Recetas tradicionales

Pie de manzana

Pie de manzana

Primero prepara la masa de la siguiente manera: frota la mantequilla con el azúcar y una pizca de sal, agrega el huevo y la piel de naranja y el bicarbonato de sodio apagado en el jugo de naranja. Luego agrega gradualmente la harina, revolviendo hasta incorporar aproximadamente la mitad de la cantidad, luego vierte la composición sobre la mesa de trabajo forrada con abundante harina y amasa a mano hasta incorporar el resto de la harina.

Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante una hora.

Durante este tiempo preparamos el relleno. Lavamos las manzanas y las pelamos y luego las ponemos en el rallador grande.

Exprime el jugo de naranja sobre las manzanas, agrega el azúcar y prende al fuego para que se endurezca durante unos 10-15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Saca la masa de la nevera y divídela en dos partes, una un poco más grande que la otra.

Extender la pieza más grande sobre la mesa forrada de harina en forma rectangular y colocarla en una bandeja (022/30 cm) forrada con papel de horno.

Vierta las manzanas endurecidas sobre la masa y nivele. Espolvoree azúcar de vainilla y canela por encima.

Repartimos el resto de la masa y cortamos tiras que ponemos en forma de rejilla sobre el relleno.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 175 grados durante 25-30 minutos, hasta que el pastel se dore por encima.

Retirar del horno y una vez que se haya enfriado un poco, retirar el pastel del molde y espolvorearlo con azúcar glass.

¡Felicidades y sirva!

¡Ten un día maravilloso!