Recetas tradicionales

Pastel de diplomático

Pastel de diplomático

Ayer, 25 de diciembre, fue el cumpleaños de mi esposo y en Nochebuena le preparé un sabroso pastel.

ENCIMERA

  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1/2 polvo de hornear
  • 2 pl. De azúcar vainilla
  • 5 cucharadas de harina

CREMA

  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 kg de crema Hulala
  • 300 ml de leche
  • 3 piezas de naranja
  • una compota de piña
  • 40 g de gelatina
  • 400 ml de crema batida Hulala para decorar

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pastel de diploma:

Empecé la tarta la noche anterior porque tiene que permanecer en el frigorífico 12 horas. crema de la siguiente manera: Pongo la gelatina disuelta en 100ml de leche. Mezclé las yemas en una sartén al baño de vapor junto con el azúcar restante y la leche (200ml). Remover continuamente hasta que espese como un ciulama. Retirar del fuego y mezclar el la nata tibia con la gelatina disuelta. Yo mezclé con la batidora para combinar bien los ingredientes. Batir las claras de huevo con espuma dura. Batir en otro bol y la nata montada. Cortar las naranjas en cubos y poner en un colador. También se corta la piña. y poner en otro colador. Cuando la nata se haya enfriado, mezclar con una cuchara liviana de madera con las claras de huevo, la nata montada y las frutas en cubitos. La guardo en el frigorífico hasta el día siguiente

.Al día siguiente lo hice hoja de 5 claras de huevo batidas por separado con 5 cucharadas de azúcar. Mezclé con las yemas y al final puse las 5 cucharadas de harina mezcladas con levadura. Horneé la parte superior 20 min. a fuego medio. nevera. Aliñé el bizcocho en crema batida y lo decoró con adornos especialmente encargados a una empresa de Tg. Mures.


La primera vez, coloque una lámina de celofán en una sartén redonda y la regó ligeramente con agua para pegar la lámina a las paredes. Viste las paredes del molde por dentro con las frutas deseadas y luego prepara el compuesto del bizcocho del diploma de la siguiente manera:

Batir la nata montada hasta que se endurezca bien. Mantener un poco en un vaso para adornado al final. Agrega el yogur, un poco de la fruta picada, la vainilla y la gelatina. La gelatina se prepara de la siguiente manera: los sobres se mezclan con 15 cucharadas de agua o zumo de frutas y se dejan 2 minutos hasta que desaparezca el líquido. Luego poner a fuego lento y remover continuamente hasta que se derrita bien. No hierve, debe alcanzar la temperatura máxima a la que puede soportar el dedo.

Retirar del fuego y agregar a la composición de la torta. Mezclar bien toda la composición de vertido en una sartén preparada aderezada con fruta. Al final, agregue las galletas ligeramente empapadas en jugo de frutas o agua. Tapa la sartén y refrigera hasta el día siguiente.

Retirar de la nevera y colocar un plato en lugar de la tapa y girar la sartén. Levante y retire la lámina. El pastel se puede decorar con crema batida al gusto.


Hoja enrollada, encimera para el Classic Rolled Diplomat Cake

Para encimera y hoja enrollada # 8211: Romper los huevos y batir bien con la batidora junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se vean espumosos. Agrega la cáscara de limón y poco a poco la harina, con la batidora a baja velocidad. Verter en una bandeja forrada con papel de horno (bandeja de 30 x 40 cm). Hornea por 15 minutos a 180 ° C (horno precalentado). Después de que se haya enfriado un poco, retire el papel de la hoja de masa y cúbralo con una toalla para mantenerlo húmedo. También existe la opción de que inmediatamente después de sacarlo del horno lo enrolles con el papel sobre el que se horneó y lo dejes así hasta que se enfríe por completo.

Para la crema, primero prepara la piel de naranja. No lo tenia en la casa piel de naranja confitada (receta aquí) así que tuve que hacer uno en el acto.

Lave bien la naranja, luego pélela o ralle. A partir de 50 g de azúcar y 100 ml de agua, se pone a hervir un almíbar en el que se le añade piel de naranja y se deja enfriar hasta que se convierta en una masa pegajosa.

Cuando esté listo dejar enfriar en el frigorífico.


Pastel de diplomático

Primero separé las yemas de las claras, luego las puse en un bol con el azúcar.
Se mezclan hasta que doblan su volumen y se aclaran, volviéndose espumosos.
Agrega la leche y mezcla para homogeneizar.

Pon la olla a fuego lento y revuelve continuamente hasta que la composición se una y espese un poco (parece ciulama pero no muy espesa).

La gelatina se coloca en un bol añadiendo agua fría: a 10 gr de gelatina granulada unos 50 ml de agua. Déjalo hasta que se hinche un poco, empapándolo, luego pon la olla en otra olla en la que hierva el agua (baño maría). Dejar calentar hasta que la mezcla se caliente y derretir la gelatina en un líquido. ¡Cuidadoso! No tiene que hervir, a 60 grados se destruyen las características de la gelatina.

Cuando la gelatina se ha licuado, se incorpora a la crema de huevo y leche. Batir la nata montada 400 ml de crema agria con un sobre de azúcar en polvo de vainilla. Las claras de huevo se mezclan hasta formar una espuma dura y luego se incorporan a la nata montada con movimientos delicados para no perder volumen. Luego agrega un poco la crema, continuando la mezcla ligera.

Preparamos una forma que cubrimos con film transparente dejando los bordes hacia afuera. Luego decora con rodajas de fruta la parte inferior del molde teniendo en cuenta que esa parte será la superficie superior del bizcocho. Esto se debe a que, en la mayoría de los casos, el bizcocho de crema ni siquiera está decorado, manteniendo el aspecto resultante directamente después del endurecimiento de la composición.

Cortamos en trozos adecuados las frutas con las que rellenaremos la tarta.
Verter la mitad de la nata en el molde y luego espolvorear los trozos de fruta, rellenando con el resto de nata. Cierre la tarta con galletas de champán. Luego cubra con film transparente y refrigere por al menos seis horas. Lo dejé toda la noche.

Cuando se saca de la nevera para terminar el bizcocho, retirar el papel de aluminio de arriba y dar la vuelta al molde en un plato. Retire con cuidado el resto del papel de aluminio, luego proceda a la decoración. Prepare una nueva cantidad de crema batida con el resto de la crema agria y el azúcar en polvo de vainilla.

Decoramos a nuestro gusto con un pijo y, si queremos, con rodajas de fruta. Usé kiwi, porque me gusta mucho.
Disfruta lentamente de cada sorbo del pastel para disfrutar de tu paladar y darte un placer duradero.


Pastel de diplomático

Primero separé las yemas de las claras, luego las puse en un bol con el azúcar.
Se mezclan hasta que doblan su volumen y se aclaran, volviéndose espumosos.
Agrega la leche y mezcla para homogeneizar.

Ponga la olla a fuego lento y revuelva continuamente hasta que la composición se una y espese un poco (parece ciulama pero no muy espesa).

La gelatina se coloca en un bol añadiendo agua fría: a 10 gr de gelatina granulada unos 50 ml de agua. Déjalo hasta que se hinche un poco, empapándolo, luego pon la olla en otra olla en la que hierva el agua (baño maría). Dejar calentar hasta que la mezcla se caliente y derretir la gelatina en un líquido. ¡Cuidadoso! No tiene que hervir, a 60 grados se destruyen las características de la gelatina.

Cuando la gelatina se ha licuado, se incorpora a la crema de huevo y leche. Batir la nata montada 400 ml de crema agria con un sobre de azúcar en polvo de vainilla. Las claras de huevo se mezclan hasta formar una espuma dura y luego se incorporan a la nata montada con movimientos delicados para no perder volumen. Luego agrega un poco la crema, continuando la mezcla ligera.

Preparamos una forma que cubrimos con film transparente dejando los bordes hacia fuera. Luego decora con rodajas de fruta la parte inferior del molde teniendo en cuenta que esa parte será la superficie superior del bizcocho. Esto se debe a que, en la mayoría de los casos, la torta de crema ni siquiera está decorada, manteniendo el aspecto resultante directamente después del endurecimiento de la composición.

Cortamos en trozos adecuados las frutas con las que rellenaremos la tarta.
Verter la mitad de la nata en el molde y luego espolvorear los trozos de fruta, rellenando con el resto de nata. Cierre la tarta con galletas de champán. Luego cubra con film transparente y refrigere por al menos seis horas. Lo dejé toda la noche.

Cuando se saca de la nevera para terminar el bizcocho, retirar el papel de aluminio de arriba y dar la vuelta al molde en un plato. Retire con cuidado el resto del papel de aluminio, luego proceda a la decoración. Prepare una nueva cantidad de crema batida con el resto de la crema agria y el azúcar en polvo de vainilla.

Decoramos a nuestro gusto con un pijo y, si queremos, con rodajas de fruta. Usé kiwi, porque me gusta mucho.
Disfruta lentamente de cada sorbo del pastel para disfrutar de tu paladar y darte un placer duradero.


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Primero prepara una crema de vainilla, pon la leche al fuego, mezcla las yemas con el azúcar y la vainilla, luego agrega la fécula.

Ponga gelatina hidratada en 50 ml de jugo de compota (8-10 min). En un bol de doble fondo ponga los huevos y luego el azúcar. Remueva nuevamente

Arriba: batir las claras, agregar el azúcar, luego agregar las yemas, la harina, el polvo de hornear, la vainilla. La composición se hornea.

Prepara la nata montada según las instrucciones del paquete y agrega la vainilla. Derretir la gelatina por separado, después de que se haya remojado.

preparar el pandispan batir las claras con el azúcar, agregar las yemas, mezclar ligeramente con la mano, poner la harina bajo la lluvia, mezclar.

Ponga la gelatina en una taza con un poco de jugo de compota, para que se hinche durante al menos 10 minutos. [No tenga miedo si la gelatina cambia

Poner la gelatina en una taza junto con el jugo de compota, para que se hinche durante al menos 10 minutos. Separar los huevos. yemas

Era el cumpleaños de mi madre y pensé en hacer su pastel favorito. Es la primera vez que lo hago, le quité la receta a un amigo

Frote las yemas de huevo con azúcar y vainilla, agregue harina y 500 ml de leche y hierva a baño de vapor hasta que hierva y

Cortamos la piña en trozos y la ponemos a escurrir en un colador sobre un bol (sin echarle el almíbar). Ponemos 250ml de sirope de piña

Frote las yemas con el azúcar, el azúcar de vainilla, agregue la leche poco a poco y hierva al baño maría, revolviendo constantemente hasta que

Mezclar el yogur y la nata con el azúcar. Agrega la gelatina, la vainilla, la piel y el jugo de limón. Agregue la fruta, revolviendo lentamente. eso

Hervir la leche con 200 g de azúcar, luego enfriar. Pon la gelatina en agua fría a fuego lento, masticando siempre hasta que se disuelva, luego

arriba: Separar las claras de las yemas, que se baten bien con el azúcar, añadir la harina mezclada con la levadura y

Frotar las yemas con 250g de azúcar, azúcar de vainilla, leche y harina, poner a fuego lento, revolviendo constantemente hasta llegar a

Primero, preparamos el formulario. Engrasar con un poco de aceite y cubrirlo con film transparente (engrasado por dentro con aceite, para que al final podamos

Arriba: Batir las claras con una pizca de sal y azúcar hasta que se endurezcan. Agregue una yema a la vez e incorpore


Video: Pastel Imposible. diplomático. chocoflán SOLO LICUADORA (Enero 2022).