Recetas tradicionales

Desayuno libanés

Desayuno libanés

algo rápido porque vivimos comiendo sobre la marcha

  • 1lipie,
  • 1felie svaiter,
  • 1 filete en lonchas o jamón o jamón prensado,
  • 100gr de queso derretido o queso crema,
  • 1rosie,
  • pimienta,
  • 1cabanos,
  • 1 pepino en escabeche,
  • mayonesa,
  • 1 cucharada de salsa remulade,
  • queso rallado,
  • lechuga

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Desayuno glutinoso libanés:

Engrasamos un palito con queso fundido o queso crema almette con verduras, salsa, unas hojitas de lechuga.

Enrollamos el pegamento y lo metemos en el microondas unos instantes. Se puede servir caliente pero también frío.


Desayuno libanés - Recetas

Hace tiempo que busco una receta de pegamentos que se parezca a los que se compran en el supermercado, que tengan conservantes que los mantengan frescos y suaves durante unos días. Preparados de acuerdo con la receta a continuación, los palitos son muy sabrosos y permanecen suaves el mismo día. Te recomiendo que los hagas en pequeñas cantidades, cada vez que te apetezca, porque se hacen de forma muy fácil y rápida.

450 gramos de harina de trigo tipo 650

1 sobre (7 gramos) de levadura seca

3 cucharadas de aceite de oliva

Ponga la harina, la sal y la levadura en un bol. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia, poco a poco, amasando hasta obtener una masa tersa y elástica. Engrasa la bola de masa con aceite y levántala en un lugar cálido, lejos de las corrientes, hasta que duplique su volumen, aproximadamente una hora.

Dividir la masa levantada en 10 trozos iguales, que se estiran con el rodillo lo más fino posible (2-3 mm). Personalmente, me gustan un poco más grandes, así que las hice de unos 3 mm.

Calentar una sartén de teflón. Pon una cola en fila y hornea como máximo un minuto por cada lado (verás que se hincha).

Las colas se quitan en un plato y se envuelven inmediatamente en un paño de cocina limpio.

Te recomiendo que las comas tan pronto como lo hagas, porque tienden a endurecerse. Si aún los tiene durante la noche, empáquelos en una bolsa de plástico y colóquelos en el microondas durante unos segundos antes de comerlos.


Se pega rápido a la sartén para el fin de semana.

En la blogosfera, puedes encontrar decenas de recetas para preparar pegamentos, en la sartén o en el horno (estas en el horno se secan rápidamente y deben dorarse casi por completo), algunas con miel, otras con yogur o leche, levadura en polvo o levadura. , según corresponda, lo que probaré todo lo que publicaré otras variantes explicando cuáles son las diferencias con el producto terminado.
Esta receta para la versión pegajosa es la más simple (todas son rápidas).
No sé si es la mejor fórmula porque no he probado las otras.
Este lo preparé muchas veces y me pareció adecuado para acompañar las brochetas, al tener sabor a pan casero y maravilla, se hornean en dos minutos.
No es ese tipo de palo que se hincha como una rosquilla, para brochetas no quería hacer esa receta.

INGREDIENTES
Los ingredientes son para 5 palitos de 20 cm de diámetro.
Harina & # 8211250 g (usé tip- 650)
Sal-0.5 cucharadita
Mantequilla & # 8211 2 cucharadas (45-50 g) o aceite de girasol & # 8211 3 cucharadas (también se puede usar aceite de oliva)
Levadura -15 g fresca o seca según las instrucciones del sobre
Agua -125 ml (o leche, la preparé con agua aquí)
Zahar & # 8211 1 cucharadita

PREPARACIÓN
1. En un bol graduado mida 125 ml de agua tibia.
2. Si la levadura está fresca, frótela en una taza con el azúcar hasta que se licue.
2. Ponga 250 g de harina en un bol grande. Proceder como para el pan, mezclar en un nido con harina de levadura licuada, sal y con un poco de harina formar una mayonesa semilíquida. Cubrir con una toalla, colocar en un lugar cálido alejado de la corriente y dejar reposar durante 15-30 minutos hasta que forme espuma.
En el seco, mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia para mantenerla al sol durante 15 minutos o hasta que haga espuma. Mantener en un lugar alejado de la electricidad. ¡Cuidadoso! Si usa levadura seca que no requiere disolverse en agua (Dr. Oetker), no necesitará realizar este paso.
3. Después de que la mayonesa haya subido, agregue sal y mantequilla o aceite al tazón de harina.
4. Empiece a amasar la masa. Cuando empiece a desprenderse de la olla y de la mano, sacarlo sobre la encimera y seguir amasando unos minutos (2-3). Si la parte superior no es brillante, espolvoree la harina en la parte superior de antemano. La masa se vuelve agradable y fácil de moldear.
5. Ponlo en un bol y déjalo crecer durante unos 30 minutos, en un lugar alejado de la electricidad. Cubra con papel de aluminio (engrasado con aceite), toalla o tapa.

6. Pasado este tiempo, saca la masa de la mesa enharinada y córtala en 5 trozos (20 cm de diámetro) o 4 si los quieres más grandes. Forma 5 bolitas y déjalas reposar 5 minutos. En la encimera, extiende un palito lo más delgado que puedas (1,5 mm) con el tornado.

7. Caliente una sartén espesa, antiadherente y más gruesa a fuego medio.
8. Puedes tomar la hoja directamente con las manos, ya que es pequeña, no se rompe, o puedes enrollarla sobre un rodillo y pasarla a la sartén caliente enrollando (en este caso creo que una parte necesita estar ligeramente enharinado). El fuego debe ser de medio a alto y hornear durante aproximadamente un minuto por un lado y un minuto por el otro. Darles la vuelta con una espátula. Si el fuego es demasiado pequeño y se quedan demasiado tiempo en la sartén, se despegan y ya no se pueden encender.
9. Guárdelos en una toalla doblada, bien cubiertos.

10. Se consumen bien inmediatamente cuando están calientes. Si se queda, guárdelos en una bolsa bien cerrada.
11. Si la masa se queda cruda, engrásala con un poco de aceite y envuélvela y guárdala en el frigorífico hasta el día siguiente o congélala. Al descongelar, retírelo inmediatamente del papel de aluminio, de lo contrario se mojará.
¡Vívelo!


Quesadilla de queso y huevo: un desayuno que puedes convertir en merienda para el colegio

Si has agotado todas las opciones de desayuno para tus juniors, comida sana y rápida, acudimos en tu ayuda con una nueva propuesta: quesadilla con queso y huevo. Una receta consistente que no requiere demasiado tiempo de preparación y que puedes convertir fácilmente en un refrigerio para el paquete escolar.

200 gramos de queso rallado (una mezcla de mozzarella, telemea, cedro)

Elija una sartén de teflón que tenga exactamente el mismo diámetro que la tortilla. Pon unas gotas de aceite y calienta a fuego medio. Primero, bata los huevos, luego viértalos en la sartén caliente, como una tortilla. Dejar reposar aproximadamente un minuto, durante el cual se espolvorea la mitad de la cantidad de queso rallado por encima. Luego cubra todo con una tortilla. Después de un minuto, vuelve la preparación, ¡pero con mucho cuidado! Lo mejor es usar un plato que pones sobre la sartén, darle la vuelta para que la tortilla caiga dentro del plato y luego la tortilla se deslice nuevamente dentro de la sartén. Vuelve a ponerlo al fuego y agrega el resto del queso. Pon la otra tortilla encima y déjala al fuego por un minuto más.

Vea en el video a continuación cómo preparar quesadilla con queso y huevo:


Desayuno rápido: palito libanés con queso y manzana

Otra receta de desayuno rápido, hecha con barra libanesa, queso y manzanas, lista para cocinar en menos de 5 minutos.

Ingrediente:
2 palitos libaneses
queso triturado
unas rodajas finas de manzana

Preparación:
Lavar, limpiar y cortar una manzana en rodajas finas. Triturar el queso en un plato. En una bandeja, coloca un palito, espolvorea el queso, acomoda las rodajas de manzana encima y luego coloca el segundo palito. Hornea hasta que el queso se derrita. Si lo haces en casa, puedes servirlo con pasta de tomate, posiblemente caliente.

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