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Strudel con mota y calabacín

Strudel con mota y calabacín

Receta de Strudel con mota y calabacín de de 11-02-2010 [Actualizado el 09-05-2018]

Sé que las recetas con hojaldre siempre son bienvenidas, en esta ocasión les doy la receta del strudel con speck y calabacín, es un estilo rústico que suelo hacer; la otra noche me armé con una cámara y ahora aquí tienes la receta. Para este hojaldre rústico con speck y calabacín puedes usar calabacín tanto frito como a la plancha y puedes reemplazar el speck con capicollo (capocollo o coppa) como hice yo y para el queso? la elección es tuya, yo le pondré queso scamorza o fontina;)

Método

Cómo hacer Strudel con mota y calabacín

Procedimiento para preparar el strudel con mota y calabacín

Lavar y recortar los calabacines, luego cortarlos en rodajas de unos 3 mm a lo largo.
Freír los calabacines en abundante aceite de cacahuete.

Escurrir los calabacines fritos y luego salpimentarlos.

Extienda el rollo de hojaldre en una bandeja para hornear; disponer las rodajas de mota en el centro, luego el calabacín y las rodajas de fontina

Continuar en capas alternas, superponiendo una capa de mota, una de calabacín y otra de fontina.

Cerrar el hojaldre sellando bien los bordes.

Cepille el strudel de motas y calabacines con una yema de huevo batida o un poco de leche y colóquelo en una bandeja de horno.
Hornee a 200 ° y cocine por unos 30 minutos.

Dejar enfriar, cortar en rodajas y servir.


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