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Receta de glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Receta de glaseado de crema de mantequilla de chocolate

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  • Formación de hielo
  • Crema de mantequilla glaseado
  • Crema de mantequilla de chocolate

Este glaseado de chocolate decadente es perfecto para tartas de cumpleaños, magdalenas y tartas de hadas.

173 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 20

  • 335 g de chocolate negro, al menos 70% de cacao
  • 450 g de mantequilla sin sal
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 475 g de azúcar glas
  • 2 huevos

MétodoPreparación: 20min ›Listo en: 20min

  1. Derretir el chocolate negro y dejar enfriar un poco.
  2. Coloque la mantequilla, la sal y la vainilla en un tazón. Batir con una batidora hasta que esté muy ligero y aireado, aproximadamente 4 minutos. Agregue el azúcar glas poco a poco mientras bate a velocidad baja. Mezclar bien y batir a velocidad media durante unos 4 minutos. Agrega los huevos uno a la vez y bate durante 5 minutos más. Agrega el chocolate derretido y bate 4 minutos.

Cómo hacer hielo en un video de pastel

Mire nuestro video Cómo congelar un pastel y vea cómo congelar pasteles con facilidad. ¡Vas a preparar pasteles perfectos para cumpleaños y ocasiones especiales en poco tiempo!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(53)

Reseñas en inglés (37)

¡Este es, CON MUCHO, el glaseado de crema de mantequilla más agradable y cremoso que he probado en mi vida! Cantidades enormes, así que reduje a la mitad la receta y me dio suficiente para unos 30 cupcakes grandes, ¡¡entonados !! FANTÁSTICA receta gracias - ¡Es un guardián! - 16 de abril de 2011

Cantidades de ingredientes alteradas Realmente agradable y fácil de preparar, era demasiado dulce para mí, así que también agregué cacao-08 dic 2008

Se utilizaron diferentes ingredientes: cacao en lugar de chocolate-07 de noviembre de 2009


Glaseado de crema de mantequilla de chocolate Yvettes

0 hora

150g Mantequilla Tararua
2 tazas de Azúcar glas de Chelsea
1/4 taza de cacao en polvo
1 cucharada Leche Original Fresca Meadow o más si es necesario

Crema el Mantequilla Tararua hasta que esté pálido y esponjoso.
Batir en Azúcar glas de Chelsea, una taza a la vez.
Agregue el cacao y luego agregue el Leche Original Fresca Meadow gradualmente y batir hasta que quede suave y cremoso.
Unte sobre tortas o cupcakes.

Cubre 1 pastel o 12 cupcakes.


  • 50 g / 1¾oz de chocolate negro de buena calidad (mínimo 70% de sólidos de cacao)
  • 100 g / 3½ oz de mantequilla sin sal, ablandada
  • 200 g / 7 oz de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, para aflojar

Derrita el chocolate en un recipiente sobre una olla con agua hirviendo. (No permita que la base del tazón toque la superficie del agua). Deje enfriar hasta que el chocolate ya no se sienta caliente al tacto.

Batir la mantequilla en un bol hasta que esté blanda y luego incorporar gradualmente el azúcar glas. Agrega el extracto de vainilla y vuelve a batir.

Incorpore el chocolate derretido hasta que esté completamente incorporado (agregue unas gotas de leche si la mezcla está un poco rígida).

Este glaseado se puede conservar en el frigorífico unos días. Lleve a temperatura ambiente y vuelva a batir hasta que quede suave antes de glasear su pastel.

Consejos de recetas

Duplique la cantidad de este glaseado si desea cubrir completamente un pastel. También se congela bien, simplemente descongélelo en el refrigerador y vuelva a batirlo hasta obtener una textura esponjosa antes de usarlo.


Cómo hacer glaseado de chocolate keto

Es muy fácil preparar un lote de glaseado. Todas las instrucciones están en la tarjeta de recetas imprimible al final de esta publicación. Primero, aquí hay algunos consejos más:

Látigo de aire en el glaseado

Puede hacer esto a mano, pero llevará mucho más tiempo que si usa una batidora eléctrica.

Me gusta usar una batidora de pie, pero una de mano también funciona bien. Usted & rsquoll solo quiere poder agregar aire al glaseado para que quede esponjoso.

Agregar ingredientes secos

Después de batir la mantequilla, agregue el edulcorante en polvo y el cacao en polvo. Mezclar esto hasta que esté muy bien combinado.

Mezcle la leche lentamente

Finalmente, agregue la leche, la vainilla y la stevia lentamente. Cuando obtenga la consistencia deseada, ¡habrá terminado!

Qué servir con glaseado de chocolate sin azúcar

¿Necesitas una receta de pastel para acompañar el glaseado? ¡Podrías probarlo con mi receta de pastel amarillo bajo en carbohidratos o mis cupcakes de chocolate!

Con esta receta de glaseado de crema de mantequilla de chocolate, debería tener suficiente para glasear un pastel estándar de dos capas de 9 pulgadas o 24 cupcakes.

Usé el glaseado para rematar un pastel de 9 y veces 13 pulgadas y terminé con una capa gruesa de glaseado. Mi hija lamió felizmente los batidores después de que terminé de batirlos.

¡También me gusta tener un poco en el refrigerador cuando hago algunos pasteles de vainilla en el microondas!

Es posible que desee hacer un glaseado adicional si está decorando con bordes entubados o colocándolo en cupcakes. Para mí, es un montón de glaseado para coronar el pastel de tamaño estándar.


Receta de glaseado de crema de mantequilla de chocolate blanco

En un recipiente mediano apto para microondas, derrita el chocolate blanco en el microondas a la mitad (50%) de potencia durante 1 minuto y luego revuelva. Microondas al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que el chocolate se derrita por completo. Deje enfriar un poco.

En un tazón grande, bata la mantequilla y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave.

Agregue el extracto de vainilla y bata hasta que quede suave.

Batir el azúcar una taza a la vez. Cuando se haya mezclado todo el azúcar con el glaseado, el glaseado se verá seco.

Agregue el chocolate blanco enfriado y bata a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.

  • Este glaseado es similar al glaseado de crema de mantequilla estadounidense tradicional y es ideal para decoraciones de tuberías o pasteles de capas de glaseado.
  • Se recomiendan barras de chocolate blanco para esta receta. Las chispas de chocolate blanco no se derretirán tan bien y pueden afectar la consistencia del glaseado.
  • Para almacenar: El glaseado debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 semanas y puede congelarse hasta por 6 semanas. Regrese a temperatura ambiente y vuelva a batir antes de usar.
  • Colorear: Use Icing Colors o colorante para alimentos para teñir el glaseado de cualquier color sin alterar la consistencia del glaseado.
  • Para cortar la dulzura: Si su crema de mantequilla es demasiado dulce, agregue una pizca de sal. Asegúrese de que se disuelva por completo una vez mezclado. También puede optar por 1/2 taza de mantequilla con sal en lugar de 1/2 taza de mantequilla sin sal para evitar la crema de mantequilla demasiado dulce.

¿Cuánto glaseado hace esta receta?

Magdalenas: Esta receta produce suficiente glaseado para congelar ligeramente 24 cupcakes o para congelar generosamente 12 cupcakes.

Pastel: Esta receta producirá suficiente glaseado para congelar ligeramente un pastel de dos capas de 9 ”. Para tener suficiente glaseado para pipetear, aumente la receta y haga 1,5 veces la receta. Para congelar generosamente el pastel y la pipa, duplica la receta.


Glaseado de crema de mantequilla de chocolate con leche condensada azucarada

  • 2 barras de mantequilla, ablandada (1 taza)
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅓ & # 8211 ½ taza de leche condensada azucarada
  • ⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar

Instrucciones:

Con una batidora (prefiero una batidora de pie), bata la mantequilla durante unos 2 minutos hasta que esté ligera y esponjosa. Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que esté bien combinado.

¡Será difícil al principio y luego, una vez que esté todo combinado, será un delicioso glaseado esponjoso que puedes usar en tus pasteles favoritos! Puede ajustar la consistencia agregando más leche condensada azucarada.

También puede agregar un poco más de leche condensada azucarada para obtener la consistencia que desee. Esto cubrirá generosamente 12 cupcakes o 24 cupcakes con una ligera mancha de glaseado.


Glaseado de crema de mantequilla de chocolate batido

El glaseado de crema de mantequilla de chocolate es uno de mis tipos FAVORITOS de glaseado, ¡especialmente cuando está batido! Aunque generalmente no estoy loco por los glaseados como algunas personas, ¡soy un fanático de esa crema de mantequilla mantecosa, cremosa, esponjosa y de chocolate!

Quiero decir, solo mire los ingredientes de esta receta: Mantequilla Real. Crema. Azúcar en polvo. Cacao en polvo sin azúcar. Chips de chocolate semidulce. Extracto de vainilla real. ¡Dulce madre de todas las cosas santas! ¡Esto es bueno!

Si está buscando un glaseado de crema de mantequilla de chocolate a la antigua, fácil, achocolatado y francamente delicioso, permítame presentarle esta receta, ¡HURRR! Es mi receta preferida para un glaseado de crema de mantequilla de chocolate que agrada a la multitud y es ... bueno ... ¡¡increíble !!

¡Este glaseado de crema de mantequilla de chocolate batido combina GENIAL con mi receta casera de pastel amarillo! ¡Echale un vistazo!

(Usé una receta de glaseado de crema de mantequilla de chocolate ligeramente diferente en este pastel, pero después de hacerlo de nuevo con este glaseado batido ¡Dios mío! Prefiero batido)

Para hacer el glaseado que tenía en el video del pastel amarillo, (en la imagen de arriba) simplemente omita la crema espesa y siga este método de mezcla; de lo contrario, todas las demás medidas son las mismas. En un tazón grande, bata la mantequilla, agregue el azúcar en polvo y mezcle hasta que esté cremoso. Mezclar con cacao en polvo. Agregue el chocolate derretido y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté cremoso. Agrega una pizca de sal. ¡Hecho!

¡Este glaseado de crema de mantequilla de chocolate batido se empaqueta en dos tipos de chocolate para ese verdadero sabor a chocolate en polvo de cacao sin azúcar y chispas de chocolate semidulce! La textura de este glaseado de crema de mantequilla de chocolate fácil es ligera, aireada y esponjosa, perfecta para glasear pasteles y magdalenas en capas suaves. ¡En serio podría comerme estas cosas por cucharadas!

No se sienta tentado a usar chispas de chocolate con leche, oscuro o semidulce funciona muy bien y evita que el glaseado se vuelva demasiado dulce.

Consejos para hacer un glaseado de crema de mantequilla de chocolate PERFECTO (o cualquier glaseado de crema de mantequilla)

1.) Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. No lo cocine en el microondas o puede correr el riesgo de derretir la mantequilla. La mantequilla derretida hará un glaseado súper delgado y luego tendrá que compensarlo en exceso con más azúcar en polvo, etc. Haciendo el glaseado de un sabor dulce y extraño. Para acelerar el proceso de ablandamiento de la mantequilla, puede cortarla en trozos más pequeños. Simplemente saco un palo del refrigerador por la mañana y lo dejo reposar hasta que esté listo para hornear. Para entonces, es súper suave, pero aún así, mantiene una forma que es lo que quieres. Si es un glaseado de última hora y no tengo de 30 minutos a una hora para esperar a que la mantequilla se ablande, haré trampa y arrojaré la mantequilla al microondas durante unos segundos mientras la veo como un halcón. para asegurarse de que nada se derrita y luego déjelo reposar durante unos 15 minutos para que se ablande por completo.

2.) Batir bien esa mantequilla. ¡El primer paso, y el más importante, es asegurarse de batir muy bien la mantequilla ablandada! ¡Esto lo prepara para todos esos deliciosos ingredientes!

3.) Tamiza los ingredientes secos. En esta receta, los únicos ingredientes secos que usamos son azúcar en polvo y cacao en polvo sin azúcar. El tamizado elimina los grumos y lo convierte en un polvo ligero. ¡Perfecto para glasear!

4.) Adelgace o espesa con cuidado. Si siente que el glaseado es demasiado espeso para su gusto, diluya gradualmente con GOTAS minúsculas de leche o crema espesa (sí, un poco de líquido va MUY LARGO en los glaseados). Si es demasiado delgado, déjelo reposar un poco PRIMERO ya que los glaseados se vuelven más firmes a medida que se asientan. Si todavía está demasiado delgado, agregue el azúcar en polvo poco a poco. Realmente no soy fanático de esto, ya que cambia el sabor del glaseado. Derretir la mantequilla, aunque sea un poquito, generalmente produce glaseados más delgados.


Glaseado de crema de mantequilla de chocolate

Haga el glaseado de chocolate más delicioso que jamás haya probado con esta sencilla receta, luego extiéndalo sobre sus pasteles o galletas favoritos.

  • 2 onzas (2 cuadrados) de chocolate sin endulzar, derretido y enfriado 2 onzas (2 cuadrados) de chocolate sin endulzar, derretido y enfriado
  • Azúcar en polvo Domino® 3 3/4 tazas (1 lb.) paquete 3 3/4 tazas (1 lb.) paquete de Azúcar en polvo Domino®
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla ablandada 1/2 taza (1 barra) de mantequilla ablandada
  • 3 a 4 cucharadas de leche 3 a 4 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharadita de extracto de vainilla

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate perfecto

¡Esta crema de mantequilla de chocolate es la perfección! ¡Es ligero y esponjoso y tiene el toque de chocolate perfecto! ¡Es mi receta favorita de glaseado de chocolate!

La publicación de hoy & # 8217 está dedicada a mi querida amiga Joan del blog Chocolate Chocolate y más. La semana pasada, mi dulce amiga Joan falleció de un infarto mientras dormía. Tenía cuarenta y tantos años y todavía estaba muy llena de vida. Este trágico evento me ha dejado a mí, a la comunidad de blogs y, por supuesto, a su familia en la devastación. Dejó atrás a 3 niños lindos, que como madre de 3 hijos, completan los tirones y tirones de mi corazón aún más. Su muerte fue un shock total y, para ser honesto, todavía estoy en shock por eso. Joan fue una parte tremenda de la comunidad de blogs de comida y siempre fue la primera en extender su mano en su conocimiento y amistad. Ella era una persona tan amable y realmente se propuso hacer que todos se sintieran como una buena amiga suya. Es tan loco para mí, que alguien con quien solo he tenido interacción en línea a través de este loco viaje de blogs, pueda convertirse en un amigo mío tan querido y maravilloso. Joan fue una de las grandes y será muy extrañada por todos los que tuvieron el privilegio de conocerla y por quienes disfrutaron de sus fabulosas recetas.

Dado que hoy es el Día Nacional del Chocolate, a la comunidad de blogs de comida le parece apropiado publicar una deliciosa receta de chocolate en dedicación a nuestro increíble amigo. Desde el nombre de su blog, Chocolate, chocolate y másEs bastante obvio que Joan era una gran fanática de cualquier chocolate. Es por eso que quiero compartir con ustedes mi receta FAVORITA e IR A para el glaseado de crema de mantequilla de chocolate.

Esta receta tiene un sabor perfecto y una consistencia esponjosa. Es perfecto para glasear casi cualquier postre que se te ocurra en lo que respecta a pasteles, brownies, galletas y barras)

El chocolate es mi verdadero amor por la comida. Me sorprendió no haber compartido todavía esta maravillosa receta con ustedes, pero es un honor poder compartirla con ustedes hoy. ¡Te ENCANTARÁ esta receta!