés neutro donde fue envejecido en su parte inferior. El 25% restante se fermentó en frío en tanque. Ambas fracciones se fermentaron sin maloláctica y se envejecieron por separado durante 10 meses, después de lo cual se casaron juntas justo antes del embotellado. & middot Color platino pálido en la copa. Agradables aromas de lima-limón, pergamino, cera y nueces. Brillante y fresco en el paladar, infundido con sabores de lima-limón, pera, vainilla, refresco de crema y nueces. Muy pulido, con refrescante acidez. Aún está bien cuando se vuelve a probar al día siguiente de una botella previamente abierta y tapada con corcho. No tengo mucha experiencia con este varietal, por lo que tengo pocos puntos de referencia para comparar, pero este fue un vino sobresaliente y presumo un excelente ejemplo de este varietal. Puntaje: 92


30 aniversario de Fiddlehead Cellars: Beba "728" el 28 de julio


Recientemente asistí a un evento especial en Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, copropietaria y enóloga de Fiddlehead Cellars en Sta. Rita Hills AVA del condado de Santa Bárbara. Kathy invitó a un grupo de prensa y consumidores y abrió generosamente vinos de su biblioteca para degustarlos desde su primera cosecha comercial de Pinot Noir en 1989. Muchos de los vinos de biblioteca Pinot Noir y Sauvignon Blanc de la década de 2000 también estaban disponibles para su compra.

El tema del evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo el 7/28, & rdquo se refiere al marcador de 7.28 millas en la entrada de Fiddlestix Vineyard y uno de los Pinot Noir de Fiddlehead Fiddlestix Vineyard producido con el nombre & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos coanfitrión era su esposo, Tom. Doyle, un abogado que ejerce en el norte de California y que reside con Kathy en su segundo hogar en Davis, California. Se muestran juntos a continuación:

Kathy lanzó Fiddlehead Cellars hace 30 años en un momento en que había muy pocas mujeres propietarias de bodegas y enológicas. Fue tutelada por varios enólogos excepcionales de la costa norte de California y rsquos y se graduó de UC Davis con un título en enología y viticultura. En 1989 crea una bodega como ninguna otra. Kathy buscó un nombre pegadizo para su bodega explorando muchos libros, pero el nombre, Fiddlehead, se le ocurrió después de cultivar algunos helechos Fiddlehead en su jardín que recién se estaban desplegando. Le encantaba la conexión visual del helecho rizado emergente y su propio cabello rizado. El tema & lsquofiddle & rsquo es evidente en su nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle & rdquo, Kathy maneja hábilmente los asuntos comerciales de la bodega sin dejar de estar completamente comprometida como enóloga, comercializadora y viticultora, siempre adaptando sus raíces premedicadas del Medio Oeste al negocio del vino.

Fiddlehead actualmente retiene alrededor del 15% de la producción de Fiddlestix Vineyard & rsquos y produce alrededor de 5,000 cajas de vinos Pinot Noir y Sauvignon Blanc, y pequeñas cantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), vino espumoso (desde 2008) y vino dulce anualmente. del viñedo Fiddlestix y uvas de origen en el condado de Santa Bárbara y el valle de Willamette de Oregón. La producción se distribuye principalmente a través de la sala de degustación en Lompoc, directamente al consumidor a través de una lista de correo y a los minoristas nacionales. Los vinos generalmente no se envían a la prensa de vinos para su revisión, sino que alientan a los consumidores a visitar la bodega y la sala de degustación e interactuar con Kathy y su personal para apreciar plenamente el entusiasmo y el amor de Kathy & rsquos por la elaboración del vino y sus vinos de elegancia, expresión de lugar y edad. -valencia. Su sala de degustación está abierta de viernes a domingo y de lunes a viernes con cita previa. Recomiendo encarecidamente una degustación. Visite www.fiddleheadcellars.com para obtener más detalles.

Pinot Noir se ofrece en varios embotellados de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (una selección de barricas), & ldquoBurtie Baby & rdquo (una selección de 7 barricas, vinos de clonación única y & ldquoDoyle, & rdquo (una única barrica excepcional se ofrece solo en una oda v a Kathy & rsquos Husband Tom con etiquetas de la serie de artistas). Los primeros quince años hizo su Oregon Pinot Noir en Yamhill Valley Vineyards, ubicado cerca de & ldquoOldsville Road, & rdquo y luego, a partir de 2000, comenzó a transportar uvas en camiones refrigerados a Lompoc para su vinificación. Desde 2006 , Kathy ha obtenido uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard en las montañas Chehalem del valle de Willamette y según mi degustación de varias cosechas de su Willamette Valley Pinot Noirs, ya que esta es la fuente de fruta más destacada de Oregón. Ella ofreció el & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir durante muchos años elaborado a partir de tres viñedos de Oregón (Elton, Seven Springs y Yamhill Valley), pero ahora obtiene uvas exclusivamente de Alloro Vineyard.

Sta. Rita Hills no es adecuada para el cultivo exitoso de Sauvignon Blanc, por lo que Kathy se abastece de viñedos más tierra adentro en sitios más cálidos del área del Valle de Santa Ynez.

La Cata de Prensa fue un asunto un tanto apresurado ya que había 32 vinos de las cosechas de 1989 a 2014 para degustar junto con los comentarios de Kathy & rsquos y menos de una hora para hacerlo. Por lo tanto, solo puedo ofrecer algunas impresiones generales. Pregunte a la bodega sobre la disponibilidad de vinos de biblioteca para su compra.

1. Los vinos Sauvignon Blanc se destacaron por su capacidad de envejecimiento. Los Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 y 1998 fueron todos frescos y agradables con el 1998 de Magnum mostrando lo mejor y con el final más largo. El & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de las cosechas 2001, 2005, 2007 y 2010 se vinificaron en acero inoxidable y mostraron la intensidad y el nerviosismo más aromáticos debido a su acidez brillante. Los & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 y 2009 fueron más del Nuevo Mundo en estilo que combinan más riqueza de frutas y texturas lujosas con un nuevo envejecimiento en barrica de roble.

2. Los Pinot Noir del Valle de Santa María del Viñedo Sierra Madre de 1989 y 1993 mostraron notas frutales descoloridas y notas terciarias de té, cuero y cigarro. Seguían siendo vinos atractivos con una excelente acidez.

3. El Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostró fruta descolorida y taninos notables. Las cosechas 2002 y 2003 de este vino fueron más vivas con una savia notable, pero la fruta se estaba desvaneciendo y los taninos sobresalían un poco.

4. El embotellado del vigésimo aniversario de Fiddlehead 2007 de Fiddlestix Vineyard fue un vino magnífico, con un ataque generoso, una intensidad envidiable en el paladar medio y una generosidad de final saludable. Se ofreció en el evento a $ 54, una verdadera ganga para un vino de biblioteca.

5. El 2012 Alloro Vineyard Willamette Valley Pinot Noir fue uno de mis favoritos entre los Oregon Pinot Noir. Este es un viñedo estelar y he escrito con entusiasmo en el pasado sobre Pinot Noir producido en el viñedo.

6. Los vinos Fiddlehead más impresionantes que se degustaron fueron los verticales de Doyle Pinot Noirs vertidos por Tom Doyle. Comenzando con la cosecha 2002 e incluyendo la mayoría de los años hasta 2012, estos fueron vinos muy concentrados que hicieron una declaración y conservaron una atracción seductora en cada botella. En algún momento alrededor de la cosecha de 2007, pareció que Kathy alteró su vinificación de tal manera que los taninos obvios encontrados en los años anteriores fueron moderados y las cosechas de 2007 en adelante fueron más de mi preferencia. Probar estos vinos con Tom fue lo más destacado de mi tiempo en el evento.

Degustación de las últimas versiones de Fiddlehead:

13.0% alc., PH 3.31, TA 0.60, 273 cajas, $ 23. No es un saign & eacutee, sino un ros & eacute con propósito elaborado a partir de bloques distintivos en Fiddlestix Vineyard en la etapa naciente de la cosecha. Cada bloque y selección clonal (113, Pommard 4, 667) está dirigido específicamente a este vino al expresar una madurez de sabor temprana con menos azúcar. Contacto con la piel durante menos de 24 horas. Jugo suave despalillado, de flor libre y pieles ligeras prensadas, fermentado en frío en acero inoxidable hasta sequedad. Fermentación maloláctica parcial. & middot Color rosa sandía en el vaso. Los aromáticos son muy tentadores, con aromas de manzana cortada, fresa, frambuesa, corriente roja y sandía. Los sabores hacen eco de los aromas con sabores añadidos de cereza roja y arándano. Enérgico, limpio, seco y vivaz con una agradable riqueza de sabor y viva acidez. Puntaje: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2880 cajas, $ 44. Uvas recolectadas de noche, clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 y Pommard 5 co-fermentados en pequeños depósitos después del despalillado. Crianza en barricas de roble francés, 35% nuevas. & middot Color granate moderadamente oscuro en la copa. La nariz lleva con aromas añejos de cereza negra, cuero, caza, grosella negra y especias de roble. Muy bien equilibrado, con sabores de peso medio a cereza oscura, arándano y grosella negra. El vino parece haber llegado a una madurez temprana y muestra un poco de rusticidad y terroso. Los taninos son elegantes, hay buena acidez y cierta longitud de final. Puntaje: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 cajas, $ 80. Las barricas más destacadas de la vendimia seleccionadas por Kathy Joseph y su equipo de enólogos. Procedente de 19 bloques a lo largo de Fiddlestix Vineyard e incluyó múltiples fechas de selección. Las uvas se recolectaron por la noche, se clasificaron meticulosamente a mano y se despalillaron al 100%. Los clones fueron principalmente 777, seguidos por 667 y Pommard 4 y 5. El jugo de crianza solo se envejeció durante 15 meses en barricas de roble francés, 36% nuevas. & middot Color granate oscuro en la copa. Muy bien perfumado con aromas frescos de cereza negra y especias. Discretamente rico en un estilo de peso medio plus, que ofrece capas de frutos rojos oscuros y negros con un complemento de especias y roble. Los taninos suaves y secos dan lugar a una textura satinada y el final generoso es notable. Considerablemente más especial cuando se degusta más tarde en el día de una botella abierta previamente. Puntaje: 93

13.0% alc., PH 3.05, TA 0.66, 356 cajas, $ 28. Cosechado de 2.8 acres plantados en Fiddlestix Vineyard. Las uvas se recolectaron por la noche y se clasificaron a mano. Todo el racimo prensado en el tanque, sedimentado en frío y trasiego a una mayor parte de barrica de roble francés neutro donde fue envejecido en su parte inferior. El 25% restante se fermentó en frío en tanque. Ambas fracciones se fermentaron sin maloláctica y se envejecieron por separado durante 10 meses, después de lo cual se casaron juntas justo antes del embotellado. & middot Color platino pálido en la copa. Agradables aromas de lima-limón, pergamino, cera y nueces. Brillante y fresco en el paladar, infundido con sabores de lima-limón, pera, vainilla, refresco de crema y nueces. Muy pulido, con refrescante acidez. Aún está bien cuando se vuelve a probar al día siguiente de una botella previamente abierta y tapada con corcho. No tengo mucha experiencia con este varietal, por lo que tengo pocos puntos de referencia para comparar, pero este fue un vino sobresaliente y presumo un excelente ejemplo de este varietal. Puntaje: 92


30 aniversario de Fiddlehead Cellars: Beba "728" el 28 de julio


Recientemente asistí a un evento especial en Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, copropietaria y enóloga de Fiddlehead Cellars en Sta. Rita Hills AVA del condado de Santa Bárbara. Kathy invitó a un grupo de prensa y consumidores y abrió generosamente vinos de su biblioteca para degustarlos desde su primera cosecha comercial de Pinot Noir en 1989. Muchos de los vinos de biblioteca Pinot Noir y Sauvignon Blanc de la década de 2000 también estaban disponibles para su compra.

El tema del evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo el 7/28, & rdquo se refiere al marcador de 7.28 millas en la entrada de Fiddlestix Vineyard y uno de los Pinot Noir de Fiddlehead Fiddlestix Vineyard producido con el nombre & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos coanfitrión era su esposo, Tom. Doyle, un abogado que ejerce en el norte de California y que reside con Kathy en su segundo hogar en Davis, California. Se muestran juntos a continuación:

Kathy lanzó Fiddlehead Cellars hace 30 años en un momento en que había muy pocas mujeres propietarias de bodegas y enológicas. Fue tutelada por varios enólogos excepcionales de la costa norte de California y rsquos y se graduó de UC Davis con un título en enología y viticultura. En 1989 crea una bodega como ninguna otra. Kathy buscó un nombre pegadizo para su bodega explorando muchos libros, pero el nombre, Fiddlehead, se le ocurrió después de cultivar algunos helechos Fiddlehead en su jardín que recién se estaban desplegando. Le encantaba la conexión visual del helecho rizado emergente y su propio cabello rizado. El tema & lsquofiddle & rsquo es evidente en su nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle & rdquo, Kathy maneja hábilmente los asuntos comerciales de la bodega sin dejar de estar completamente comprometida como enóloga, comercializadora y viticultora, siempre adaptando sus raíces premedicadas del Medio Oeste al negocio del vino.

Fiddlehead actualmente retiene alrededor del 15% de la producción de Fiddlestix Vineyard & rsquos y produce alrededor de 5,000 cajas de vinos Pinot Noir y Sauvignon Blanc, y pequeñas cantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), vino espumoso (desde 2008) y vino dulce anualmente. del viñedo Fiddlestix y uvas de origen en el condado de Santa Bárbara y el valle de Willamette de Oregón. La producción se distribuye principalmente a través de la sala de degustación en Lompoc, directamente al consumidor a través de una lista de correo y a los minoristas nacionales. Los vinos generalmente no se envían a la prensa de vinos para su revisión, sino que alientan a los consumidores a visitar la bodega y la sala de degustación e interactuar con Kathy y su personal para apreciar plenamente el entusiasmo y el amor de Kathy & rsquos por la elaboración del vino y sus vinos de elegancia, expresión de lugar y edad. -valencia. Su sala de degustación está abierta de viernes a domingo y de lunes a viernes con cita previa. Recomiendo encarecidamente una degustación. Visite www.fiddleheadcellars.com para obtener más detalles.

Pinot Noir se ofrece en varios embotellados de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (una selección de barricas), & ldquoBurtie Baby & rdquo (una selección de 7 barricas, vinos de clonación única y & ldquoDoyle, & rdquo (una única barrica excepcional se ofrece solo en una oda v a Kathy & rsquos Husband Tom con etiquetas de la serie de artistas). Los primeros quince años hizo su Oregon Pinot Noir en Yamhill Valley Vineyards, ubicado cerca de & ldquoOldsville Road, & rdquo y luego, a partir de 2000, comenzó a transportar uvas en camiones refrigerados a Lompoc para su vinificación. Desde 2006 , Kathy ha obtenido uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard en las montañas Chehalem del valle de Willamette y según mi degustación de varias cosechas de su Willamette Valley Pinot Noirs, ya que esta es la fuente de fruta más destacada de Oregón. Ella ofreció el & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir durante muchos años elaborado a partir de tres viñedos de Oregón (Elton, Seven Springs y Yamhill Valley), pero ahora obtiene uvas exclusivamente de Alloro Vineyard.

Sta. Rita Hills no es adecuada para el cultivo exitoso de Sauvignon Blanc, por lo que Kathy se abastece de viñedos más tierra adentro en sitios más cálidos del área del Valle de Santa Ynez.

La Cata de Prensa fue un asunto un tanto apresurado ya que había 32 vinos de las cosechas de 1989 a 2014 para degustar junto con los comentarios de Kathy & rsquos y menos de una hora para hacerlo. Por lo tanto, solo puedo ofrecer algunas impresiones generales. Pregunte a la bodega sobre la disponibilidad de vinos de biblioteca para su compra.

1. Los vinos Sauvignon Blanc se destacaron por su capacidad de envejecimiento. Los Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 y 1998 fueron todos frescos y agradables con el 1998 de Magnum mostrando lo mejor y con el final más largo.El & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de las cosechas 2001, 2005, 2007 y 2010 se vinificaron en acero inoxidable y mostraron la intensidad y el nerviosismo más aromáticos debido a su acidez brillante. Los & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 y 2009 fueron más del Nuevo Mundo en estilo que combinan más riqueza de frutas y texturas lujosas con un nuevo envejecimiento en barrica de roble.

2. Los Pinot Noir del Valle de Santa María del Viñedo Sierra Madre de 1989 y 1993 mostraron notas frutales descoloridas y notas terciarias de té, cuero y cigarro. Seguían siendo vinos atractivos con una excelente acidez.

3. El Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostró fruta descolorida y taninos notables. Las cosechas 2002 y 2003 de este vino fueron más vivas con una savia notable, pero la fruta se estaba desvaneciendo y los taninos sobresalían un poco.

4. El embotellado del vigésimo aniversario de Fiddlehead 2007 de Fiddlestix Vineyard fue un vino magnífico, con un ataque generoso, una intensidad envidiable en el paladar medio y una generosidad de final saludable. Se ofreció en el evento a $ 54, una verdadera ganga para un vino de biblioteca.

5. El 2012 Alloro Vineyard Willamette Valley Pinot Noir fue uno de mis favoritos entre los Oregon Pinot Noir. Este es un viñedo estelar y he escrito con entusiasmo en el pasado sobre Pinot Noir producido en el viñedo.

6. Los vinos Fiddlehead más impresionantes que se degustaron fueron los verticales de Doyle Pinot Noirs vertidos por Tom Doyle. Comenzando con la cosecha 2002 e incluyendo la mayoría de los años hasta 2012, estos fueron vinos muy concentrados que hicieron una declaración y conservaron una atracción seductora en cada botella. En algún momento alrededor de la cosecha de 2007, pareció que Kathy alteró su vinificación de tal manera que los taninos obvios encontrados en los años anteriores fueron moderados y las cosechas de 2007 en adelante fueron más de mi preferencia. Probar estos vinos con Tom fue lo más destacado de mi tiempo en el evento.

Degustación de las últimas versiones de Fiddlehead:

13.0% alc., PH 3.31, TA 0.60, 273 cajas, $ 23. No es un saign & eacutee, sino un ros & eacute con propósito elaborado a partir de bloques distintivos en Fiddlestix Vineyard en la etapa naciente de la cosecha. Cada bloque y selección clonal (113, Pommard 4, 667) está dirigido específicamente a este vino al expresar una madurez de sabor temprana con menos azúcar. Contacto con la piel durante menos de 24 horas. Jugo suave despalillado, de flor libre y pieles ligeras prensadas, fermentado en frío en acero inoxidable hasta sequedad. Fermentación maloláctica parcial. & middot Color rosa sandía en el vaso. Los aromáticos son muy tentadores, con aromas de manzana cortada, fresa, frambuesa, corriente roja y sandía. Los sabores hacen eco de los aromas con sabores añadidos de cereza roja y arándano. Enérgico, limpio, seco y vivaz con una agradable riqueza de sabor y viva acidez. Puntaje: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2880 cajas, $ 44. Uvas recolectadas de noche, clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 y Pommard 5 co-fermentados en pequeños depósitos después del despalillado. Crianza en barricas de roble francés, 35% nuevas. & middot Color granate moderadamente oscuro en la copa. La nariz lleva con aromas añejos de cereza negra, cuero, caza, grosella negra y especias de roble. Muy bien equilibrado, con sabores de peso medio a cereza oscura, arándano y grosella negra. El vino parece haber llegado a una madurez temprana y muestra un poco de rusticidad y terroso. Los taninos son elegantes, hay buena acidez y cierta longitud de final. Puntaje: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 cajas, $ 80. Las barricas más destacadas de la vendimia seleccionadas por Kathy Joseph y su equipo de enólogos. Procedente de 19 bloques a lo largo de Fiddlestix Vineyard e incluyó múltiples fechas de selección. Las uvas se recolectaron por la noche, se clasificaron meticulosamente a mano y se despalillaron al 100%. Los clones fueron principalmente 777, seguidos por 667 y Pommard 4 y 5. El jugo de crianza solo se envejeció durante 15 meses en barricas de roble francés, 36% nuevas. & middot Color granate oscuro en la copa. Muy bien perfumado con aromas frescos de cereza negra y especias. Discretamente rico en un estilo de peso medio plus, que ofrece capas de frutos rojos oscuros y negros con un complemento de especias y roble. Los taninos suaves y secos dan lugar a una textura satinada y el final generoso es notable. Considerablemente más especial cuando se degusta más tarde en el día de una botella abierta previamente. Puntaje: 93

13.0% alc., PH 3.05, TA 0.66, 356 cajas, $ 28. Cosechado de 2.8 acres plantados en Fiddlestix Vineyard. Las uvas se recolectaron por la noche y se clasificaron a mano. Todo el racimo prensado en el tanque, sedimentado en frío y trasiego a una mayor parte de barrica de roble francés neutro donde fue envejecido en su parte inferior. El 25% restante se fermentó en frío en tanque. Ambas fracciones se fermentaron sin maloláctica y se envejecieron por separado durante 10 meses, después de lo cual se casaron juntas justo antes del embotellado. & middot Color platino pálido en la copa. Agradables aromas de lima-limón, pergamino, cera y nueces. Brillante y fresco en el paladar, infundido con sabores de lima-limón, pera, vainilla, refresco de crema y nueces. Muy pulido, con refrescante acidez. Aún está bien cuando se vuelve a probar al día siguiente de una botella previamente abierta y tapada con corcho. No tengo mucha experiencia con este varietal, por lo que tengo pocos puntos de referencia para comparar, pero este fue un vino sobresaliente y presumo un excelente ejemplo de este varietal. Puntaje: 92


30 aniversario de Fiddlehead Cellars: Beba "728" el 28 de julio


Recientemente asistí a un evento especial en Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, copropietaria y enóloga de Fiddlehead Cellars en Sta. Rita Hills AVA del condado de Santa Bárbara. Kathy invitó a un grupo de prensa y consumidores y abrió generosamente vinos de su biblioteca para degustarlos desde su primera cosecha comercial de Pinot Noir en 1989. Muchos de los vinos de biblioteca Pinot Noir y Sauvignon Blanc de la década de 2000 también estaban disponibles para su compra.

El tema del evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo el 7/28, & rdquo se refiere al marcador de 7.28 millas en la entrada de Fiddlestix Vineyard y uno de los Pinot Noir de Fiddlehead Fiddlestix Vineyard producido con el nombre & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos coanfitrión era su esposo, Tom. Doyle, un abogado que ejerce en el norte de California y que reside con Kathy en su segundo hogar en Davis, California. Se muestran juntos a continuación:

Kathy lanzó Fiddlehead Cellars hace 30 años en un momento en que había muy pocas mujeres propietarias de bodegas y enológicas. Fue tutelada por varios enólogos excepcionales de la costa norte de California y rsquos y se graduó de UC Davis con un título en enología y viticultura. En 1989 crea una bodega como ninguna otra. Kathy buscó un nombre pegadizo para su bodega explorando muchos libros, pero el nombre, Fiddlehead, se le ocurrió después de cultivar algunos helechos Fiddlehead en su jardín que recién se estaban desplegando. Le encantaba la conexión visual del helecho rizado emergente y su propio cabello rizado. El tema & lsquofiddle & rsquo es evidente en su nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle & rdquo, Kathy maneja hábilmente los asuntos comerciales de la bodega sin dejar de estar completamente comprometida como enóloga, comercializadora y viticultora, siempre adaptando sus raíces premedicadas del Medio Oeste al negocio del vino.

Fiddlehead actualmente retiene alrededor del 15% de la producción de Fiddlestix Vineyard & rsquos y produce alrededor de 5,000 cajas de vinos Pinot Noir y Sauvignon Blanc, y pequeñas cantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), vino espumoso (desde 2008) y vino dulce anualmente. del viñedo Fiddlestix y uvas de origen en el condado de Santa Bárbara y el valle de Willamette de Oregón. La producción se distribuye principalmente a través de la sala de degustación en Lompoc, directamente al consumidor a través de una lista de correo y a los minoristas nacionales. Los vinos generalmente no se envían a la prensa de vinos para su revisión, sino que alientan a los consumidores a visitar la bodega y la sala de degustación e interactuar con Kathy y su personal para apreciar plenamente el entusiasmo y el amor de Kathy & rsquos por la elaboración del vino y sus vinos de elegancia, expresión de lugar y edad. -valencia. Su sala de degustación está abierta de viernes a domingo y de lunes a viernes con cita previa. Recomiendo encarecidamente una degustación. Visite www.fiddleheadcellars.com para obtener más detalles.

Pinot Noir se ofrece en varios embotellados de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (una selección de barricas), & ldquoBurtie Baby & rdquo (una selección de 7 barricas, vinos de clonación única y & ldquoDoyle, & rdquo (una única barrica excepcional se ofrece solo en una oda v a Kathy & rsquos Husband Tom con etiquetas de la serie de artistas). Los primeros quince años hizo su Oregon Pinot Noir en Yamhill Valley Vineyards, ubicado cerca de & ldquoOldsville Road, & rdquo y luego, a partir de 2000, comenzó a transportar uvas en camiones refrigerados a Lompoc para su vinificación. Desde 2006 , Kathy ha obtenido uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard en las montañas Chehalem del valle de Willamette y según mi degustación de varias cosechas de su Willamette Valley Pinot Noirs, ya que esta es la fuente de fruta más destacada de Oregón. Ella ofreció el & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir durante muchos años elaborado a partir de tres viñedos de Oregón (Elton, Seven Springs y Yamhill Valley), pero ahora obtiene uvas exclusivamente de Alloro Vineyard.

Sta. Rita Hills no es adecuada para el cultivo exitoso de Sauvignon Blanc, por lo que Kathy se abastece de viñedos más tierra adentro en sitios más cálidos del área del Valle de Santa Ynez.

La Cata de Prensa fue un asunto un tanto apresurado ya que había 32 vinos de las cosechas de 1989 a 2014 para degustar junto con los comentarios de Kathy & rsquos y menos de una hora para hacerlo. Por lo tanto, solo puedo ofrecer algunas impresiones generales. Pregunte a la bodega sobre la disponibilidad de vinos de biblioteca para su compra.

1. Los vinos Sauvignon Blanc se destacaron por su capacidad de envejecimiento. Los Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 y 1998 fueron todos frescos y agradables con el 1998 de Magnum mostrando lo mejor y con el final más largo. El & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de las cosechas 2001, 2005, 2007 y 2010 se vinificaron en acero inoxidable y mostraron la intensidad y el nerviosismo más aromáticos debido a su acidez brillante. Los & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 y 2009 fueron más del Nuevo Mundo en estilo que combinan más riqueza de frutas y texturas lujosas con un nuevo envejecimiento en barrica de roble.

2. Los Pinot Noir del Valle de Santa María del Viñedo Sierra Madre de 1989 y 1993 mostraron notas frutales descoloridas y notas terciarias de té, cuero y cigarro. Seguían siendo vinos atractivos con una excelente acidez.

3. El Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostró fruta descolorida y taninos notables. Las cosechas 2002 y 2003 de este vino fueron más vivas con una savia notable, pero la fruta se estaba desvaneciendo y los taninos sobresalían un poco.

4. El embotellado del vigésimo aniversario de Fiddlehead 2007 de Fiddlestix Vineyard fue un vino magnífico, con un ataque generoso, una intensidad envidiable en el paladar medio y una generosidad de final saludable. Se ofreció en el evento a $ 54, una verdadera ganga para un vino de biblioteca.

5. El 2012 Alloro Vineyard Willamette Valley Pinot Noir fue uno de mis favoritos entre los Oregon Pinot Noir. Este es un viñedo estelar y he escrito con entusiasmo en el pasado sobre Pinot Noir producido en el viñedo.

6. Los vinos Fiddlehead más impresionantes que se degustaron fueron los verticales de Doyle Pinot Noirs vertidos por Tom Doyle. Comenzando con la cosecha 2002 e incluyendo la mayoría de los años hasta 2012, estos fueron vinos muy concentrados que hicieron una declaración y conservaron una atracción seductora en cada botella. En algún momento alrededor de la cosecha de 2007, pareció que Kathy alteró su vinificación de tal manera que los taninos obvios encontrados en los años anteriores fueron moderados y las cosechas de 2007 en adelante fueron más de mi preferencia. Probar estos vinos con Tom fue lo más destacado de mi tiempo en el evento.

Degustación de las últimas versiones de Fiddlehead:

13.0% alc., PH 3.31, TA 0.60, 273 cajas, $ 23. No es un saign & eacutee, sino un ros & eacute con propósito elaborado a partir de bloques distintivos en Fiddlestix Vineyard en la etapa naciente de la cosecha. Cada bloque y selección clonal (113, Pommard 4, 667) está dirigido específicamente a este vino al expresar una madurez de sabor temprana con menos azúcar. Contacto con la piel durante menos de 24 horas. Jugo suave despalillado, de flor libre y pieles ligeras prensadas, fermentado en frío en acero inoxidable hasta sequedad. Fermentación maloláctica parcial. & middot Color rosa sandía en el vaso. Los aromáticos son muy tentadores, con aromas de manzana cortada, fresa, frambuesa, corriente roja y sandía. Los sabores hacen eco de los aromas con sabores añadidos de cereza roja y arándano. Enérgico, limpio, seco y vivaz con una agradable riqueza de sabor y viva acidez. Puntaje: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2880 cajas, $ 44. Uvas recolectadas de noche, clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 y Pommard 5 co-fermentados en pequeños depósitos después del despalillado. Crianza en barricas de roble francés, 35% nuevas. & middot Color granate moderadamente oscuro en la copa. La nariz lleva con aromas añejos de cereza negra, cuero, caza, grosella negra y especias de roble. Muy bien equilibrado, con sabores de peso medio a cereza oscura, arándano y grosella negra. El vino parece haber llegado a una madurez temprana y muestra un poco de rusticidad y terroso. Los taninos son elegantes, hay buena acidez y cierta longitud de final. Puntaje: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 cajas, $ 80. Las barricas más destacadas de la vendimia seleccionadas por Kathy Joseph y su equipo de enólogos. Procedente de 19 bloques a lo largo de Fiddlestix Vineyard e incluyó múltiples fechas de selección. Las uvas se recolectaron por la noche, se clasificaron meticulosamente a mano y se despalillaron al 100%. Los clones fueron principalmente 777, seguidos por 667 y Pommard 4 y 5. El jugo de crianza solo se envejeció durante 15 meses en barricas de roble francés, 36% nuevas. & middot Color granate oscuro en la copa. Muy bien perfumado con aromas frescos de cereza negra y especias. Discretamente rico en un estilo de peso medio plus, que ofrece capas de frutos rojos oscuros y negros con un complemento de especias y roble. Los taninos suaves y secos dan lugar a una textura satinada y el final generoso es notable. Considerablemente más especial cuando se degusta más tarde en el día de una botella abierta previamente. Puntaje: 93

13.0% alc., PH 3.05, TA 0.66, 356 cajas, $ 28. Cosechado de 2.8 acres plantados en Fiddlestix Vineyard. Las uvas se recolectaron por la noche y se clasificaron a mano. Todo el racimo prensado en el tanque, sedimentado en frío y trasiego a una mayor parte de barrica de roble francés neutro donde fue envejecido en su parte inferior. El 25% restante se fermentó en frío en tanque. Ambas fracciones se fermentaron sin maloláctica y se envejecieron por separado durante 10 meses, después de lo cual se casaron juntas justo antes del embotellado. & middot Color platino pálido en la copa. Agradables aromas de lima-limón, pergamino, cera y nueces. Brillante y fresco en el paladar, infundido con sabores de lima-limón, pera, vainilla, refresco de crema y nueces. Muy pulido, con refrescante acidez. Aún está bien cuando se vuelve a probar al día siguiente de una botella previamente abierta y tapada con corcho. No tengo mucha experiencia con este varietal, por lo que tengo pocos puntos de referencia para comparar, pero este fue un vino sobresaliente y presumo un excelente ejemplo de este varietal. Puntaje: 92


30 aniversario de Fiddlehead Cellars: Beba "728" el 28 de julio


Recientemente asistí a un evento especial en Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, copropietaria y enóloga de Fiddlehead Cellars en Sta. Rita Hills AVA del condado de Santa Bárbara. Kathy invitó a un grupo de prensa y consumidores y abrió generosamente vinos de su biblioteca para degustarlos desde su primera cosecha comercial de Pinot Noir en 1989. Muchos de los vinos de biblioteca Pinot Noir y Sauvignon Blanc de la década de 2000 también estaban disponibles para su compra.

El tema del evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo el 7/28, & rdquo se refiere al marcador de 7.28 millas en la entrada de Fiddlestix Vineyard y uno de los Pinot Noir de Fiddlehead Fiddlestix Vineyard producido con el nombre & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos coanfitrión era su esposo, Tom. Doyle, un abogado que ejerce en el norte de California y que reside con Kathy en su segundo hogar en Davis, California. Se muestran juntos a continuación:

Kathy lanzó Fiddlehead Cellars hace 30 años en un momento en que había muy pocas mujeres propietarias de bodegas y enológicas. Fue tutelada por varios enólogos excepcionales de la costa norte de California y rsquos y se graduó de UC Davis con un título en enología y viticultura. En 1989 crea una bodega como ninguna otra. Kathy buscó un nombre pegadizo para su bodega explorando muchos libros, pero el nombre, Fiddlehead, se le ocurrió después de cultivar algunos helechos Fiddlehead en su jardín que recién se estaban desplegando. Le encantaba la conexión visual del helecho rizado emergente y su propio cabello rizado. El tema & lsquofiddle & rsquo es evidente en su nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle & rdquo, Kathy maneja hábilmente los asuntos comerciales de la bodega sin dejar de estar completamente comprometida como enóloga, comercializadora y viticultora, siempre adaptando sus raíces premedicadas del Medio Oeste al negocio del vino.

Fiddlehead actualmente retiene alrededor del 15% de la producción de Fiddlestix Vineyard & rsquos y produce alrededor de 5,000 cajas de vinos Pinot Noir y Sauvignon Blanc, y pequeñas cantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), vino espumoso (desde 2008) y vino dulce anualmente. del viñedo Fiddlestix y uvas de origen en el condado de Santa Bárbara y el valle de Willamette de Oregón. La producción se distribuye principalmente a través de la sala de degustación en Lompoc, directamente al consumidor a través de una lista de correo y a los minoristas nacionales. Los vinos generalmente no se envían a la prensa de vinos para su revisión, sino que alientan a los consumidores a visitar la bodega y la sala de degustación e interactuar con Kathy y su personal para apreciar plenamente el entusiasmo y el amor de Kathy & rsquos por la elaboración del vino y sus vinos de elegancia, expresión de lugar y edad. -valencia. Su sala de degustación está abierta de viernes a domingo y de lunes a viernes con cita previa. Recomiendo encarecidamente una degustación. Visite www.fiddleheadcellars.com para obtener más detalles.

Pinot Noir se ofrece en varios embotellados de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (una selección de barricas), & ldquoBurtie Baby & rdquo (una selección de 7 barricas, vinos de clonación única y & ldquoDoyle, & rdquo (una única barrica excepcional se ofrece solo en una oda v a Kathy & rsquos Husband Tom con etiquetas de la serie de artistas). Los primeros quince años hizo su Oregon Pinot Noir en Yamhill Valley Vineyards, ubicado cerca de & ldquoOldsville Road, & rdquo y luego, a partir de 2000, comenzó a transportar uvas en camiones refrigerados a Lompoc para su vinificación. Desde 2006 , Kathy ha obtenido uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard en las montañas Chehalem del valle de Willamette y según mi degustación de varias cosechas de su Willamette Valley Pinot Noirs, ya que esta es la fuente de fruta más destacada de Oregón. Ella ofreció el & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir durante muchos años elaborado a partir de tres viñedos de Oregón (Elton, Seven Springs y Yamhill Valley), pero ahora obtiene uvas exclusivamente de Alloro Vineyard.

Sta. Rita Hills no es adecuada para el cultivo exitoso de Sauvignon Blanc, por lo que Kathy se abastece de viñedos más tierra adentro en sitios más cálidos del área del Valle de Santa Ynez.

La Cata de Prensa fue un asunto un tanto apresurado ya que había 32 vinos de las cosechas de 1989 a 2014 para degustar junto con los comentarios de Kathy & rsquos y menos de una hora para hacerlo. Por lo tanto, solo puedo ofrecer algunas impresiones generales. Pregunte a la bodega sobre la disponibilidad de vinos de biblioteca para su compra.

1. Los vinos Sauvignon Blanc se destacaron por su capacidad de envejecimiento. Los Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 y 1998 fueron todos frescos y agradables con el 1998 de Magnum mostrando lo mejor y con el final más largo. El & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de las cosechas 2001, 2005, 2007 y 2010 se vinificaron en acero inoxidable y mostraron la intensidad y el nerviosismo más aromáticos debido a su acidez brillante. Los & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 y 2009 fueron más del Nuevo Mundo en estilo que combinan más riqueza de frutas y texturas lujosas con un nuevo envejecimiento en barrica de roble.

2. Los Pinot Noir del Valle de Santa María del Viñedo Sierra Madre de 1989 y 1993 mostraron notas frutales descoloridas y notas terciarias de té, cuero y cigarro. Seguían siendo vinos atractivos con una excelente acidez.

3. El Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostró fruta descolorida y taninos notables. Las cosechas 2002 y 2003 de este vino fueron más vivas con una savia notable, pero la fruta se estaba desvaneciendo y los taninos sobresalían un poco.

4. El embotellado del vigésimo aniversario de Fiddlehead 2007 de Fiddlestix Vineyard fue un vino magnífico, con un ataque generoso, una intensidad envidiable en el paladar medio y una generosidad de final saludable. Se ofreció en el evento a $ 54, una verdadera ganga para un vino de biblioteca.

5. El 2012 Alloro Vineyard Willamette Valley Pinot Noir fue uno de mis favoritos entre los Oregon Pinot Noir. Este es un viñedo estelar y he escrito con entusiasmo en el pasado sobre Pinot Noir producido en el viñedo.

6. Los vinos Fiddlehead más impresionantes que se degustaron fueron los verticales de Doyle Pinot Noirs vertidos por Tom Doyle. Comenzando con la cosecha 2002 e incluyendo la mayoría de los años hasta 2012, estos fueron vinos muy concentrados que hicieron una declaración y conservaron una atracción seductora en cada botella. En algún momento alrededor de la cosecha de 2007, pareció que Kathy alteró su vinificación de tal manera que los taninos obvios encontrados en los años anteriores fueron moderados y las cosechas de 2007 en adelante fueron más de mi preferencia. Probar estos vinos con Tom fue lo más destacado de mi tiempo en el evento.

Degustación de las últimas versiones de Fiddlehead:

13.0% alc., PH 3.31, TA 0.60, 273 cajas, $ 23. No es un saign & eacutee, sino un ros & eacute con propósito elaborado a partir de bloques distintivos en Fiddlestix Vineyard en la etapa naciente de la cosecha. Cada bloque y selección clonal (113, Pommard 4, 667) está dirigido específicamente a este vino al expresar una madurez de sabor temprana con menos azúcar. Contacto con la piel durante menos de 24 horas. Jugo suave despalillado, de flor libre y pieles ligeras prensadas, fermentado en frío en acero inoxidable hasta sequedad. Fermentación maloláctica parcial. & middot Color rosa sandía en el vaso. Los aromáticos son muy tentadores, con aromas de manzana cortada, fresa, frambuesa, corriente roja y sandía. Los sabores hacen eco de los aromas con sabores añadidos de cereza roja y arándano. Enérgico, limpio, seco y vivaz con una agradable riqueza de sabor y viva acidez. Puntaje: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2880 cajas, $ 44. Uvas recolectadas de noche, clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 y Pommard 5 co-fermentados en pequeños depósitos después del despalillado. Crianza en barricas de roble francés, 35% nuevas. & middot Color granate moderadamente oscuro en la copa. La nariz lleva con aromas añejos de cereza negra, cuero, caza, grosella negra y especias de roble. Muy bien equilibrado, con sabores de peso medio a cereza oscura, arándano y grosella negra. El vino parece haber llegado a una madurez temprana y muestra un poco de rusticidad y terroso. Los taninos son elegantes, hay buena acidez y cierta longitud de final. Puntaje: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 cajas, $ 80. Las barricas más destacadas de la vendimia seleccionadas por Kathy Joseph y su equipo de enólogos. Procedente de 19 bloques a lo largo de Fiddlestix Vineyard e incluyó múltiples fechas de selección. Las uvas se recolectaron por la noche, se clasificaron meticulosamente a mano y se despalillaron al 100%. Los clones fueron principalmente 777, seguidos por 667 y Pommard 4 y 5. El jugo de crianza solo se envejeció durante 15 meses en barricas de roble francés, 36% nuevas. & middot Color granate oscuro en la copa. Muy bien perfumado con aromas frescos de cereza negra y especias. Discretamente rico en un estilo de peso medio plus, que ofrece capas de frutos rojos oscuros y negros con un complemento de especias y roble. Los taninos suaves y secos dan lugar a una textura satinada y el final generoso es notable. Considerablemente más especial cuando se degusta más tarde en el día de una botella abierta previamente. Puntaje: 93

13.0% alc., PH 3.05, TA 0.66, 356 cajas, $ 28. Cosechado de 2.8 acres plantados en Fiddlestix Vineyard. Las uvas se recolectaron por la noche y se clasificaron a mano. Todo el racimo prensado en el tanque, sedimentado en frío y trasiego a una mayor parte de barrica de roble francés neutro donde fue envejecido en su parte inferior. El 25% restante se fermentó en frío en tanque. Ambas fracciones se fermentaron sin maloláctica y se envejecieron por separado durante 10 meses, después de lo cual se casaron juntas justo antes del embotellado. & middot Color platino pálido en la copa. Agradables aromas de lima-limón, pergamino, cera y nueces. Brillante y fresco en el paladar, infundido con sabores de lima-limón, pera, vainilla, refresco de crema y nueces. Muy pulido, con refrescante acidez. Aún está bien cuando se vuelve a probar al día siguiente de una botella previamente abierta y tapada con corcho. No tengo mucha experiencia con este varietal, por lo que tengo pocos puntos de referencia para comparar, pero este fue un vino sobresaliente y presumo un excelente ejemplo de este varietal. Puntaje: 92


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