Recetas tradicionales

Receta china de langostinos al ajillo para llevar

Receta china de langostinos al ajillo para llevar

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¡Hay un gran sabor a ajo en esto con un calor subyacente que es fabuloso si se sirve sobre arroz!

43 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de colza
  • 10 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre de raíz fresca picado
  • 1 lata pequeña de castañas de agua, escurridas y cortadas en rodajas
  • 100g de sarna
  • 100g de champiñones blancos pequeños
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 450g de camarones jumbo pelados y desvenados
  • 125 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jerez seco
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 cucharada de agua

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Caliente el aceite en un wok o una sartén grande hasta que esté muy caliente. Cocine y revuelva el ajo y el jengibre en el aceite caliente hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agrega las castañas de agua, el tirabeque, los champiñones, las hojuelas de guindilla roja, la sal, la pimienta y las gambas a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que los langostinos se pongan rosados, de 2 a 3 minutos.
  2. Combine el caldo de pollo, el vinagre de arroz, la salsa de pescado y el jerez seco en un tazón pequeño. Vierta en la mezcla de gambas; cocine y revuelva brevemente para combinar. Combine la harina de maíz y el agua y revuelva en el wok. Revuelva hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(39)

Reseñas en inglés (29)

Cantidades de ingredientes modificadas Reemplacé las verduras por apio y cebolla y estaba delicioso, ¡una agradable cena ligera! -13 de agosto de 2010

por LSBUI

Muy sabroso, gracias por este. Mis suegros son de Vietnam, así que tengo una dura competencia en lo que respecta a los salteados, pero esta receta se ganó a la familia y planeo cocinarla nuevamente. Agregué un pimiento y aproximadamente 2 cucharadas de azúcar a la salsa, pero por lo demás no cambié nada. La próxima vez haré más salsa porque estaba muy buena y sería genial con más arroz. Consejos * para hacer que el wok esté más caliente y no empapar la comida, sofreí todos mis platos salteados, una parte a la vez. Por ejemplo, primero sofreír los guisantes, sacarlos y reservarlos, luego hacer los champiñones, continuar hasta que todo esté completo, y luego una vez que todo esté caliente y crujiente mételo en el wok o sartén con la salsa que elijas. Aprendí esto de un programa de cocina asiática que estaba enseñando cómo hacer el mejor salteado si no tienes un wok de calidad de restaurante con una llama encendida en tu casa. Desde que utilicé esta técnica, mi comida ha mejorado mucho en este estilo de cocina. Espero que también funcione para usted.-01 de diciembre de 2009

por Soup Loving Nicole

¡Esto fue excelente! La única razón por la que le doy 4 en lugar de 5 es que es SUPER picante. A mi esposo y a mí realmente nos gusta la especia, pero fue casi demasiado para nosotros, lo que me lleva a creer que sería MUY caliente para la mayoría de la gente. Reduzca el calor y tendrá una comida fabulosa.-19 de julio de 2010