Recetas tradicionales

Queso topita de casa

Queso topita de casa

Tritura bien el queso y mézclalo con sal y bicarbonato de sodio. Dejar fermentar un poco durante 1 hora. Notarás que comienza a aumentar de volumen. Mientras tanto, prepara el té de comino.

Poner la mantequilla en una cacerola a fuego lento, y cuando esté derretida agregar el queso, mezclando bien con la polenta, de lo contrario se adhiere al fondo de la cacerola.

La composición se volverá fluida y elástica. Agrega el té de comino. Revolver.

No temas que el queso derretido esté más blando. Después de reposar un rato en el frigorífico, se endurece lo suficiente.

Si lo desea, puede agregar té, eneldo o crema agria. Pero prefiero el queso con sabor a comino.



¡Receta rápida de queso derretido casero!

Puedes preparar queso fundido de forma muy sencilla y rápida en casa. ¡Es mucho más sabroso y económico que el comercial!

INGREDIENTE:

-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

-80 gr de mantequilla derretida oa temperatura ambiente.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Transfiera el requesón al tazón de la batidora, luego agregue el huevo, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio.

2. Verter la mantequilla derretida o agregarla suave, luego pasar la composición con la licuadora o mezclarla con la batidora para que quede homogénea.

3.Poner la composición al baño maría y derretirla a fuego medio y removiendo constantemente. En unos 15 minutos, la composición debería volverse líquida.

Consejo. Es muy importante pasar bien la composición, luego esperar hasta que se derrita por completo. Si nota algunos gránulos, está bien, se disolverán mientras el queso derretido se enfría.

4. Vierta la mezcla en un recipiente, cúbralo con papel de aluminio y déjelo enfriar.

En solo 20 minutos, tienes el queso derretido casero más sabroso en la mesa. Y en 1 hora, ya puedes degustarlo.


Queso derretido casero con champiñones

Esta receta es una opción perfecta y absolutamente deliciosa tanto para el desayuno, como una porción rápida para sándwiches, como para aderezos para pizza o pasta. El queso fundido casero es un producto ecológico, sin sabores ni conservantes artificiales, fácil de untar y, lo más importante, muy sabroso.

ingredientes

- 2-3 cucharadas de crema agria

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio rallado

- 5 ramitas de perejil o eneldo (finamente picado)

- 200 g de champiñones (hongo)

Método de preparación

1. Mezcle todos los ingredientes excepto los champiñones. Batir con una licuadora hasta que quede suave. Luego verter el contenido en una olla y hervir al baño María durante 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que la composición se derrita y forme una masa homogénea.

2. Si la masa no se ha mezclado por completo, puede volver a utilizar la batidora.

3. Picar finamente los champiñones y sofreírlos en aceite, añadiendo un poco de sal (y pimienta negra).

4. Cuando la composición del queso esté completamente derretida, agregue el perejil y los champiñones fritos y mezcle bien.

5. Verter inmediatamente la composición en el molde (o en un frasco de vidrio) y dejar enfriar, luego refrigerar.

Nota: Si no tiene crema grasosa, puede reemplazarla con 70-100 g de mantequilla.


Sushi casero

Primero cuidamos el arroz, que lavamos en 4-5 aguas, bajo un chorro de agua fría. Luego lo ponemos en una sartén con fondo grueso y antiadherente y le echamos unos 800ml de agua por encima. Presiona bien el arroz en el fondo de la sartén, coloca tu palma sobre el arroz y el agua debe cubrir el arroz y el puente de tu palma, exactamente hasta donde comienzan tus dedos.

Luego cubra la sartén con papel de aluminio, en 3-4 capas, para cerrar la sartén herméticamente. Pon el arroz a hervir a fuego alto hasta que empiece a hervir, luego baja la llama y deja que el arroz hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y se absorba todo el líquido.

Por separado, preparamos la mezcla de 125ml de vinagre de arroz, 3 cucharadas de azúcar, una cucharada de aceite de girasol, que calentamos hasta que se derrita el azúcar. No tiene que hervir.

Una vez hervido el arroz, lo ponemos en una bandeja grande o cazuela y, sobre el arroz caliente, echamos la mezcla de arroz, y también está caliente y lo mezclamos bien, bien, bien, en cuanto a canto. nivelar el arroz con la espátula y dejarlo completamente frío.

Hasta que el arroz se enfríe, hacemos el resto de las preparaciones: envolvemos la estera de sushi en papel de aluminio, cortamos la zanahoria y el pepino en tiras muy finas, cuidamos el filete de salmón.

Le quitamos la piel con un cuchillo muy afilado y le tocamos bien, y si queda algún hueso lo sacamos con bolígrafos, luego lo cortamos con palitos, aproximadamente del mismo tamaño que los palitos de surimi. En el caso del pepino, no se usa entero, pero limpiamos los pepinos muy espesos y prácticamente usamos solo la cáscara, que cortamos en tiras.

Luego corte 4-5 cm de las hojas de nubes, para que no sean excesivamente anchos, de lo contrario los rollos saldrán demasiado gruesos.

Para el maki (los rollitos con el arroz por dentro y la sábana de nubes por fuera), colocamos nubes sobre la estera de bambú, ponemos el arroz en una capa de unos 3-4 mm, presionándolo muy bien con las manos mojadas .

Mantén cerca un cuenco de vinagre para mojarte las manos porque primero es desinfectante y segundo, no puedes esparcir el arroz y enrollarlo si no tienes las manos mojadas. No estamos hablando de mojado-mojado aquí, simplemente remoje 2 dedos en vinagre, luego extiéndalo bien en la mano, incluida la palma de la mano.

Para el maki, dejamos alrededor de 1 cm de borde en un lado, donde NO ponemos arroz, para que el rollo quede atado.

En medio del arroz untamos una fina capa de pasta de wasabi y encima ponemos el relleno deseado: verduras, surimi / salmón, una fina capa de queso fundido (que tiene la función de hacer más cremoso el sushi). Es recomendable poner el queso fundido en un corte muy pequeño en la parte superior o si no tienes pos, en una bolsa gruesa con cremallera, que cortas por una esquina.

Para California Roll ponemos nubes sobre la alfombra, también ponemos una fina capa de arroz, esta vez sobre toda la superficie de la hoja nubosa y la presionamos muy muy bien, para que se quede atado. Luego voltea la hoja para que el arroz quede hacia abajo.

Luego ponemos una fina capa de wasabi, la rellenamos y enrollamos, utilizando la alfombra. Después de que esté bien enrollado y nos aseguremos de que el arroz se quede en su lugar, enrollamos las semillas de sésamo, que doramos en una sartén antiadherente, sin la adición de aceite / mantequilla.

Se puede servir solo o con salsa de soja. ¡Buen apetito!

Esta receta es recomendada por Teo Rogobete.

Sushi casero


Queso fundido casero, un manjar al que no te resistirás

Cualquier gourmet siempre preferirá consumir queso fundido, pero pocos saben que el que se compra comercialmente no es exactamente lo que el organismo necesita para funcionar a pleno rendimiento. Aquí está la mejor receta de queso derretido que puede hacer en casa. ¡Y te asegura que tiene un sabor realmente increíble!

Para obtener un maravilloso queso derretido casero, necesita los siguientes ingredientes: 1 kg de requesón, una cucharadita de bicarbonato de sodio, 1-2 cucharaditas de sal, 20 g de mantequilla, eneldo, orégano, pimentón, champiñones, opcional. Antes de preparar la receta, debes asegurarte de que el requesón esté muy bien exprimido con suero. Posteriormente, mezclar con bicarbonato de sodio y sal, luego dejar enfriar unas horas. Derretir la mantequilla al baño María, luego agregar el queso y mezclar bien. la preparación se mantendrá al fuego hasta que notes que adquirirá una textura cremosa y se fundirá. Retira el recipiente del fuego y condimenta el queso derretido como desees, agregando verduras, pimentón, champiñones, etc. luego colocar la preparación en un recipiente, colocar en frío y dejar endurecer. (C.L.)

* El contenido de este artículo es solo para información y no pretende sustituir el consejo médico. Para un correcto diagnóstico, te recomendamos que consultes a un especialista.


Receta: queso de vaca derretido casero

Una alternativa mucho más saludable al queso derretido comercialmente es el queso de vaca derretido hecho en casa.

Ingrediente:

- 500 gramos de requesón,
- una cucharada de mantequilla,
- un vaso de agua caliente,
- sal.

Método de preparación:

Rocíe el requesón en un paño hasta que no quede suero.

Ponlo en un bol, tritúralo con un tenedor y mantenlo tapado en la despensa durante 2-3 días, revolviendo de vez en cuando hasta que se convierta en una pasta amarilla con fuerte olor a queso fermentado.

Poner en una cacerola y mezclar el queso derretido.

Agrega un poco de sal y cuando el queso esté todo derretido, vierte lentamente un vaso de agua tibia.

Revuelva y agregue una cucharada de mantequilla.

Como servir:

Sirva caliente, con polenta, o fría, con mantequilla fresca, queso de postre.


Queso derretido casero & # 8211 es una receta saludable para toda la familia

Queso derretido casero

A veces sucede que nuestro queso se queda en la nevera más de una semana y luego solemos tirarlo por considerar que ya no es bueno, está mal, es ideal para hacer queso fundido. La receta a continuación es para una cantidad mayor, en general la ración de 1 kg o incluso 500 g de queso de vaca es suficiente.

Ingrediente de queso derretido

  • 2 kg de queso de vaca (estado durante al menos una semana)
  • 4 huevos
  • bicarbonato de sodio & # 8211 4 cucharaditas
  • 200 ml de aceite
  • sal

Método de preparación
Mezclar el queso con sal y 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Después de mezclar, espolvorear un poco de bicarbonato de sodio por encima y dejar cubierto con una toalla durante 24 horas.
Pasadas las 24 horas, mezclar con 4 huevos y 200 ml de aceite.
La composición obtenida se coloca en un baño de vapor hasta que se derrita, luego se vierte en tazones y se enfría.

Ingrediente de queso derretido Queso mezclado con sal y bicarbonato de sodio. El queso está listo para cubrirse durante 24 horas. Queso después de 24 horas Queso, huevos y aceite Mezcla de queso, huevos y aceite Queso en un baño de vapor El queso después de sentarse en el baño de vapor durante 5-10 minutos. Queso fundido

QUESO DE CARNE CASERO

Requesón casero tiene un gran sabor, es muy fácil de hacer y solo se necesitan dos ingredientes para prepararlo. Es un Queso cottage delicioso que se puede comer como tal, pero también se puede utilizar para preparar muchos postres.

Recuerdo el queso que hacía mi abuela, tenía un sabor inconfundible y ella usaba leche de cabra. Puso la leche recién ordeñada en una olla de barro y la dejó agria durante dos o tres días, luego la escurrió en un colador con una gasa encima. El suero restante se usó para rosquillas u otra masa con levadura. Fue una maravilla, ¡qué momento! ❤️️


Queso derretido casero

Queso derretido casero de: requesón, bicarbonato de sodio, margarina, pimentón, champiñones, comino.

Queso derretido casero

Ingrediente:

  • 500 g de requesón
  • una cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 100 g de margarina
  • 1 cucharada de pimentón
  • champiñones
  • comino
  • champiñones

Método de preparación:

Se mezclan 500 g de requesón con una cucharadita de bicarbonato de sodio y se dejan en la cocina sobre la mesa a temperatura ambiente durante 1-2 horas.

Luego coloque el cuenco en otro cuenco que contenga agua y ambos se prenden fuego (el cuenco con el queso debe estar al baño María). Agrega 100 g de margarina y revuelva de vez en cuando.

Notamos que el requesón se derrite y luego comienza a espesarse. Cuando se vuelve tan espeso como una crema, se retira del fuego y se condimenta según la imaginación de todos: con un cucharada de pimentón y uno de comino suelo, o con un puñado de champiñones enlatados, o con poco jamón suelo.

Deja enfriar. Después de algunos intentos, todos se dan cuenta de cuál es la consistencia adecuada para el queso derretido, para que el frío sea tan suave como los comerciales.


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