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Salame Del Re

Salame Del Re

Salami del re di de 14-10-2019

los Salame Del Re es un postre típico de chocolate de Umbría. A pesar del nombre, el sabor no tiene nada que ver con el salami de chocolate. Es un rollo de masa de bizcocho empapado en alchermes y relleno con una doble capa de nata: primero natillas y luego chocolate. El resultado es un postre delicado y sabroso a la vez, con un sabor tradicional, que recuerda a los dulces de antaño de la abuela ... En fin, si no lo sabes, esta es tu oportunidad de probarlo;)

Método

Cómo hacer el salami del rey

Antes que nada, prepara las natillas: bate las yemas de huevo con el azúcar, agrega la maicena, disuelve todo con la leche ya calentada con la vainilla, cocina a fuego lento hasta obtener una crema tersa y espesa.

Divide la nata por la mitad en 2 tazones, en uno agrega el chocolate derretido y mezcla bien.
Cubrir ambas cremas con film de contacto y dejar enfriar.

En este punto, cambie a la masa de galletas.
Batir los huevos con el azúcar, luego agregar la harina tamizada con la levadura en polvo.

Vierta la mezcla en la sartén (la mía es de 36x27 cm) forrada con papel pergamino y nivelada con una espátula, luego cocine durante 10-12 minutos a 180 ° C en un horno estático precalentado.
Retirar del horno, cubrir con una segunda hoja de papel pergamino y enrollar suavemente, luego dejar enfriar.

Preparar el almíbar mezclando agua y alchermes.
Desenrolla nuevamente la base y espolvorea uniformemente con el almíbar.
Untar encima la natilla y luego la de chocolate, teniendo cuidado de no mezclarlas, sino de obtener 2 capas distintas, aunque se superpongan.

Vuelve a enrollar la masa de bizcocho alrededor del relleno, siempre con la ayuda de papel pergamino, luego déjala reposar en la nevera durante al menos 4 horas.
Si quieres un postre más elegante, corta los dos extremos.

El salami del rey está listo, espolvorear con azúcar glass y servir.


Vídeo: SALAME DEL RE. DOLCE DA REGALARE PER LA FESTA DELLA MAMMA. ROTOLO CREMA E CIOCCOLATO. (Enero 2022).