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Damisela rellena

Damisela rellena

Receta Damisela rellena de de 29-01-2018 [Actualizado el 12-02-2018]

los damisela rellena ¡Son un postre típico de carnaval! Son bolitas redondas del tamaño de una castaña (como se adivina fácilmente por su nombre), rellenas de una natilla delicada y fragante, como en mi caso, o de Nutella, mermelada o crema de ricotta. En la práctica es la variante del clásico castagnole que propuse hace un tiempo, igual en forma pero ¡aún más delicioso porque están rellenos!
Prepararlos es muy sencillo, primero debes hacer la crema teniendo cuidado de cocinarla hasta que esté bien densa, luego, una vez enfriada, se pondrá dentro de cada castagnola antes de freír en aceite hirviendo.
Feliz lunes a los que pasen por aquí, hoy tengo un comienzo de semana algo accidentado, como lo había anticipado en la Newsletter, empezaré a hacer retransmisiones en directo en Facebook y seguiré grabando los videos ... así que mejor afronta la situación y ponte a trabajar, un beso: *

Método

Cómo hacer castagnole relleno

Empiece a preparar las natillas. Batir los huevos con el azúcar en un bol.
Luego agregue la harina tamizada y mezcle hasta que quede cremoso.

En una cacerola al fuego, agrega la mezcla de huevo y harina con la leche y la piel de limón.
Remueve hasta que esté libre de grumos y muy espeso, luego retira la piel de limón y colócalo en un bol para que se enfríe.

Mientras tanto, dedícate a amasar el castagnole.
Colocar la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la sal, la esencia de vainilla, la piel de limón rallada, el licor y la levadura en el centro de la harina.
Una vez que tenga una masa suave, divídala en cordones y luego en trozos sobre una superficie de trabajo enharinada.

Aplana cada pieza con las manos, rellena con un poco de crema y cierra para formar bolas.

Calentar bien el aceite y sofreír el castagnole poco a poco.
Cuando estén hinchados y dorados, levántelos con una espumadera y enróllelos en azúcar.

Su damisela rellena está lista para ser servida.


Vídeo: Damisela Beaugregory Stegastes leucostctus Beaugregory Damisele (Noviembre 2021).