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Receta simple de halibut frito

Receta simple de halibut frito

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No me gusta jugar mucho con el pescado, así que normalmente lo cocino con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de jugo de limón, eso es todo. Esta es una receta muy simple y es una 'comida rápida' totalmente saludable.


Hampshire, Inglaterra, Reino Unido

32 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 1

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla con sal
  • sal y pimienta negra, al gusto
  • 1 filete de fletán fresco (5 cm de grosor)
  • 1 cucharadita de jugo de limón

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 14min› Listo en: 19min

  1. En una sartén a fuego alto calentar el aceite y derretir la mantequilla. Sazone la base de la sartén donde se depositará el pescado. Una vez que la sartén esté caliente, agregue el pescado con la piel hacia abajo y deje cocer unos minutos a este fuego alto. Esto consigue un buen chamuscado en la piel.
  2. Reducir el fuego, sazonar el pescado con sal y pimienta y espolvorear con un poco de jugo de limón. Deje cocinar así durante unos 10 minutos, dependiendo del grosor del filete (el mío tenía unos 5 cm de grosor). Cocine por cada lado durante varios minutos, luego dé la vuelta y cocine la parte superior durante unos minutos. El pescado estará listo cuando esté uniformemente blanco, pero aún jugoso y tierno, y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retirar de la sartén y servir inmediatamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

No es realmente una receta, sino un método, pero no cocino halibut con tanta frecuencia, por lo que los tiempos fueron útiles. Servido con patatas nuevas untadas con mantequilla, espinacas y calabacines. Cena muy agradable.-12 de noviembre de 2015


Halibut a la sartén con salsa de ajo y mantequilla morena

Mejore su rutina típica de cena entre semana haciendo esta receta de fletán braseado con salsa de mantequilla marrón. Los filetes de fletán se sellan a la perfección con ingredientes deliciosos como chalotes, ajo y vino blanco. Cubierto con mantequilla deliciosamente dorada, ¡no encontrará una receta de fletán mejor que esta!


La mejor receta de fletán: esta receta fácil de fletán a la plancha es simple por 30Seconds Food

Cuando se trata de recetas de pescado, a veces lo simple es la mejor manera de hacerlo. Esta receta fácil de fletán braseado a la sartén es crujiente y aromatizada con solo una pizca de limón. Perfección.

Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 15 minutos para alcanzar la temperatura.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Tiempo total: 23 minutos

Ingredientes

  • 2 filetes de fletán (aproximadamente 8 onzas cada uno)
  • 1 limón cortado por la mitad
  • 1/4 taza de aceite de semilla de uva o aceite vegetal, para cocinar

He aquí cómo hacerlo:

  1. Saque el pescado del frigorífico unos 15 minutos antes de cocinarlo.
  2. Cuando esté listo para cocinar, sazone el pescado con sal marina y pimienta.
  3. Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pescado y cocina hasta que esté dorado. Reduzca el fuego a medio y cocine unos 4 minutos.
  4. Dale la vuelta al pescado y continúa cocinando hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
  5. Exprime un poco de jugo de limón sobre el pescado. Servir inmediatamente.

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Fletán frito del sur

Solo necesita unos pocos ingredientes simples para producir un halibut frito sureño rápido y sabroso, y esta receta es válida. ¡Aún mejor, estos filetes de pescado cubiertos de harina de maíz se fríen en solo tres minutos!

Ingredientes

  • 2 1/2 libras de fletán
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 taza de harina de maíz

Instrucciones

  1. Cortar el fletán en trozos para servir.
  2. Caliente la manteca vegetal en una sartén a fuego medio.
  3. Mezcle la sal y el pescado en rollo de harina de maíz en la mezcla de harina de maíz.
  4. Colocar en manteca caliente en una sartén y freír durante 3 minutos o hasta que se dore delicadamente.
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¡Presta atención a la hora de cocinar el pescado!

Cocino este fletán frito en una sartén caliente. Es esencial que obtenga una bonita corteza marrón crujiente sin cocinar demasiado el pescado.

¡Así que míralo! El pescado se cocinará bastante rápido. Cocínelo demasiado y se deshará.

Se trata de comprobarlo mientras se cocina. Realmente no puede salir mal siempre que retire el pescado del fuego tan pronto como esté bien cocido.

Reúna los ingredientes secos y mezcle bien.

Obtenga cortes gruesos de fletán y quítele la piel.

Colocar los filetes de pescado en un bol y marinar con el ajo y el jengibre, la sal y el jugo de limón.

Cubre el fletán con la mezcla de harina / especias y quita cualquier exceso.

Freír por un lado durante unos tres minutos y luego voltear.

Cocine por el otro lado hasta que el pescado esté bien cocido. De tres a cinco minutos debería bastar.


Receta de fletán a la plancha

Con un sabor suculento, una textura perfecta, como un bistec con mantequilla pero mucho más ligero, no es de extrañar que el fletán sea conocido como el pescado para las personas a las que no les gustan los mariscos. Esta receta de fletán a la plancha es fácil y elegante. Este video lo guía a través de los pasos.

  • 1-2 porciones de fletán Alaska Gold ™
  • 1 aguacate cortado en cubitos
  • 1 mango, cortado en cubitos
  • ½ cebolla morada dulce, finamente picada
  • 1 cucharada. Sal y pimienta
  • Zumo de 1 lima
  • 1 manojo de verduras

Descongele las porciones de fletán dejándolas 24 horas en el refrigerador en el paquete. Después de descongelar el fletán, no olvide palmearlo con una toalla de papel, un paso que a menudo se pasa por alto y se subestima.

Frote las porciones de fletán con aceite y una pizca de sal y pimienta. (Usamos granos de pimienta rosa en nuestro video de recetas, lo que le da al fletán un toque bonito para una ocasión especial).

Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio alto y cocine

4 minutos por lado. El fletán debe tener un borde dorado. *

Coloque el fletán con un puñado de verduras y la mezcla de mango y aguacate encima.

* El error más común que se comete al cocinar pescado es cocinar demasiado y esto es especialmente cierto para el fletán. Recuerda que tu pescado se sigue cocinando después de que lo hayas retirado del fuego, así que sácalo antes de lo que crees.


Descongelar, preparar y cocinar Halibut de Alaska 100% salvaje

1. Fletán de cilantro
Las hojuelas de maíz hacen una capa crujiente y el cilantro le da sabor a esta receta de fletán horneado.

2. Limón de fletán al horno
La frescura del limón combinada con el ajo hacen un excelente plato principal de fletán.

3. Halibut Supremo al Horno
Halibut de Alaska con tocino, crema agria y queso parmesano.

4. Fletán de Alaska endiablado
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5. Alaska Halibut Royale
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Mejillas de halibut de Alaska

1. Carrilleras de fletán salteadas en vermú
Una porción notablemente simple, pero elegante, de deliciosas mejillas de fletán.

Cómo descongelar halibut congelado

Método 1: Coloque su pescado sellado al vacío en una tina y agregue agua fría. Cambie periódicamente el agua cuando esté demasiado fría. Este proceso de descongelación debería tardar unos 30 minutos, dependiendo de qué tan congelado esté el pescado.

Método 2: Saca el pescado del congelador la noche antes de que quieras prepararlo. Desenvuelva el pescado de la bolsa de plástico sellada al vacío. Coloque el pescado en un plato con envoltura de saran encima, luego coloque el pescado en el refrigerador. Debería estar listo para cocinar a la noche siguiente.

Fletán al vapor

1. Fletán de jengibre y cilantro
Use la salsa de cilantro y jengibre como adobo y salsa para servir el fletán.

2. Fletán oriental de cebolleta y jengibre
Una variación de halibut en pescado chino con jengibre y cebolletas.

3. Fletán tailandés al vapor
Esta receta tiene un sabor muy distinto al de la marinada utilizada.

Halibut a la parrilla

1. Fletán básico a la parrilla
Este fletán a la plancha es fácil y delicioso.

2. Fletán a la barbacoa
Enciende la parrilla y disfruta del fletán de Alaska.

3. Fletán picante de lima y chile de Alaska a la parrilla
Use salsa dulce de chile tailandés para obtener un sabor tailandés genuino.

5. Fletán a la plancha con cítricos, berros y aceitunas
La melaza incluida en la marinada ayuda a que el pescado se dore sin que se cocine demasiado. No saborearás la dulzura. Combina bien con vinos blancos suaves y con cuerpo.

Popurrí

1. Sopa de fletán de Alaska
En un día frío o una cena de domingo por la noche. mmm, bueno!

2. Salteado de Halibut
Un entrante de halibut ligeramente oriental, refrescante y de sabor fresco.

4. Lasaña de fletán de Alaska
Una variante sana y sabrosa de lasaña.

Ensaladas Frías con Halibut

1. Cevich y eacute con halibut salvaje de Alaska
El ácido de las limas esencialmente "cuece" el pescado sin usar calor.

Visítanos o escríbenos a:
Península de procesamiento y ahumadero
720 Kalifonsky Beach Road
Soldotna, Alaska, 99669

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Enjuague el pescado con agua fría y séquelo. Unte el pescado con un poco de aceite de oliva. Espolvoree sal kosher, pimienta y eneldo en ambos lados del pescado. Deje reposar unos 20 minutos.

Caliente la sartén a fuego alto y agregue aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva.

Agregue el filete de pescado y baje el fuego a medio. Es en este punto que puede agregar 2 cucharaditas de mantequilla a la sartén (opcional). Cocine el pescado durante unos 3-4 minutos por un lado dependiendo del grosor.

Dé la vuelta al pescado y cocínelo durante 3-4 minutos más o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente. Exprime un poco de limón sobre el pescado.


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El plato es perfecto como plato principal y también combina bien con un plato de pasta simple.


Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 300 ° F. Seque el pescado con palmaditas en toallas de papel y sazone generosamente con sal y pimienta. Coloque la harina, el huevo y el pan rallado en tres tazones o platos poco profundos separados. Sazone cada uno suavemente con sal y pimienta. Trabajando una pieza a la vez, levante el pescado y sumérjalo, con la presentación hacia abajo, en la harina, seguido del huevo, seguido del pan rallado, presionando firmemente hasta que se adhiera una capa gruesa de pan rallado. Coloque el pescado empanizado hacia arriba en un plato limpio y repita con el resto del pescado.

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio hasta que brille. Agregue los trozos de pescado, empanizados hacia abajo y cocine, revolviendo y girándolos alrededor de la sartén hasta que estén bien dorados, aproximadamente 5 minutos. Voltee con cuidado el pescado y transfiéralo al horno. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más profunda del pescado registre 140 ° F, aproximadamente 5 minutos (un cuchillo o un probador de pasteles insertado en el pescado no debe mostrar resistencia). Sirva inmediatamente con rodajas de limón o salsa tártara.