Recetas tradicionales

Crema rápida

Crema rápida

Hervir agua, azúcar, mantequilla y un poco de sal, cuando hierva retirar del fuego, añadir toda la harina y mezclar hasta que la masa se desprenda de las paredes del bol.

Deje enfriar un poco, luego agregue un huevo entero mezclando bien, no agregue el siguiente huevo hasta que el primero esté bien incorporado.

Engrasa la sartén del fuego solo con margarina (si pudieras usar una bandeja más grande, yo la usaría) y esparce bien la masa a mano por toda la superficie.

Hornee a fuego lento durante 30 minutos (según el horno)

Cuando lo saque del horno, cúbralo con una toalla húmeda y córtelo en 2 trozos iguales cuando esté casi frío.

Hacemos la crema según las instrucciones del paquete, la ponemos uniformemente en la hoja, ponemos la otra hoja, presionamos un poco y espolvoreamos con azúcar glass.

¡¡¡¡Buen apetito!!!!


Luego prepare la crema de vainilla para Cremsnit:

1. Separe las yemas de las claras. Frote las yemas con la mitad de la cantidad de azúcar (150 g), almidón, harina y 100 ml de leche durante 5-10 minutos.

2. Por separado, batir las claras con una pizca de sal, luego con el azúcar restante (150 g), hasta que se peguen al recipiente. Ponga a hervir 1 L de leche con azúcar de vainilla.

3. Cuando la leche hierva, aplícala y vierte sobre la mezcla de yemas. Remueve rápida y vigorosamente para evitar que las yemas se coagulen.

4. Repite el procedimiento para llevar la crema de yema a una temperatura cercana a la de la leche, luego puedes verter toda la composición sobre la leche, en la sartén.

5. Revuelva constantemente a fuego medio hasta que crema de vainilla para Cremsnit comienza a fraguar, luego apáguelo.

6. Incorporar inmediatamente las claras de huevo bien batidas, utilizando una espátula y movimientos de abajo hacia arriba. Deja enfriar un poco la nata, luego incorpora de la misma forma la nata montada.

7. Extender la composición obtenida sobre la primera placa Cremsnit horneada. Nivele bien y coloque la segunda hoja encima, luego refrigere el pastel durante al menos 3-4 horas.

8. Cortar la nata con crema de vainilla siguiendo las líneas dentadas antes de hornear y servir el bizcocho frío.


Cremsnit rápido - Recetas

defender al cocinero
Mensaje: 9353 Miembro de: 05/08/2008 09:47 Ciudad: cluj-napoca, rumania

Crema rápida con crema de vainilla

Mensaje de lucia_bp & raquo 11/03/2011 10:04

-1 paquete de hojaldre (800-1000 g)
-manteca

Crema de vainilla:
-3 latas de nata montada, con al menos 30% de grasa, de 250 ml cada una
-2 paquetes de pudín de vainilla en polvo, instantáneo (Ola, Dr. Oetker)
-azúcar en polvo, al gusto, opcional y / o si es necesario, según la nata montada que tengas

Para decoración:
-azúcar en polvo (vainilla), al gusto

Descongela la masa.
Coloque una hoja de masa en la sartén untada con mantequilla, luego engrase la hoja con mantequilla derretida y enfriada. Poner en el horno precalentado, a fuego adecuado, hasta que esté cocido y bien dorado.
Haz lo mismo con la segunda hoja.

Crema de vainilla:
Mezclar a alta velocidad, unos 3 minutos, la nata para nata fría con pudin en polvo y azúcar en polvo, al gusto (opcional y / o si es necesario) o hasta que se convierta en una crema dura, rígida.
Vierta la crema sobre la primera hoja enfriada, nivele y coloque la segunda hoja encima.
En polvo con azúcar en polvo (vainilla), al gusto.

La crema se puede comer de inmediato, en porciones o dejar durante la noche en el refrigerador o en un lugar fresco (las hojas se ablandarán un poco, son incluso mejores).

Especificaciones:
1 / Para que la hoja de masa no aumente demasiado de altura al hornear, pincha la masa con los dientes de un tenedor, antes de meterla en el horno. Si no ha hecho esto, puede tapar inmediatamente la masa horneada, luego sacarla del horno con una toalla húmeda y exprimirla bien.
2 / Para poder cortar bien el bizcocho, sin romper la parte superior, parte cortando en cuadrados la segunda hoja, antes de colocarla en la bandeja de horno. Coloque los cuadrados horneados y enfriados encima de la crema, en el mismo orden en que estaban en la hoja, antes de cortar.
3 / La nata es deliciosa, no fluye cuando se consume el bizcocho y se mantiene firme durante varios días (en comparación con la que se prepara al fuego).


Crema para Crema

Ahora la crema se prepara en casa de forma fácil y rápida con Crema para Crema del Dr. Oetker.

Alergénico

De acuerdo con la legislación vigente, los productos que contengan ingredientes que puedan provocar reacciones alérgicas u otras intolerancias requieren un etiquetado especial.

Según la legislación, estos ingredientes incluyen:

Cereales que contienen gluten, es decir, trigo, centeno, cebada, avena, trigo espelta, trigo duro o sus híbridos,
crustáceos,
huevos
sobre,
miseria,
soja,
leche y productos lácteos, incluido el azúcar de la leche (lactosa),
nueces (almendras, avellanas, nueces, anacardos, nueces, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Queensland),
apio,
mostaza,
sésamo,
dióxido de azufre en una concentración superior a 10 mg / kg o 10 mg / l,
lupino,
moluscos
y productos derivados.

Más información de producto

Uso: Éxito garantizado para la rápida preparación casera de un tradicional pastel Cremșnit.

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    Ingredientes para la receta de nata o cremsnit

    (Forma con el tamaño de 35 y # 21530 centímetros)

    • 1,5 l de leche
    • 8 huevos
    • 300 g de azúcar
    • 4 sobres de azúcar de vainilla
    • 110 g de harina blanca
    • 100 g de almidón alimenticio

    ¿Cómo preparamos la nata, la nata?

    1. Separe las yemas de las claras.

    En una olla más grande (elegí una más pequeña y no me cabía la nata, tuve que pasarla a una más grande) ponemos 1 litro de leche a fuego lento.

    Mezclar las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla en un bol hasta que quede suave (4-5 minutos) y luego agregar gradualmente la harina, el almidón y el resto de la leche fría, es decir, 500ml.

    Mezclar bien y luego verter la composición sobre la leche en la olla que ya debe estar caliente.

    2. Ahora los ojos y la olla, no nos despegamos de ella y mezclamos con el objetivo hasta que espese.

    Tenemos que mezclar hasta que la nata esté más espesa que un pudín. Sin miedo a cortarse.

    Cuando haya espesado (notarás que a partir de un momento determinado por mucho que mezcles no se espesa) paramos el fuego y lo dejamos a un lado.

    3. Batir las claras hasta que estén duras sin azúcar y añadirlas a la nata caliente, removiendo ligeramente con una espátula para intentar mantener el volumen.

    No rompí con la espátula de madera y mezclé con el blanco :).


    4. Ponga una hoja sobre el plato, enmárquelo con una forma de metal (no es necesario, si dejas enfriar un poco la crema verás que es lo suficientemente fuerte y se mantiene sola). Echar la nata y dejar enfriar y luego poner la bandeja al frío durante 2-3 horas (la dejé afuera porque estaba unos grados).

    Luego ponemos la nata montada encima (yo tenía 600ml porque así nos gusta que se sienta & # 8221) y sobre la nata montada la otra hoja que preferí triturar. Cubra con azúcar en polvo.

    Cortamos con un cuchillo afilado y disfrutamos :). ¡Está muy bueno!

    Y en la versión clásica sin crema

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    Crema rápida sin hornear

    La crema rápida sin hornear es un postre delicioso. Me dirás que no es saludable, pero cuando tienes ganas de algo dulce y no tienes tiempo suficiente, o cuando hay invitados esperando y no tienes tiempo para preparar la comida suficiente, es ideal. Se prepara en tan solo 10 minutos y hay bastantes raciones para toda la familia.

    • 1 paquete de hojas cremsnit (contiene 3 hojas)
    • 1 paquete de mezcla para crema batida
    • 700 ml de leche
    • azúcar en polvo

    1. Primero mezcle la leche con la mezcla de nata durante 3-4 minutos. Se espesa como un pudín inmediatamente.

    2. Ponga una hoja de nata, cubra con la mitad de la cantidad de nata. Agregue la segunda hoja y ponga el resto de la crema, y ​​al final cubra con la última hoja para la crema. Espolvoree con azúcar en polvo y corte el bizcocho. Refrigere por 1 hora para ablandar un poco las hojas, pero este paso es opcional. ¡Buen apetito! ¿No es rápido?


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    Crema Rápida con Crema de Vainilla

    Descongela la masa.
    Coloque una hoja de masa en la sartén untada con mantequilla, luego engrase la hoja con mantequilla derretida y enfriada. Poner en el horno precalentado, a fuego adecuado, hasta que esté cocido y bien dorado.
    Haz lo mismo con la segunda hoja.

    Crema de vainilla:
    Mezclar a alta velocidad, unos 3 minutos, la nata para nata fría con pudin en polvo y azúcar en polvo, al gusto (opcional y / o si es necesario) o hasta que se convierta en una crema dura, rígida.
    Vierta la crema sobre la primera hoja enfriada, nivele y coloque la segunda hoja encima.
    En polvo con azúcar en polvo (vainilla), al gusto.

    La crema se puede comer de inmediato, en porciones o dejar durante la noche en el refrigerador o en un lugar fresco (las hojas se ablandarán un poco, son incluso mejores).
    Especificaciones:

    1. Para evitar que la hoja de masa crezca demasiado al hornear, pinche la masa con los dientes de un tenedor antes de meterla en el horno. Si no ha hecho esto, puede tapar inmediatamente la masa horneada, luego sacarla del horno con una toalla húmeda y exprimirla bien.

    2. Para poder cortar bien el bizcocho, sin romper la parte superior, ración cortando en cuadrados la segunda hoja, antes de colocarla en la bandeja de horno. Coloque los cuadrados horneados y enfriados encima de la crema, en el mismo orden en que estaban en la hoja, antes de cortar.

    3. La nata es deliciosa, no fluye cuando se come el bizcocho y se mantiene firme durante varios días (en comparación con la que se prepara al fuego).


    Cremsnit el frasco

    Cremoso en un frasco, lo que significa toda la alegría de un cremoso, ¡pero en la versión para llevar! Puedes llevarlo contigo a cualquier parte, en el picnic de verano u otoño, se conserva muy bien en la nevera durante unos días y ¡puedes usar cualquier fruta que quieras!

    Además, la receta se prepara muy rápidamente, porque nos saltamos una de las partes de la receta clásica de Cremsnit que más "consume tiempo": ¡preparar las hojas! solía sábanas para Cremsnit de Morarita, que puedes encontrar en la versión congelada y que son muy fáciles de usar. Cada paquete contiene 2 hojas, ¡perfectas para un Cremsnit para toda la familia! Solo usamos una hoja en la receta de hoy, ¡y la segunda se queda en el congelador para la próxima vez! O, por supuesto, puede duplicar la cantidad de crema para 8 porciones. Cremsnit el frasco!

    Crema en un frasco: todo lo que necesita saber sobre la receta.

    • Descongela las láminas de crema, dejándolas en el frigorífico durante la noche o en la encimera de la cocina hasta que estén blandas, pero aún frías.
    • Para obtener los mejores resultados, hornee en el horno precalentado a 200-220 ° C. Luego las dejamos enfriar muy bien, antes de romper sus piezas para ensamblar Cremsnit el frasco.
    • ¡La crema también tiene algunos secretos! Tenemos que mezclar muy bien las yemas y el azúcar, unos 10-12 minutos con la batidora a alta velocidad, hasta que tengamos una nata muy consistente, en la que casi no se sientan los gránulos de azúcar.
    • Después de retirar la nata del fuego, es muy importante cubrirla con papel de aluminio para que el papel de aluminio toque la nata. Luego déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de meterlo en el frigorífico. Cubrir la crema con papel de aluminio no forma una costra.

    Ingredientes para 4 porciones de Cremsnit en un frasco:

    • 250g de masa para Láminas Cremsnit Morarita (1 hoja)
    • 1 yema de huevo batida
    • 2 cucharadas de azúcar morena
    • 3 yemas
    • 80g tos vieja
    • el núcleo de una vaina de vainilla
    • 250ml de leche
    • 30 g de harina

    También preparamos crema para Cremsnit en un frasco. Calentar un poco la leche. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla, 10-12 minutos con la batidora a alta velocidad. Debemos tener una crema espesa, como un ungüento, y las yemas deben doblar su volumen. Agrega harina sobre las yemas, continúa mezclando. Vierta la leche tibia en un hilo fino, revolviendo para que no queden grumos. Pon la nata al fuego, en un cazo de doble fondo. Desde que hierva, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente con un tenedor o cuchara de madera. La nata debe estar bien unida, como un pudín. Verter la nata en un plato y cubrir con film transparente. El papel de aluminio debe tocar la crema para que la crema no se forme una costra. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego dejamos enfriar hasta que preparemos las láminas.

    Precalienta el horno a 220 ° C. Extienda la hoja de masa en la bandeja, sobre papel de hornear. Engrasar bien con yema y espolvorear con azúcar morena. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que esté bien dorado. Déjalo enfriar muy bien. Rompemos la hoja en pedazos.

    Las sábanas están listas, la crema también, así que todo lo que tenemos que hacer es armar la maravillosa Cremsnit el frasco! ¡Puedes alternar sábanas-crema-sábanas según tus preferencias, por supuesto! ¡Y las frutas frescas hacen que todo sea aún más delicioso y fresco!

    Para ser el mejor, ¡espero que la receta de Cremsnit en frasco se convierta en uno de tus dientes favoritos! Prueba también la receta Postre de chocolate blanco, ¡es delicioso y fácil de preparar!