Recetas tradicionales

Muslos de pollo con champiñones

Muslos de pollo con champiñones

Lavar los muslos, secarlos con una servilleta, engrasarlos con un poco de aceite de oliva y condimentarlos con especias de pollo. Ponerlos en una sartén caliente precalentada, a una temperatura de 150 grados y dejarlos por 10 minutos, volteándolos de un lado. y por otro, de vez en cuando (no tuve cuidado y los freí un poco más, pero solo estaba en la superficie).

Cortar los puerros (o cebolletas) en rodajas y añadirlos a la sartén y mezclar un poco.

Lavar los champiñones, escurrirlos y ponerlos en la sartén con vino, agua y sal y pimienta al gusto (no mucho si le pones las especias para el pollo). Dejar por 10 minutos, calentar a 170 grados y agregar los tomates en caldo y pimentón, añadir más agua si es necesario y dejar reposar 10 minutos más. Finalmente añadir el ajo machacado, poner la temperatura a 150 grados. Dejar que se dore bien y bajar el líquido pero nada. Servir con puré de patatas.


PATAS DE POLLO CON SALVIE Y SALSA DE CHAMPIÑONES

Para las piernas de pollo con salsa de salvia y champiñones solo necesitas unos pocos ingredientes que se preparan de forma muy rápida y sencilla pero, sobre todo, sin demasiados problemas en la mesa de la cocina.

Definitivamente obtendrá una comida exitosa con un buen sabor complementado con un vaso de Grasa Cotnari que le aconsejo que pruebe.

ingredientes:

  • 450 gr. piernas de pollo
  • 350 gr. champiñones
  • 30 ml. vino blanco
  • 250 ml. nata para cocinar
  • 2 dientes de ajo
  • 3-4 hojas de salvia
  • sal pimienta

Mientras se doran los condimentos, se sazonan con un poco de sal y se ponen en una sartén con 3-4 cucharadas de aceite de oliva, se corta un poco de las colas de setas y se lava muy rápido con un cepillo de dientes sin quitar la piel de la parte superior. ya que hoy elegí para la salsa una combinación de champiñones blancos y marrones.

Pongo la salvia picada y el ajo sobre los muslos y los dejo probar durante 2-3 minutos.

Cuando hayan cogido una costra crujiente y cobriza, sácalas en un plato aparte y cúbrelas con papel de aluminio para mantenerlas calientes, luego voltea las setas cortadas en trozos más generosos en la misma sartén. Espolvorear un poco de sal y dejar hervir a fuego lento hasta que se evapore toda el agua restante.

Es el momento de agregar el vino que dejo dar sabor a los champiñones para que se evapore todo el alcohol, luego verter la nata preparada sin dejar de remover constantemente con el calor de la estufa al mínimo.

Espero unos minutos a que la salsa baje y espese, la sazoné y me apresuro a colocarla junto a los muslos "descansados" que no pueden esperar a ser disfrutados en el plato sobre la mesa.


& # 8211 2 muslos de pollo, 1/2 cucharada de especias pollo, 1 cebolla blanca pequeña, 1 cucharada de aceite, 100 ml de sopa de verduras, 1 hoja de laurel, 100 g de champiñones en rodajas (enlatados), 50 g de cebollino congelado, 150 ml de vino blanco semiseco, sal, pimienta blanca, una cucharadita de azafrán, 1-2 cucharadas de almidón, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de albahaca seca

En el aceite caliente, sofreír la cebolla limpia y rallada, agregar los champiñones finamente picados, la sopa, la sal, la pimienta, el laurel y cocinar por 5 minutos. Verter el vino y hervir hasta que se parta por la mitad, luego añadir la fécula, el azafrán y la nata. Revuelva a fuego lento hasta que espese. Paramos el fuego y sacamos la hoja de laurel.

Espolvorea los muslos con sal, pimienta y especias para carne de pollo. En una bandeja para Extienda la salsa en el horno, espolvoree las cebolletas, la albahaca encima. Coloca los muslos de pollo, cúbrelos con papel de aluminio y mete al horno por 30 minutos.


Receta del día: Muslos de pollo con champiñones

Muslos de pollo con champiñones a partir de: muslos de pollo, champiñones, ajo, cebolla, cilantro, salsa de tomate, sal, pimienta, aceite de oliva.

Ingrediente:

  • 2 muslos de pollo
  • 1/2 kg de champiñones, cortados
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto
  • aceite de oliva

Método de preparación:

En una sartén grande añadir el aceite de oliva y dejar calentar bien. Mientras tanto, sazone las piernas con sal y pimienta al gusto y agregue a la sartén. Cocine durante 10 minutos por cada lado.

Transfiera a un plato. Baje el fuego a medio, agregue los champiñones y cocine por 2-3 minutos.

En un procesador de alimentos, agregue la cebolla y el cilantro. Procesa hasta obtener un puré. Agregue la pasta de ajo y cilantro a la sartén y mezcle bien. Cocine por 2 minutos.

Agrega la salsa de tomate. Agregue el pollo a la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Servir inmediatamente.


Pasas pondrá en vino blanco, en un cuenco lo remojó.

Muslos de pollo se lavarán y limpiarán de cualquier tul.

En una cacerola alta, coloque petróleo para calentarlo, entonces piernas de pollo, freír por ambos lados 7-8 minutos, luego retirar con una toalla absorbente (para eliminar el exceso de aceite).

Pon el aceite restante en la sartén. cebolla finamente picado a aprox. 3-4 minutos, agregando zanahoria Limpiar, lavar y cortar en rodajas finas (mezclando todo repetidamente para que no se queme).

Champiñones Se añadirán a la sartén limpios de piel (opcional) y cortados en rodajas.

Después de que disminuya el líquido que dejan los hongos, se agregarán pasas con vino, siguiente muslos frito y tomates picados.

Mezclar todo ligeramente con una espátula, luego sazonar la comida al gusto. sal y pimienta, posiblemente agregando una taza de sopa de pollo o de verduras.

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La sartén se cubrirá con una tapa y se dejará hervir a fuego lento durante aprox. 20-25 minutos, hasta que el pollo esté bien ablandado y la salsa de verduras espese.

Muslos de pollo con salsa de verduras se servirán con perejil verde picado encima y con polenta caliente en platos para untar individuales.


Muslos de pollo con salsa de tomate y champiñones

& # 8211 6 muslos de pollo pequeños
& # 8211 2 cucharadas de mantequilla
& # 8211 1 cucharada de perejil verde picado
& # 8211 1 dosis roja (400g)
& # 8211 2 cebollas a juego
& # 8211 4-5 dientes de ajo
& # 8211 una taza de sopa de pollo (200ml.)
& # 8211 1 cucharada de harina
& # 8211 sal, pimienta
& # 8211 1 caja pequeña de champiñones (opcional)

Método de preparación:
Sofreír las piernas de pollo en mantequilla hasta que cambie de color, agregar el perejil picado. Luego se retiran y se ponen en la forma que luego meteremos en el horno.
En la misma sartén con mantequilla en la que freímos los muslos, ponemos la cebolla picada más grande, las setas en rodajas y el ajo. Déjelos hervir a fuego lento unos minutos, luego agregue la taza de sopa (puede reemplazar la sopa con agua) y la salsa de tomate en la que mezclé la cucharada de harina, sazone con sal y pimienta.
Hervir la salsa durante aprox. 5 minutos, luego viértalo sobre el pollo. Ponga la sartén en el horno durante 40-45 minutos, al calor adecuado (180 grados)
Está listo cuando la salsa se ha espesado y disminuido y la carne está blanda.
Los muslos se pueden servir con puré de papas o arroz.


Muslos de pollo con champiñones

Yo preparé esta receta, solo que hice todo por separado y no usé el mage. Yo mismo frí el pollo, yo mismo endurecí los champiñones, y al final le agregué la crema agria con la polenta. ¡Todo estuvo muy bueno!

zana b. (Chef de cuisine), 23 de septiembre de 2009

Amo las setas. Entonces están bien combinados con los muslos y ya tengo mucha hambre.

flores de piedra (Chef de cuisine), 23 de septiembre de 2009

La combinación de pollo con champiñones es simplemente deliciosa y su producto final luce perfecto.

Sidy (Chef), 22 de septiembre de 2009

Una bondad. Pero hago sin los sobres de Maggi.

valentina ionita (Chef de cuisine), 26 de junio de 2009

Es un plato sabroso, también lo preparo y como a menudo con mucho gusto.

Alexandrina (Chef), 25 de junio de 2009

¡Debe ser realmente bueno! Me gusta mucho el pollo en combinación con champiñones.


Método de preparación

Muslos de pollo al horno con patatas y champiñones

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Hacemos lo mismo con las setas, las limpiamos también

Muslos de pollo con champiñones

Lavar los muslos, dividirlos en porciones, colocarlos en la bandeja, poner encima los champiñones limpios y picados.


Receta: Muslos de pollo con champiñones y tomates

Preparación Muslos de pollo con champiñones y tomates
Las piernas de pollo se limpian de piel, se lavan, se sazonan con sal y pimienta y se ponen en una sartén y se fríen en aceite, a fuego lento, dando vuelta por ambos lados, hasta que estén doradas.

Ingredientes para muslos de pollo con champiñones y tomates

Prepara las verduras. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Pelar una calabaza, rallarla y cortar los tomates en rodajas. En una cacerola, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo y cocínalos juntos hasta que estén dorados. Luego agregue los champiñones, las rodajas de tomate y el vino. Sazone con sal y pimienta y deje hervir.

Muslos de pollo con champiñones y tomates

Luego toma una bandeja o plato que se pueda colocar en el horno y coloca las piernas de pollo. Vierta la mezcla de champiñones y tomate sobre los muslos. Espolvoreamos con un poco de tomillo y metemos al horno unos 30 minutos.

Muslos de pollo con champiñones rojos al horno

Sirve las piernas de pollo con champiñones y tomates con una ensalada de repollo o la ensalada que prefieras.


POLLO CON CREMA Y SETAS

INGREDIENTE:

4 muslos de pollo
1 cebolla grande
300 g de nata para cocinar
4-5 champiñones frescos grandes
2 cucharadas de harina (rallada)
aceite para freír
sal
pimienta
eneldo o perejil fresco

Calentar los champiñones, el pollo y la cebolla por separado en aceite, luego ponerlos todos en la sartén (sin el aceite en el que los endurecí), dejándolos enfriar un poco. Debemos asegurarnos de que la cebolla esté endurecida hasta que se ablande bien, de lo contrario no sabrá bien en la comida. La cebolla se puede endurecer en la sartén. Tempiné el pollo, después de que esté listo.

En un bol, mezcle 2 cucharadas de crema agria con 2 cucharadas de harina, luego mezcle con el resto de la crema agria. Vierta la crema sobre el pollo y cocine por unos minutos, hasta que la salsa espese un poco. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Retirar del fuego, espolvorear unas ramitas de eneldo o perejil fresco y servir con polenta caliente.