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Cuadrados de chocolate y coco (Lamington)

Cuadrados de chocolate y coco (Lamington)

Receta Cuadrados de chocolate y coco (Lamington) por de 05-10-2007 [Actualizado el 27-08-2018]

Lamington son dulces típicos australianos, es un bizcocho cortado en cuadrados, cada cuadrado se sumerge en glaseado de chocolate y luego se pasa en coco rallado.
Siempre me ha gustado la combinación de fruta con chocolate, la de chocolate amargo y coco ahora se prueba en mi casa, a todos les gusta y por eso ayer por la tarde me tomé un momento para relajarme para preparar el Lamington para todo. familia. Le llevé una bandeja de chocolates y cuadritos de coco a mi mamá, una a mi suegra y otra a mi abuela. Estoy destrozada, la cocina es un desastre con salpicaduras de glaseado de chocolate por todas partes, ¡pero valió la pena!

Método

Cómo hacer cuadrados de chocolate y coco (Lamington)

Batir los huevos con el azúcar durante mucho tiempo.

Agrega lentamente la harina, el agua hirviendo y finalmente el polvo de hornear formando una mezcla espumosa.

Extienda la mezcla en la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Nivela y hornea a 160 ° C durante 30-40 minutos.

Deje enfriar y corte la sartén en cuadrados con un cuchillo afilado.

Mientras tanto, prepare el glaseado de chocolate colocando el chocolate, la leche y la mantequilla en una cacerola.

Derretir suavemente a fuego lento o al baño María, revolviendo con frecuencia para mezclar bien todos los ingredientes.

Dejar enfriar el glaseado y, uno a la vez con la ayuda de unas pinzas para carne, mojar los cuadrados de bizcocho, mojando bien todos los lados en el glaseado de chocolate.

Coloque la harina de coco deshidratada en un plato plano e inmediatamente después de bañarse en el glaseado de chocolate, enrolle el lamington en el coco rallado.

Coloque los lamingtons en una bandeja muy grande cuando estén listos.

Refrigere durante 1 hora, luego coloque los cuadrados de chocolate y coco en un plato para servir y lleve a la mesa.

Con esta dosis salen unos cuarenta caramelos, luego depende del tamaño que decidas hacer los cuadrados.


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