Últimas recetas

Enchiladas con salchichas

Enchiladas con salchichas

Receta de enchiladas con salchichas de el 27-04-2009 [Actualizado el 28-08-2018]

Las enchiladas con salchichas son un plato típico mexicano. Estas son tortillas enrolladas como un canelón y rellenas de cebolla, salchichas y una salsa picante llamada "salsa enchilada". Se cuecen al horno cubiertos con salsa y queso gruyere. Esta receta mexicana la preparé con mi amiga Elena durante una de nuestras cenas temáticas. De todas las recetas mexicanas que he probado hasta ahora, esta es mi favorita: P ¡Que empiecen bien la semana todos!

Método

Cómo hacer enchiladas con salchichas

En un wok, sofreír la cebolla cortada en glaseado. Luego levántelos con una espumadera y déjelos a un lado.

En el mismo wok, dore las salchichas desmenuzadas.

Añadir las especias (comino, pimiento y pimentón), mezclar, dejar cocer un par de minutos y reservar.

Ahora prepara la salsa de enchiladas poniendo las especias junto con los tomates y los pimientos en una licuadora y licuando hasta que quede cremoso. Freír la cebolla y el ajo pelados y picados en el aceite, luego agregar la crema. Condimente con sal y pimienta, agregue el jugo de lima y cocine por unos veinte minutos a fuego lento.

Unte la salsa de enchilada en cada tortilla de harina. En el centro de la tortilla, coloque unas cucharadas de salchicha desmenuzada.

Agrega un par de cucharaditas de cebollas marchitas y el queso picado.

Cierra las tortillas como un canelón y colócalas en una bandeja para hornear (yo usé la cocción en el texto Romagna, usando la campana de vidrio, y el resultado fue excelente).

Cubre las enchiladas con el resto de la salsa para enchiladas y el queso gruyere y cocina por 10 minutos a 180 ° C en horno precalentado.

Saca las enchiladas del horno con las salchichas y llévalas a la mesa.


Vídeo: Receta botana Salchichas Enchipotladas (Enero 2022).