Recetas tradicionales

Coliflor Asada con Cebolla e Hinojo

Coliflor Asada con Cebolla e Hinojo

Ingredientes

  • 1 cabeza mediana de coliflor (aproximadamente 1 1/4 libras), sin corazón, cortada en floretes de 1 pulgada
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 cebollas medianas (aproximadamente 1/2 libra cada una), cortadas a la mitad a lo largo, cortadas en gajos de 3/4 de pulgada de ancho con un poco de corazón todavía pegado, peladas
  • 2 bulbos de hinojo frescos (aproximadamente 1 libra en total), cortados a la mitad a lo largo, cortados a lo largo en gajos de 1/2 pulgada de ancho con un poco de núcleo aún adherido
  • 8 dientes de ajo pequeños, sin pelar

Preparación de recetas

  • Coloque la rejilla en el centro del horno; precalentar a 425 ° F. Mezcle la coliflor y 2 cucharadas de aceite en un tazón grande. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la coliflor y saltee hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear con borde.

  • Agregue 2 cucharadas de aceite a la misma sartén. Agrega las rodajas de cebolla. Cocine hasta que se dore por un lado, aproximadamente 3 minutos. Con una espátula, transfiera cuidadosamente las cebollas a una bandeja para hornear con coliflor, colocando las cuñas con el lado dorado hacia arriba. Agregue las 2 cucharadas de aceite restantes a la misma sartén. Agrega el hinojo; saltee hasta que el hinojo se ablande un poco y comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a la misma bandeja para hornear. Esparza el ajo y la mejorana sobre las verduras. Espolvorear con sal y pimienta. Ase hasta que las verduras estén caramelizadas, unos 25 minutos. Servir caliente oa temperatura ambiente.

Sección de Reseñas

Coliflor y zanahorias asadas

Zanahorias y coliflor asadas, una receta de verduras asadas en una sartén súper fácil con solo 5 ingredientes y lista en 40 minutos. ¡Perfecto como guarnición o aderezo para ensaladas y cuencos!

¿Te encantan las zanahorias asadas? ¿Te encanta la coliflor asada? ¡Asarlos juntos! La coliflor y las zanahorias son una excelente combinación de vegetales asados, especialmente cuando se cubren con una pizca generosa de ajo en rodajas y hierbas.

Si todavía está indeciso acerca de este combo, aquí le explicamos por qué debería hacerlo:

  • Es fácil. Solo cinco ingredientes y 40 minutos para hornear en una bandeja para hornear. ¡No hay nada más fácil que eso!
  • Es flexible. Esta sencilla receta puede prepararse tal cual o aderezarse con hierbas y especias frescas.
  • Está rico. Simple no tiene por qué significar aburrir esta receta con el sabor de solo unos pocos ingredientes clave.

¿Listo para aprender a hacer esta receta de calabacín y zanahorias asadas al horno? ¡Vamos a hacerlo!


Brócoli asado con limón, coliflor e hinojo

Porciones: 6 (aproximadamente 1 taza cada una)

Nutrición por porción: 122 calorías, 9.3 g de grasa, 5.6 g de carbohidratos netos, 3 g de proteína

Ingredientes

2 hinojos bulbos pequeños o 1 grande, en rodajas

1 cucharadita de sal kosher Diamond Crystal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Método

Precalentar el horno a 425 grados y colocar la rejilla de cocción en el tercio superior del horno. Forre una bandeja para hornear con borde con una estera de silpat o papel pergamino, reserve.

Retire los floretes del brócoli y la coliflor y colóquelos en una bandeja en una sola capa.

Distribuir el ajo picado, el hinojo en rodajas y la cebolla caramelizada uniformemente en la bandeja con el brócoli y la coliflor.

Vierta uniformemente el aceite de semilla de uva sobre las verduras y espolvoree la mitad de las especias sobre las verduras.

Mezcle las verduras para cubrirlas uniformemente con aceite y especias, masajeando mientras revuelve. Espolvorea con la otra mitad de las especias y repite.

Ase en el horno durante 20 minutos. Retirar para volver a tirar y girar la bandeja. Hornee por otros 15 minutos, o hasta que las verduras estén bien asadas (no quemadas).

Retirar del horno y exprimir jugo de limón sobre las verduras y espolvorear con ralladura de limón. Mezcle una última vez y sirva.


Coliflor asada al curry e hinojo # 038

Quiero casarme de nuevo. Ese fue en serio el día más divertido y cuando vas a las bodas de otras personas, recuerdas lo increíble que fue tu día. Y después de ir a una boda en las montañas durante el fin de semana, creo que podría divorciarme de mi esposo para luego proponerle matrimonio rápidamente e ir a otra boda de destino en otro lugar. ¡¡Waaaaahhhhhh !! ¿Por qué ese día tiene que ir y venir tan rápido?

Un amigo cercano se casó en Grand Lake durante el fin de semana. Si nunca has escuchado o estado en Grand Lake, déjame pintarte un pequeño cuadro y este es el cuadro de verano, cuando nieva 8572398 pies, no hay forma de que me acerque a esa ciudad. De todos modos, conduces por las montañas hacia Winter Park y conduces por el loco y sinuoso paso que hace que se te caiga el estómago y luego, de la nada, aparece este gigantesco y completamente hermoso lago. Y si sabe algo sobre Colorado, sabrá que no tenemos exactamente muchos lagos de los que hablar, especialmente los grandes. Pero con 3 lagos seguidos, parece que el agua es interminable. Y una vez que llegas a Grand Lake, esta pequeña y pintoresca ciudad que realmente no ha sido comercializada, realmente nunca querrás irte. Este hermoso lago está al pie de las montañas que se elevan con pequeños picos blancos en la parte superior y cada mañana te despiertas, se siente como si hubieras despertado en el cielo porque las nubes están tan bajas que se siente como si pudieras tocarlas. . La ciudad es tan tranquila y verás a todos en la ciudad si caminas las 4 cuadras, y definitivamente eres uno con la naturaleza cuando ves a todos los zorros, alces y osos negros deambulando por ahí.

La ciudad era absolutamente asombrosa. Los padres de un amigo acaba de construir una casa allí y ahora veo por qué. Tiene nieve, tiene agua, tiene un pequeño pueblo que vive todo envuelto en un pequeño lugar. Pasamos la mayor parte del tiempo en el agua mientras estábamos allí, lo que apestaba un poco porque hacía 60 grados y llovía la mayor parte del tiempo. Y como está en las montañas, había una buena sensación térmica en el aire. Así que los dos primeros días que pasamos en el agua, nadie quería unirse a nosotros. Pero como mi esposo había planeado el bote, lo remolcó hasta las montañas y trabajó tan duro para que sucediera, no iba a permitir que un poco de mal tiempo me mantuviera fuera del agua. Afortunadamente, mi esposo me trajo su camisa de neopreno para usar que me ayudó muchísimo cuando salté a un clima de 65 grados cuando comenzó a llover. Una vez que salí del agua haciendo surf, fue increíble. Surfeé durante una hora y 15 minutos seguidos, solo caí 3 veces. Pero esas tres veces lo hicieron bastante miserable. Me volvía a subir a la tabla y mis piernas no dejaban de temblar, así que me tomó un poco antes de poder surfear sin la cuerda, ya que apenas podía estar de pie. ¡Puedes ver un divertido y sombrío video de surf desde Grand Lake aquí!

Cuando no estábamos en el lago, pasábamos el resto del tiempo trabajando en cafeterías de la ciudad o mirando todas las casas del lago. Casi todas las casas en el lago tenían una casa de botes que era casi más bonita que la suya propia. Aquí & # 8217s algunas cosas que me gustaría saber:

  1. ¿Qué hacen estas personas para ganarse la vida? Cuéntame todos tus secretos.
  2. ¿Son estas sus casas de verano o también viven allí en invierno? Porque por lo que sé, nieva MUCHO allí. Entonces sé que se convierte en una ciudad de motos de nieve en invierno. Pero, ¿todo el mundo anda en motonieve en todas partes? ¿Y si no tienes una moto de nieve? ¿Te quedas todo el invierno? Necesito conocer los detalles de todo esto.

La boda resultó perfecta. Mientras me preparaba para irme, la cremallera de mi vestido decidió romperse. Después de FOLLAR EL F * CK OUT, decidí que usaría la chaqueta del traje de mi esposo toda la noche (hubo muchos pucheros durante esta decisión), pero afortunadamente tenía un amigo que resolvía problemas y decidió que deberíamos ir a la recepción de nuestro hotel y pregunte si tenían un kit de costura. Lo hicieron. Y el hilo del mismo color de mi vestido. Así que mi amiga me cosió el vestido mientras íbamos a la boda en un pontón. Se quedó cosido toda la noche. Verdadero milagro allí mismo, sobre todo para mi marido, así que no tuvo que escucharme perra toda la noche. También dejó de llover durante los 20 minutos mientras se casaban, la recepción fue increíble con todo tipo de bebidas alcohólicas y comida deliciosa. Bailamos mucho y luego terminamos cambiándonos de ropa y todos saliendo a los bares. PD: hay alrededor de 2 barras allí, así que eliminamos ambas barras.

En nuestro último día allá arriba, salió el sol y todos estábamos completamente fritos mientras estábamos en el bote. Mis muslos son 60 tonos más oscuros que la parte de atrás de mis piernas en este momento. Lindo. Pasamos el día surfeando, durmiendo la siesta y comiendo un par de comidas en el bote que tomamos de esta increíble cafetería llamada Blue Water Bakery que tenía un montón de opciones sin gluten. En serio, fue el fin de semana perfecto para una escapada fácil. Y me dio ganas de ir a cien vacaciones más con mi marido. Eso es en serio todo lo que quiero hacer: planear viajes y besarme. Es tan malditamente bueno para tu relación. Y necesito otro amigo para casarme. Espera, ¡YAY, de hecho tengo uno el próximo mes! ¡Oh sí!

Ok & # 8230 de vuelta a la realidad. Lo que significa volver a la comida. ¿Ha estado revisando las series de alimentos de temporada de la CSA, Lexi & # 8217s Clean Kitchen y Fed and Fit? ¡Todos los miércoles desde hace 6 semanas, hemos estado compartiendo recetas de temporada en todos nuestros blogs! Esta semana, usé coliflor e hinojo como inspiración detrás de mi plato. ¡Y aquí está lo que encontrará esta semana en sus blogs! ¡Disfrutar!

Cassy & # 8217s Enchilada Verde Albóndigas de pavo & # 8211 ¡Esta cena fácil de cocinar por lotes está llena de sabor y una gran cantidad de vegetales de verano saludables! Aprovecha los tomatillos, jalapeños, cilantro, cebollas, ajo y chiles poblanos de este verano. ¡La salsa verde es muy fácil de preparar y estas albóndigas son deliciosas sobre arroz blanco pulido o de coliflor!

Lexi & # 8217s Salmón con mantequilla de hierbas con tomates ampollados y judías verdes & # 8211 ¡Esta cena fácil en sartén está llena de sabores directamente de la granja o del jardín! ¡Use esa albahaca fresca, perejil, tomates cherry y judías verdes en este plato de salmón con mantequilla de hierbas con tomates ampollados y judías verdes! ¡Se junta en menos de 20 minutos y será un éxito para toda la familia!


Chloé blogue [à Nueva York]

Desde las páginas de la revista Bon Appetit más reciente, aquí hay un acompañamiento excelente, ligero y sabroso de verduras asadas. La receta original requería mucho más cuidado al preparar las verduras & # 8211 asar las cebollas solo por un lado (.) Y dorarlas por separado del hinojo & # 8211 pero así es como lo hice.

Lo serví con mi primer intento de Bourbon Chicken, pero todavía necesito trabajar en eso antes de publicarlo. Jugué un poco con la marinada / salsa y no resultó demasiado bien.

Pero el lado fue genial, aquí está:

1 cabeza mediana de coliflor (aproximadamente 1 1/4 libras), sin corazón, cortada en floretes de 1 pulgada
4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
2 cebollas medianas cortadas por la mitad a lo largo, cortadas en gajos de 3/4 de pulgada de ancho con un poco de corazón todavía adherido
2 bulbos de hinojo frescos (aproximadamente 1 libra en total), cortados a la mitad a lo largo, cortados a lo largo en gajos de 1/2 pulgada de ancho con un poco de núcleo aún adherido
8 dientes de ajo pequeños, sin pelar
15 ramitas de mejorana fresca y # 8211 o 2-3 cucharadas de mejorana seca

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 425 ° F. Mezcle la coliflor y 2 cucharadas de aceite en un tazón grande. y revuelva para cubrir. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la coliflor y saltee hasta que comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear con borde.

Agregue 2 cucharadas de aceite a la misma sartén. Agregue las rodajas de cebolla e hinojo. Cocine hasta que la cebolla comience a dorarse y el hinojo se ablande un poco y comience a dorarse también, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a la misma bandeja para hornear. Esparza el ajo y la mejorana sobre las verduras. Espolvorear con sal y pimienta. Ase hasta que las verduras estén caramelizadas, unos 25 minutos. Servir caliente oa temperatura ambiente.


Hinojo asado, batata y coliflor # 038

Coliflor es una de las verduras crucíferas más saludables que puede obtener. Está cargado de nutrientes que incluyen fibra, vitaminas C, K y B6 y potasio.

Hinojo se ha cultivado en toda Europa desde la antigüedad y fue venerado por los griegos y los romanos por sus propiedades medicinales y culinarias. Con un alto contenido de vitamina C, fibra y muchos minerales, la base, los tallos y las hojas del hinojo se pueden utilizar para cocinar.

Ajo se considera tanto una verdura como una hierba y está clínicamente probado que apoya el sistema inmunológico. Hay más de 300 variedades de ajo que se cultivan en todo el mundo.

Ghee es un tipo de mantequilla clarificada a la que se le han eliminado los sólidos de la leche. Es rico en vitaminas liposolubles A, D, E y K.

Jengibre es una hierba aromática potente y una buena fuente natural de vitamina C, magnesio, potasio, cobre y manganeso. También contiene el antioxidante gingerol, que combate los radicales libres en el cuerpo que provocan estrés psicológico y físico.

Aceite de oliva tiene un alto contenido de nutrientes, incluidas las vitaminas D, E, K y A, así como los ácidos grasos omega-3. Para obtener la más alta calidad, busque aceite de oliva virgen extra orgánico en botellas de vidrio oscuro o latas que tengan fecha de caducidad.

chalotes tienen un sabor y un olor más suaves que las cebollas y, a menudo, se comen crudas debido a su delicado sabor. Las chalotas tienen el doble de proteína y casi el doble de azúcar y carbohidratos naturales que la cebolla.

Patatas dulces son un tubérculo versátil repleto de beneficios para la salud. Tienen un alto contenido de antioxidantes y fibra, son excelentes para la salud ocular y promueven un cerebro e intestino saludables.


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Receta básica para excelentes verduras asadas

Durante muchos años, parecía que la única forma de cocinar verduras era al vapor, hervir o saltear. Afortunadamente, con el tiempo, se descubrió el método de asar verduras en el horno y ahora es apreciado por los deliciosos resultados caramelizados. Puede asar casi cualquier verdura o una mezcla de verduras; su imaginación es el único límite, así que diviértase y experimente con diferentes combinaciones y condimentos.

Es importante que use suficiente aceite para cubrir las verduras, pero no tanto como para que naden en él. Por lo general, necesitará al menos 1 1/2 a 2 cucharadas de aceite para una sartén grande de verduras, aunque los champiñones, la berenjena y las verduras porosas similares pueden necesitar un poco más. Con la práctica, obtendrá una idea de las cantidades ideales.

La sartén y la temperatura del horno también son elementos clave para las verduras asadas perfectas. Las bandejas para hornear con bordes grandes son ideales para asar, ya que las verduras necesitan espacio para que no se cuezan al vapor. El metal caliente también fomenta la caramelización.

Su resultado preferido determinará la temperatura ideal de tueste. Si le gustan las verduras más suaves y cocidas pero no caramelizadas, la temperatura más baja está bien. Si le gusta más variación de textura y caramelización en sus verduras, elija la temperatura más alta.


Método

1. Para la marinada de yogur con especias, procese los ingredientes (excepto el aceite) en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta, luego agregue el aceite.

2. Levante con delicadeza la piel de los trozos de pollo, con cuidado de no desgarrar, y coloque pequeños trozos de mantequilla entre la piel y la carne. Coloque el pollo en un recipiente no reactivo, frote todo con la marinada y refrigere durante la noche para que se desarrollen los sabores.

3. Para la crema de coliflor e hinojo, combine todos los ingredientes en una cacerola grande, deje hervir a fuego lento y cocine hasta que la coliflor y el hinojo estén tiernos (12 a 15 minutos). Con una licuadora de mano o un procesador de alimentos, mezcle la mezcla hasta que quede suave y sazone al gusto. Dejar de lado.

4. Precaliente el horno a 200ºC. Caliente una sartén grande de hierro fundido para horno a fuego alto, agregue 2 cucharadas de aceite, luego sazone el pollo al gusto y cocine con la piel hacia abajo hasta que esté dorado (3 a 4 minutos). Voltee, luego transfiera al horno y ase hasta que esté bien cocido.

5. Para servir, unte la coliflor y la crema de hinojo en la base de cada plato. Coloque encima los trozos de pollo y exprima sobre el jugo de limón.


Archivo de recetas

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  • Mojito de pepino
  • Herba Buena
  • Error de junio
  • Limonada de lavanda
  • Viejo Thymer
  • Mandarín - Bok Choy Stir Fry
  • Ensalada Bok Choy Dulce Y Picante
  • Sopa de Tomate con Bok Choy y Calabaza de Verano
  • Verdes, granos y huevos, ¡Dios mío!
  • Niño feliz frittata
  • Pasta Rapini Sencilla
  • Ensalada de coliflor y olivo
  • Sopa fácil de udon con col rizada y acelgas
  • Rábanos y zanahorias de sandía en escabeche
  • Ensalada de zanahoria ridículamente simple
  • Salteado rápido, crepitante y pop
  • Pasta cremosa de acelgas
  • Sopa fácil de udon con col rizada y acelgas
  • Verdes, granos y huevos, ¡Dios mío!
  • Niño feliz frittata
  • Acelga de limón
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  • Mojito de pepino
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  • Ensalada de quinua de verano
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  • Favas enteras asadas con comino
  • Ensalada De Fresas Y Toronjas Con Fava Greens
  • Sopa De Ortiga Pesada
  • Hinojo y coliflor asados
  • Ensalada De Champiñones Y Hierbas De Rúcula
  • Tía ruthie
  • Sopa de nueces
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  • Ensalada de patata alevines famosa de Danny
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  • Salsa De Tomate Heirloom
  • Herba Buena
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  • Limonada de lavanda
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  • Niñas maduras asadas al horno
  • Ensalada de papas al pesto
  • Guisantes dulces salteados con mantequilla de estragón
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  • Ensalada Bok Choy Dulce Y Picante
  • Ravioles de calabaza de invierno
  • Sopa fácil de udon con col rizada y acelgas
  • Verdes, granos y huevos, ¡Dios mío!
  • Sopa de papa, col rizada y frijoles
  • Rápido Padrón Pan Fry
  • Sopa de flor de calabaza y maíz
  • Risotto de puerro Kabocha
  • Ensalada de sandía y berros de Osteria Coppa
  • Enfriador de sandía y menta
  • Sopa De Ortiga Pesada
  • Risotto de puerro Kabocha
  • Ensalada de papas al pesto
  • Sopa de nueces
  • Ensalada De Maíz Y Tomate
  • Gazpacho
  • Salsa De Tomate Heirloom
  • Niñas maduras asadas al horno
  • Ensalada Bok Choy Dulce Y Picante
  • Papas alevines de comino y cilantro
  • Ensalada de patata alevines famosa de Danny
  • Sopa De Ortiga Pesada
  • Ensalada de papas al pesto
  • Tacos de papa
  • Sopa de papa, col rizada y frijoles
  • Papas rostizadas
  • Salteado rápido, crepitante y pop
  • Chips de sandía y rábano con sal de comino
  • Ensalada De Champiñones Y Hierbas De Rúcula
  • Baby Mixed Greens con Vinagreta de Miso y Miel
  • Cabezas de Little Gem a la parrilla
  • Ensalada Little Gem con rábanos de sandía y rancho casero
  • Ensalada de cerezas de primavera Little Gem
  • Ensalada César De Limón Meyer
  • Ensalada de papas al pesto
  • Fideos soba y albaricoques con verduras mixtas para bebés
  • Ensalada De Fresas Y Toronjas Con Fava Greens
  • Ensalada de sandía y berros de Osteria Coppa
  • Ensalada de escarola marchita
  • Ensalada de espinacas marchitas con aderezo de limón y miel
  • Verdes, granos y huevos, ¡Dios mío!
  • Niño feliz frittata
  • Ensalada de espinacas marchitas con aderezo de limón y miel
  • Guisantes con ajo, jengibre y azúcar
  • Guisantes dulces salteados con mantequilla de estragón
  • Salteado rápido, crepitante y pop
  • Ensalada De Maíz Y Tomate
  • Sopa de flor de calabaza y maíz
  • Ensalada de quinua de verano
  • Pasta de Calabaza Costata
  • Lanzas de calabacín fritas
  • Calabaza de verano a la parrilla
  • Calabaza de verano glaseada con miso
  • Ensalada de calabaza de verano afeitada
  • Salteado Simple De Calabaza
  • Sopa de flor de calabaza y maíz
  • Buñuelos De Calabaza De Verano
  • Sopa de calabaza veraniega
  • Sopa de Tomate con Bok Choy y Calabaza de Verano
  • Ensalada De Maíz Y Tomate
  • Ensalada de quinua de verano
  • Bruschetta
  • Niñas maduras asadas al horno
  • Bruschetta
  • Salsa Temprana
  • Gazpacho
  • Salsa De Tomate Heirloom
  • Tacos de papa
  • Sopa de Tomate con Bok Choy y Calabaza de Verano
  • salsa pomodoro
  • Sopa de Tomate con Bok Choy y Calabaza de Verano
  • Ensalada de aguacate con berros
  • Ensalada Little Gem con rábanos de sandía y rancho casero
  • Rábanos y zanahorias de sandía en escabeche
  • Chips de sandía y rábano con sal de comino
  • Sopa de nueces
  • Ensalada "ilimitada" de garbanzos y kabocha
  • Risotto de puerro Kabocha
  • Estofado invernal marroquí
  • Ravioles de calabaza de invierno


Ver el vídeo: Mira lo que hice solo con 1 huevo y maicena (Enero 2022).