Recetas tradicionales

Lucio asado en bandeja para hornear

Lucio asado en bandeja para hornear

Limpiamos el pescado de los intestinos, retiramos las branquias, luego lo lavamos bien para que no queden rastros de sangre. No bajamos las escalas. Lo limpiamos con toallas de papel para que no queden restos de agua y le ponemos sal tanto por dentro como por fuera. Engrasar con un poco de aceite y envolver en papel de horno.

Calentar la parrilla y hornear el pescado por todos lados, con cuidado de no quemarlo. Para ver si se ha horneado bien, tira un poco de papel y prueba la carne (no se debe dejar demasiado tiempo porque se seca y se vuelve rancio).

Cuando esté listo, sácalo en una bandeja y déjalo enfriar un poco, luego limpia el papel. Notaremos que la piel se tomará muy bien, dejando solo la pulpa blanca.

Sirve con abundante salsa de ajo o limón.


Costillas a la parrilla en salsa picante

La receta para costillas a la parrilla en salsa picante a partir de: costillas de cerdo o cordero, cebolla, laurel, tomillo, vinagre, shrry, piel de limón, clavo, caldo, miel, mostaza dijon, salsa de soja, cebolla, ajo, pimentón y aceite.

para costillas:

  • 1 kg de costillas (cerdo o cordero)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de vinagre
  • cáscara de un limón, raza
  • 1 cucharada de clavo

para salsa picante:

  • 300 g de caldo
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 3 cucharadas de aceite

Método de preparación:

Después de lavar las costillas, ponlas en una olla con agua y déjalas hervir a fuego medio. Cuando empiecen a hervir, coge la espuma que se forma, hasta que el agua quede clara.

Agrega al agua 2 dientes de ajo picados y 1 cebolla picada. Agregue la hoja de laurel, 1 cucharada de vinagre, la cáscara de limón (rallada), los clavos y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Después de que las costillas hayan hervido, sácalas en un colador, escúrrelas y procede a preparar la salsa.

Poner el aceite en una sartén y agregar la cebolla y los dientes de ajo para que se doren. Cuando la cebolla empiece a dorarse, agrega el caldo, la miel, la salsa de soja, el vinagre, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y obtengas una salsa homogénea (si está demasiado espesa agrega 1-2 cucharadas de agua). Sazone con sal y pimienta, luego agregue la mostaza, una cucharadita de pimentón, jengibre picado y tomillo.

Revuelva para integrar todos los ingredientes en la salsa y cocine a fuego lento durante 10 minutos, con una tapa encima. Después de cocinar durante 10 minutos, la salsa está lista y puedes apagar el fuego. Ponga una parrilla a fuego alto, a fuego medio, y enrolle bien las costillas por la salsa.

Agregar costillas a la parrilla, cuando el grill se haya calentado, y déjelos dorar durante 3 minutos por cada lado. Después de que se hayan dorado, retira las costillas de los platos, agrega más salsa por encima y puedes servirlas.


Recetas a la parrilla: berenjena a la plancha, marinada en perejil, queso empanizado con avellanas tostadas, berenjena a la plancha con sésamo

/> Para los apasionados de la parrilla, presentamos una serie de 3 recetas para asar verduras: Berenjena a la parrilla, adobada con perejil Una receta de berenjena a la parrilla, marinada con perejil de: berenjena, aceite de oliva virgen extra, pimientos picantes, hasmatuchi, sal y pimienta. Ingredientes: 2 berenjenas largas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cachorros…


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Los beneficios del ajo maduro

Los investigadores también consideran que los compuestos orgánicos de azufre tienen propiedades protectoras contra el cáncer.

Algunos estudios muestran que el ajo es eficaz en la prevención del cáncer de páncreas, cáncer de colon, recto, esófago, páncreas, estómago, mama, próstata, vejiga, cerebro y pulmón, así como mieloma múltiple.

Según el sitio web de MD, el ajo también puede ser un tratamiento muy útil para "agrandamiento de la próstata (hiperplasia prostática benigna BPH), fibrosis quística, diabetes, osteoartritis, fiebre del heno (rinitis alérgica), diarrea del viajero, presión arterial en los últimos meses del embarazo (preeclampsia), candidiasis, influenza y gripe porcina.”

Debido a su rico contenido en antioxidantes, el ajo se usa a menudo para prevenir y tratar los resfriados comunes. Sus fuertes propiedades antibacterianas y antifúngicas hacen del ajo un tratamiento eficaz para las infecciones, por lo que se usaba con frecuencia en el campo de batalla de los soldados heridos. El ajo también se puede utilizar en la piel como solución contra mosquitos y pulgas tanto para humanos como para mascotas. Un estudio incluso mostró que un consumo de ajo en forma de tabletas de 1200 mg / día durante 8 semanas redujo el riesgo de picaduras de insectos en un 21%.

El ajo también es útil para los dolores de oído. Estos remedios de olor fuerte alivian la inflamación y matan las bacterias. El ajo todavía se puede utilizar con éxito, según el sitio web de MD, para tratar "fatiga crónica, trastornos menstruales, niveles anormales de colesterol causados ​​por medicamentos contra el VIH, hepatitis, dificultad para respirar causada por una enfermedad hepática, úlcera de estómago causada por la infección por H. pylori, aumento del rendimiento deportivo, tratamiento del dolor muscular causado por el esfuerzo físico, una condición que causa hinchazón del tejido mamario, denominada enfermedad fibroquística mamaria, una afección cutánea denominada esclerodermia y toxicidad por plomo.”

El ajo también es útil para otras dolencias comunes, como el resfriado común, dolores de cabeza y de estómago, congestión de los senos nasales, fiebre, dolor de garganta, dificultad para respirar, asma y bronquitis.

El ajo horneado cura el cuerpo en 24 horas.

¡Pero la mejor parte del ajo es que sus propiedades curativas tardan solo 24 horas en hacer sentir sus efectos! Los expertos dicen que consumir 6 dientes de ajo al horno al día tiene un efecto asombroso en la salud.

Esto es lo que está pasando en el cuerpo:

Ora 1: El estómago digiere lentamente el ajo, que comienza a nutrir todo el cuerpo.

Horas 2-4: El ajo comienza a destruir las células cancerosas y a prevenir el daño de los radicales libres.

Horas 4-6: El metabolismo comienza a acelerarse y a extraer líquidos y grasas del cuerpo.

Horas 6-7: Las propiedades antibacterianas del ajo destruyen las bacterias dañinas del cuerpo.

6-10 p.m.: Los nutrientes del ajo llegan a las células, donde ejerce una influencia oxidante.

Horas 10-24: El cuerpo comienza un intenso proceso de limpieza y desintoxicación, que conduce a:

  • Inmunidad mejorada
  • Huesos más fuertes
  • Reducir la presión arterial.
  • Mayor longevidad celular
  • Energía mejorada
  • Normalización del colesterol
  • Protegiendo todo el sistema cardiovascular
  • Bajos niveles de contaminación por metales pesados ​​y mayor resistencia física
  • Aumento de la libido y la concentración de espermatozoides.

El ajo debe consumirse con regularidad, incluso después de que se sientan las primeras mejoras en la salud. El ajo es un alimento medicinal que se consume durante toda la vida y ayuda al cuerpo a estar fuerte, sano, vigoroso y lleno de energía. El ajo puede considerarse, sin duda, el alimento curativo más poderoso del planeta.

Cómo cocinar el ajo

El ajo al horno es muy fácil de preparar.

  1. Precaliente el horno a 204 ° F.
  2. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el ajo. Deje solo la piel individual de los dientes de ajo.
  3. Con ayuda de un cuchillo, retire unos 0,5 - 1,25 cm de la parte superior de los dientes de ajo.
  4. Se coloca en un molde para muffins, con el lado cortado hacia arriba. Espolvorear con aceite de oliva y frotar un poco para que penetre. Cubra con una bandeja para hornear.
  5. Hornee durante unos 30-35 minutos o hasta que esté suave.
  6. Dejar enfriar y luego quitar la piel de cada diente de ajo.

El ajo horneado se congela en una bandeja de hielo o se cubre con aceite de oliva y se almacena en un recipiente con tapa en el refrigerador durante una semana.

Se consume por la mañana en ayunas.

Fuente utilizada: https://dailyhealthpost.com/roasted-garlic-cloves/2/

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Ingredientes para 4 porciones:

  • 8 piezas de chuleta de cordero (600 y 8211 700 g en total)
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada.

Ingredientes necesarios para la salsa chimichurri: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de perejil fresco picado 1 cucharadita de cáscara de limón rallada 2 cucharadas de jugo de limón 1 anchoas enlatadas en aceite 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceitunas naturales finamente picadas 2 cucharadas de nueces picadas ¼ de cucharadita de pimentón 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de hojas de menta fresca.


- una caña de vinagre balsámico
- media taza y 2 cucharadas de vinagre de oliva
- un cuarto de taza de romero finamente picado
- un buen trozo de ternera (preferiblemente músculo o incluso un trozo de hueso) - aproximadamente 1,25 kg
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 2 cucharaditas de pimienta molida

1. En una bolsa sellable, mezcle el vinagre con media taza de aceite de oliva y romero. Agrega la carne, cierra la bolsa y déjala en la nevera durante la noche, volteando la bolsa de vez en cuando.

2. Calentar el horno y dejar que la carne alcance la temperatura ambiente.

3. Caliente también la parrilla. Retire la carne del adobo y sazone con sal y pimienta. Frote los bordes de la carne con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.

4. Coloque la carne en la parrilla y cocine a fuego medio hasta que obtenga esas bonitas rayas asadas, aproximadamente 5 minutos por cada lado (también puede usar una parrilla para la estufa, si tiene una).

5. Ponga la carne en una bandeja para horno, en una bandeja, y déjela cocinar en el horno durante 30 minutos. Si está asando a la parrilla, haga fuego en un lado de la parrilla y déjelo cocinar durante unos 5 minutos y luego transfiéralo a la parte más fría de la parrilla donde puede dejarlo durante unos 30 minutos.

6. Deje reposar la carne durante 10 minutos. Corta oblicuamente para una presentación más profesional del primero de una lista larga. recetas de bistec / parrilla!

Amplia variedad de recetas de bistec / barbacoa disponible en todo el mundo le permite jugar con los ingredientes y preparar salsas increíbles o guarniciones inusuales para un picnic cosmopolita.


Con frutos secos

Cuando quieres algo simple, pero sabroso y dulce, a menudo te viene a la mente una cazuela con requesón. Si lo combinas con una calabaza, obtienes un plato mágico que incide en el grado de beneficios para el organismo. Esta calabaza aromática y satisfactoria con miel y frutos secos en el horno atraerá incluso a los niños a los que no les gusta el requesón. ¡Asegúrate de probar esta receta!

  • calabaza pequeña
  • tabla de cuajada & # 8211 200 g
  • pasas blancas largas & # 8211 60 g
  • albaricoques secos & # 8211 18-20 uds.
  • ciruelas & # 8211 10-12 uds.
  • miel & # 8211 2 cucharaditas. ESO.
  1. Corta la calabaza en 4 partes, cada una privando solo de las semillas con fibra & # 8211 deja la piel, de lo contrario la forma flotará.
  2. Albaricoques secos, ciruelas, pasas al vapor. Después de una hora, enjuague, enjuague con agua hirviendo 2-3 veces. Picar finamente.
  3. Combine con requesón, vierta miel. Revuelva bien.
  4. Disponga en cada cuarto de la calabaza, como una fuente.
  5. El postre horneado estará listo en 40 minutos si la temperatura es de 180-185 grados.


10 recetas ligeras de salmón a la parrilla: hervidas y deliciosas

El pescado es siempre una excelente opción para quienes siguen una dieta saludable. Estas son fuentes de proteínas más ligeras que la carne roja y muchas grasas saludables que solo benefician al corazón.

El salmón es uno de esos pescados aliados a la salud y el fitness. ¿Qué tal preparar recetas ligeras de salmón a la parrilla para un almuerzo o cena livianos?

A continuación encontrará recetas con maracuyá, naranjas, limón, ciervo, hierbas, champiñones, crema de puerro, mostaza, con verduras y salsa de jengibre oriental. Puedes asar en un plato, grill, glaciar o bistec, como prefieras.

1. Receta de salmón con salsa ligera de maracuyá

ingrediente:

  • 4 rodajas de salmón
  • ½ jugo de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal
  • pimientos morrones al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • ½ cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 fruta de la pasión agria
  • 1 naranja
  • 3 cucharadas de leche desnatada
  • 1 cucharada de maicena.

Método de preparación:

Cortar rodajas de salmón con limón, ajo, sal, pimienta blanca y aceite de oliva y dejar macerar en esta mezcla de especias durante media hora. Ase en la sartén hasta que esté muy rosado. Reservar.

Salsa: Derretir la cebolla en el aceite de oliva, agregar la pasta de frutas, el jugo de naranja y la leche desnatada. Diluir la maicena en un poco de agua y agregar a la salsa hasta que espese. Sirva sobre rodajas de salmón a la parrilla.

2. Receta de salmón a la plancha con verduras

ingrediente:

  • 45 g de brócoli ninja
  • 45 g de coliflor
  • 25 g de calabaza en rodajas
  • 25 g de zanahorias en rodajas
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de mantequilla.

Método de preparación:

En una olla, poner 1, 5 litros de agua con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite de oliva para hervir. Reserva un recipiente con agua y hielo. Cocine las verduras durante 5 minutos, excepto el calabacín. Después de hervir, coloque las verduras en un recipiente con hielo para un choque térmico.

Cortar rodajas de salmón con pimienta y sal. En una sartén, poner la mantequilla para que se derrita, saturar las verduras, agregar las rodajas de salmón y dejar que se vuelva rosa. Atender.

3. Receta de salmón a la plancha con salsa de naranja

ingrediente:

  • 4 rodajas de salmón
  • ½ jugo de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal
  • pimientos morrones al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • ½ cebolla picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • jugo de 2 naranjas
  • 3 cucharadas de leche desnatada
  • 1 cucharada de maicena.

Método de preparación:

Cortar rodajas de salmón con limón, ajo, sal, pimienta blanca y aceite de oliva y dejar macerar en esta mezcla de especias durante media hora. Ase en la sartén hasta que esté muy rosado. Reservar.

Salsa: Derretir la cebolla en el aceite de oliva, agregar el jugo de naranja y la leche desnatada. Diluir la maicena en un poco de agua y agregar a la salsa hasta que espese. Batir en una licuadora y servir sobre las rodajas de salmón.

4. Receta de salmón a la plancha y salsa de alcaparras

ingrediente:

  • 200 g de salmón
  • 15 g de ajo amasado
  • aceite de oliva a la plancha
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de sal.
  • 5 g de alcaparras
  • 10 ml de jugo de limón
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebolla picada.

Método de preparación:

Corta las alcaparras por la mitad y combina todos los ingredientes. Calentar durante 15 segundos antes de servir el salmón.

Ponga en un bol las rodajas de salmón, agregue las especias y sazone las dos partes del pozo. Déjalo reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Pasado el tiempo de reposo, pasa el aceite de oliva en el plato y cocina las rodajas hasta que gire al gusto. Sirve con salsa de alcaparras.

5. Receta de salmón a la plancha con champiñones

ingrediente:

  • 800 gramos de salmón en cubitos
  • 1 bandeja de setas shiitake
  • 1 tallo de puerro en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 100 gramos de mantequilla ghee
  • 2 raciones de vino blanco
  • plantas para el gusto
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • aceite de oliva

Método de preparación:

Sazone los filetes de salmón con sal, pimienta y ase en aceite de oliva con las finas hierbas. Reservar.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cuece los champiñones, el ajo y la cebolla en mantequilla. Ponga la sal, la pimienta y el soplete con el vino. Sirva sobre filetes de salmón a la parrilla.

6. Receta de salmón a la plancha con crema de puerros

ingrediente:

  • 500 gramos de salmón fresco
  • 100 gramos de puerros
  • 200 gramos de crema ligera
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/2 cucharaditas de hierbas
  • 1/8 de cucharadita de sal.

Método de preparación:

Lavar los puerros y cortarlos en rodajas finas. Condimente los filetes de salmón con una pizca de sal, finas hierbas y romero, déjelo reposar en esta especia por 2 horas.

En una parrilla o sartén inadecuada, a fuego medio, con un chorrito de aceite de oliva, asa el salmón durante 4 minutos por cada lado. Reservar.

Lavar los ajos en una sartén con aceite de oliva durante 2 minutos, añadir la nata, las hierbas, una pizca de sal y dejar enjuagar. Sirva sobre salmón a la parrilla.

7. Receta de salmón a la plancha con salsa de limón

ingrediente:

  • 2 rodajas de filetes de salmón
  • perejil picado al gusto
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 100ml crema ligera
  • 1 cucharada de bigote
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de miel
  • sal al gusto.

Método de preparación:

Sirve los filetes de salmón con perejil, sal y pimienta negra.

Poner una trenza de aceite de oliva en una sartén negra y poner los filetes de salmón a dorar.

En un tazón, combine la crema, la mostaza, la miel, la sal, el aceite de oliva y el jugo de limón. Vierta sobre el salmón a la plancha y sirva.

8. Receta de salmón a la plancha con salsa de jengibre

ingrediente:

  • 4 filetes de salmón
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de cáscara de limón
  • 1 cucharadita de mantequilla ligera.
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • sal al gusto
  • 1/2 taza de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de miel.

Método de preparación:

Sazone el salmón con sal, pimienta y ralladura de limón. En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio y dore el salmón durante 5 minutos por cada lado. Reservar. En la misma sartén, ponga los ingredientes de la salsa y cocine por 5 minutos a fuego lento después de subir la tetera. Dejar que se derrita, escurrir y servir sobre el salmón a la plancha.

9. Receta de salmón a la plancha con salsa de mostaza

ingrediente:

  • 1 hilera de salmón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de cáscara de limón
  • sal al gusto
  • pimientos morrones al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla ghee
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de limón siciliana
  • 4 cucharadas de mostaza.

Método de preparación:

Corta el filete de salmón en 4 trozos. Condimente con ajo, cáscara de limón, sal y pimienta. Caliente una sartén con pan con mantequilla y aceite de oliva a fuego medio y dore el filete por ambos lados hasta que esté rosado. Retirar y reservar.

Lleve todos los ingredientes de la salsa a fuego medio durante 2 minutos hasta obtener la consistencia de la salsa. Sirve con salmón.

10. Receta de salmón frito con salsa de hierbas

ingrediente:

  • 1 1/2 kg de salmón cortado en cubitos
  • 5 cucharadas de hierbas al gusto
  • mantequilla de ghee para cepillar
  • Vino blanco suave para tapar.

Método de preparación:

Ponga rodajas de salmón con mantequilla ghee. Coloque en una bandeja para hornear y agregue las hierbas finamente picadas encima. Cubre el salmón con dos dedos de vino blanco y hornea a horno medio durante 40 minutos. Atender.

La cocina típica de Oriente Medio, el kibbe es una torta hecha de trigo, que generalmente se rellena con carne y se sirve con hierbas. Aunque es sabroso, el plato puede tener un contenido calórico no bajo: hay 252 calorías en una ración de 100 g de kibbe cake. Entonces este trabajo

El repollo y las bayas germinadas son extremadamente nutritivas y beneficiosas para la salud. Para los vegetarianos, son aún más importantes porque concentran muchas de las vitaminas que el cuerpo necesita para realizar determinadas funciones. La leche de lentejas tiene vitaminas C y E y ácido fólico. Entre el mineral


Primero, retire las puntas de las alas y separe las alas. Como tal. Me gusta guardar las puntas en el congelador para hacer caldo de pollo.

Seca las alas lo más que puedas. Esto ayudará con la textura crujiente. Yo uso toallas de papel.

Luego coloque las alitas en un tazón grande y sazone con polvo de hornear, sal y sus especias favoritas. Tíralos para que estén bien y cubiertos.

El polvo de hornear ayuda a que quede crujiente. Para una sequedad adicional, cubra las alas y refrigere durante la noche para permitir que se evapore aún más humedad.

Luego coloque sus alas en una bandeja para hornear. Puede forrar la bandeja con papel de aluminio, papel de pergamino o puede usar un tapete de silicona. Otra opción es hornearlos en una bandeja para hornear de alambre colocada encima de una bandeja para hornear. Esto permitirá que las grasas extraídas se escurran y se acumulen debajo. Sin embargo, los estantes son difíciles de limpiar.

Por lo general, solo uso mi tapete de silicona y estoy muy contento con los resultados.

Precaliente el horno a 250 grados F. Coloque las alas en una hoja de aceite ligeramente engrasada y hornee por 30 minutos.

Aumente la temperatura del horno a 425 grados F y hornee las alitas por otros 30 minutos o hasta que estén cocidas y la piel esté agradable y crujiente. Si lo desea, puede golpearlos con el asador durante unos minutos para obtener un toque crujiente adicional.

¡AUGE! ¡Terminado! ¡Alas crujientes al horno! Los amo. Tan maravilloso marrón dorado.

Sirva como está o mezcle con su salsa de alitas favorita. Prueba mi receta con salsa de búfalo casera. ¡Es genial!

Aquí hay algunas preguntas comunes y puntos de conversación que escucho sobre cómo hacer hermosas y crujientes alitas de pollo en el horno.


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