Recetas inusuales

Risotto con arándanos

Risotto con arándanos

Receta Risotto con arándanos por de 06-04-2014 [Actualizado el 30-09-2018]

Hola, el risotto de arándanos es una receta que los amantes de la combinación de frutas en platos salados deben probar, si tan solo este risotto es demasiado bonito para siquiera verlo, también me pareció muy bueno;) en Roma, ayer pasé un hermoso día como turista paseando por las calles del centro, había olvidado lo maravillosa que era Roma, cada rincón es un lugar rico en historia y me fascina cada vez. Hoy, sin embargo, en dirección a Villa Borghese, llevamos a Elisa al bioparque y tenemos suerte porque es un día realmente hermoso, así que sol, aire limpio y un picnic para mí. Os dejo con la receta y os deseo un feliz domingo, ¡besos!

Método

Cómo hacer risotto de arándanos

Dorar la chalota picada en una cacerola con la mantequilla.

Agregue el arroz y revuelva para tostarlo en la salsa y luego mezcle con el vino tinto.

Cubrir con el caldo de verduras y seguir cocinando.

Dorar los arándanos en una sartén con un poco de mantequilla.

Luego, a la mitad de la cocción del risotto, pasa 3/4 de los arándanos en un machacador de papas o en un puré de verduras y agrega la pulpa al risotto, dejando las demás a un lado.

Revuelva y cocine el arroz agregando caldo hirviendo a medida que se absorbe.

Ahora apague el fuego, agregue un puñado de arándanos frescos, mantequilla y queso parmesano y agregue el risotto.

Sirva el risotto de arándanos con guarnición de arándanos frescos y hojas de menta.


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