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Milhojas con crema

Milhojas con crema

Receta de milhojas con crema de de 14-05-2017 [Actualizado el 16-05-2017]

Ahí milhojas con crema es uno de los postres más famosos de la repostería italiana. ¡Habían pasado prácticamente años que quería prepararlo y hoy al final logré organizarme y ponerme manos a la obra! Tan lejos como el pastel de milhojas con crema no es una preparación formidable, sin embargo, poder hacer una perfecta no es tan obvio: las capas de hojaldre deben estar hinchadas y doradas en el punto correcto y las natillas deben ser excelentes y de la densidad y dosis adecuadas.
Por suerte pasé la prueba, a todos les gustó el milhojas y seguro que a mi abuelo también le hubiera gustado ... ¡era su postre favorito!
Para el Día de la Madre de este año me parece que esta es la receta perfecta y si tenéis unos bollos de hojaldre en el frigorífico, también podéis prepararlo sobre la marcha para llevarlo a la mesa este domingo;) Mis mejores deseos para todas las madres: *

Método

Cómo hacer milhojas con nata

Empiece a preparar las natillas.
Batir las yemas con el azúcar.
Luego agrega la harina tamizada y continúa trabajando hasta obtener una mezcla homogénea.

En un cazo con la leche, inserte la vaina de vainilla grabada por su longitud.
Cocine a fuego lento durante 5 minutos, levante la vainilla y vierta la leche en la mezcla.
Luego mezcla.

Transfiera la mezcla a la cacerola, agregue la cáscara de limón y deje que espese a fuego lento, revolviendo hasta obtener una crema suave de la densidad deseada.
Ponga la nata en un bol, cúbrala con film transparente y déjela enfriar.

Mientras tanto, prepara las hojas. Extienda el hojaldre sobre una superficie y corte 4 rectángulos iguales, luego transfiéralos a las bandejas para hornear forradas con papel pergamino.
Pinchar su superficie con las púas de un tenedor, untar con leche y espolvorear con azúcar glas.

Hornea las hojas en un horno precalentado a 200 ° C durante 15 minutos o hasta que se hinchen y su superficie esté dorada.
Luego déjelos enfriar.

Ahora ensamble el milhojas. Coloca la primera hoja en un plato de servir en el que hayas untado una cucharada de nata para que la primera hoja se adhiera bien al plato.
Usa una manga pastelera para cubrir la superficie con la natilla.
Alterna las hojas con las natillas y termina con la capa de hojaldre.

Decore su hojaldre de crema con azúcar en polvo, maní picado y ramitas de crema batida y luego refrigere durante una hora antes de llevar el postre a la mesa.


Vídeo: Milhojas de Crema (Enero 2022).