Recetas tradicionales

Galletas batidas de Maryland

Galletas batidas de Maryland

Ingredientes

  • 7 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de condimento Old Bay
  • 3/4 tazas de manteca de cerdo
  • 2 1/2 tazas de agua helada

Direcciones

Combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal; revuelva bien.

Cortar la manteca de cerdo con una batidora de repostería hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa.

Espolvoree agua helada de manera uniforme sobre la mezcla de harina, revolviendo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Batir con un rodillo o mazo durante 30 minutos o hasta que aparezcan ampollas, doblando la masa con frecuencia.

Forme bolas de 1 pulgada con la masa; aplanar y pinchar con los dientes de un tenedor.

Coloque las galletas en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee a 500 ° durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Valores nutricionales

Porciones36

Calorías por porción 128

Equivalente de folato (total) 71 µg 18%


Galletas batidas de Maryland - Recetas

Ingredientes

(La receta de galletas más antigua y famosa de la región de la bahía de Chesapeake se originó en las plantaciones del sur de Maryland. La preparación tradicional puede denominarse, al menos, un ejercicio culinario cardiovasculaeróbico.

Su ejecución está mejor descrita por Joanne Pritchett, cuya tatarabuela era cocinera en una plantación de St. Mary: "Cariño, cada vez que sé que voy a hacer estas galletas, me pongo bien y enojado. Normalmente pienso sobre mi cuñada, Darlene, que se escapó con mi marido justo después del funeral de la abuela Pritchett. Eso fue hace años, pero todavía me irrita y hace algunas de las galletas más tiernas que existen. ")" Es muy simple. tamizar la harina y la sal juntas en un bol. A algunas personas, hoy en día, les gusta usar Crisco o algo así. Pero yo creo en la manteca de cerdo. Le da ese sabor.

"Entonces, corté la manteca de cerdo en la harina con la punta de los dedos, trabajándola muy rápido. Durante este paso, hago creer que le estoy sacando los ojos a Darlene.

"Luego, poco a poco, voy vertiendo el agua fría, hasta obtener una buena masa firme. Ponla en una mesa muy sólida con harina. Ahora, si tu mesa está floja, cariño, las patas se van a caer enseguida. ¡Lo he visto suceder!

"Dependiendo de mi estado de ánimo, uso un hacha o un mazo grande y viejo. Hago una bola con la masa para que parezca la cabeza de Darlene y, cariño, la dejo tener. Usa el lado plano del hacha o mazo, y Batir la masa hasta que se ampollen bien. Tarda alrededor de media hora, pero miel, las vuelve tiernas como la mantequilla.

"Forme bolas con la masa, del tamaño de huevos pequeños, y aplánelas un poco en la tabla. Ponga algunos pinchazos en el centro con un tenedor, luego hornee en un horno caliente a 425 ° F durante unos 20 a 25 minutos. Sirva caliente y coloque un poco de linimento en su brazo, o se verá mal al día siguiente ". Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


Galletas batidas de Maryland - Recetas

Ingredientes

(La receta de galletas más antigua y famosa de la región de la bahía de Chesapeake se originó en las plantaciones del sur de Maryland. La preparación tradicional puede denominarse, al menos, un ejercicio culinario cardiovasculaeróbico.

Su ejecución está mejor descrita por Joanne Pritchett, cuya tatarabuela era cocinera en una plantación de St. Mary: "Cariño, cada vez que sé que voy a hacer estas galletas, me pongo bien y enojado. Normalmente pienso sobre mi cuñada, Darlene, que se escapó con mi esposo justo después del funeral de la abuela Pritchett. Eso fue hace años, pero todavía me irrita y hace algunas de las galletas más tiernas que existen. ")" Es muy simple. tamizar la harina y la sal juntas en un bol. A algunas personas, hoy en día, les gusta usar Crisco o algo así. Pero yo creo en la manteca de cerdo. Le da ese sabor.

"Entonces, corté la manteca de cerdo en la harina con la punta de los dedos, trabajándola muy rápido. Durante este paso, hago creer que le estoy sacando los ojos a Darlene."

"Luego, poco a poco, voy vertiendo el agua fría, hasta obtener una buena masa firme. Ponla en una mesa muy sólida con harina. Ahora, si tu mesa está floja, cariño, las patas se van a caer enseguida. ¡Lo he visto suceder!

"Dependiendo de mi estado de ánimo, uso un hacha o un mazo grande y viejo. Hago una bola con la masa para que parezca la cabeza de Darlene y, cariño, la dejo tener. Usa el lado plano del hacha o mazo, y Batir la masa hasta que se ampollen bien. Tarda alrededor de media hora, pero miel, las vuelve tiernas como la mantequilla.

"Forme bolas con la masa, del tamaño de huevos pequeños, y aplánelas un poco en la tabla. Ponga algunos pinchazos en el centro con un tenedor, luego hornee en un horno caliente a 425 ° F durante unos 20 a 25 minutos. Sirva caliente y coloque un poco de linimento en su brazo, o se verá mal al día siguiente ". Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


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Ingredientes

(La receta de galletas más antigua y famosa de la región de la bahía de Chesapeake se originó en las plantaciones del sur de Maryland. La preparación tradicional puede denominarse, al menos, un ejercicio culinario cardiovasculaeróbico.

Su ejecución está mejor descrita por Joanne Pritchett, cuya tatarabuela era cocinera en una plantación de St. Mary's: "Cariño, cada vez que sé que voy a hacer estas galletas, me pongo bien y enojado. Normalmente pienso sobre mi cuñada, Darlene, que se escapó con mi esposo justo después del funeral de la abuela Pritchett. Eso fue hace años, pero todavía me irrita y hace algunas de las galletas más tiernas que existen. ")" Es muy simple. tamizar la harina y la sal juntas en un bol. A algunas personas, hoy en día, les gusta usar Crisco o algo así. Pero yo creo en la manteca de cerdo. Le da ese sabor.

"Entonces, corté la manteca de cerdo en la harina con la punta de los dedos, trabajándola muy rápido. Durante este paso, hago creer que le estoy sacando los ojos a Darlene."

"Luego, poco a poco, voy vertiendo el agua fría, hasta obtener una buena masa firme. Ponla en una mesa muy sólida con harina. Ahora, si tu mesa está floja, cariño, las patas se van a caer enseguida. ¡Lo he visto suceder!

"Dependiendo de mi estado de ánimo, uso un hacha o un mazo grande y viejo. Hago una bola con la masa para que parezca la cabeza de Darlene y, cariño, la dejo tener. Usa el lado plano del hacha o mazo, y Batir la masa hasta que se ampollen bien. Tarda alrededor de media hora, pero miel, las vuelve tiernas como la mantequilla.

"Forme bolas con la masa, del tamaño de huevos pequeños, y aplánelas un poco en la tabla. Ponga algunos pinchazos en el centro con un tenedor, luego hornee en un horno caliente a 425 ° F durante unos 20 a 25 minutos. Sirva caliente y coloque un poco de linimento en su brazo, o se verá mal al día siguiente ". Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


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(La receta de galletas más antigua y famosa de la región de la bahía de Chesapeake se originó en las plantaciones del sur de Maryland. La preparación tradicional puede denominarse, al menos, un ejercicio culinario cardiovasculaeróbico.

Su ejecución está mejor descrita por Joanne Pritchett, cuya tatarabuela era cocinera en una plantación de St. Mary: "Cariño, cada vez que sé que voy a hacer estas galletas, me pongo bien y enojado. Normalmente pienso sobre mi cuñada, Darlene, que se escapó con mi esposo justo después del funeral de la abuela Pritchett. Eso fue hace años, pero todavía me irrita y hace algunas de las galletas más tiernas que existen. ")" Es muy simple. tamizar la harina y la sal juntas en un bol. A algunas personas, hoy en día, les gusta usar Crisco o algo así. Pero yo creo en la manteca de cerdo. Le da ese sabor.

"Entonces, corté la manteca de cerdo en la harina con la punta de los dedos, trabajándola muy rápido. Durante este paso, hago creer que le estoy sacando los ojos a Darlene."

"Luego, poco a poco, voy vertiendo el agua fría, hasta obtener una buena masa firme. Ponla en una mesa muy sólida con harina. Ahora, si tu mesa está floja, cariño, las patas se van a caer enseguida. ¡Lo he visto suceder!

"Dependiendo de mi estado de ánimo, uso un hacha o un mazo grande y viejo. Hago una bola con la masa para que parezca la cabeza de Darlene y, cariño, la dejo tener. Usa el lado plano del hacha o mazo, y Batir la masa hasta que se ampolle bien. Tarda alrededor de media hora, pero miel, las vuelve tiernas como la mantequilla.

"Forme bolas con la masa, del tamaño de huevos pequeños, y aplánelas un poco en la tabla. Ponga algunos pinchazos en el centro con un tenedor, luego hornee en un horno caliente a 425 ° F durante unos 20 a 25 minutos. Sirva caliente y coloque un poco de linimento en su brazo, o se verá mal al día siguiente ". Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


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(La receta de galletas más antigua y famosa de la región de la bahía de Chesapeake se originó en las plantaciones del sur de Maryland. La preparación tradicional puede denominarse, al menos, un ejercicio culinario cardiovasculaeróbico.

Su ejecución está mejor descrita por Joanne Pritchett, cuya tatarabuela era cocinera en una plantación de St. Mary: "Cariño, cada vez que sé que voy a hacer estas galletas, me pongo bien y enojado. Normalmente pienso sobre mi cuñada, Darlene, que se escapó con mi esposo justo después del funeral de la abuela Pritchett. Eso fue hace años, pero todavía me irrita y hace algunas de las galletas más tiernas que existen. ")" Es muy simple. tamizar la harina y la sal juntas en un bol. A algunas personas, hoy en día, les gusta usar Crisco o algo así. Pero yo creo en la manteca de cerdo, le da ese sabor.

"Entonces, corté la manteca de cerdo en la harina con la punta de los dedos, trabajándola muy rápido. Durante este paso, hago creer que le estoy sacando los ojos a Darlene."

"Luego, poco a poco, voy vertiendo el agua fría, hasta obtener una buena masa firme. Ponla en una mesa muy sólida con harina. Ahora, si tu mesa está floja, cariño, las patas se van a caer enseguida. ¡Lo he visto suceder!

"Dependiendo de mi estado de ánimo, uso un hacha o un mazo grande y viejo. Hago una bola con la masa para que parezca la cabeza de Darlene y, cariño, la dejo tener. Usa el lado plano del hacha o mazo, y Batir la masa hasta que se ampollen bien. Tarda alrededor de media hora, pero miel, las vuelve tiernas como la mantequilla.

"Forme bolas con la masa, del tamaño de huevos pequeños, y aplánelas un poco en la tabla. Ponga algunos pinchazos en el centro con un tenedor, luego hornee en un horno caliente a 425 ° F durante unos 20 a 25 minutos. Sirva caliente y coloque un poco de linimento en su brazo, o se verá mal al día siguiente ". Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


Galletas batidas de Maryland - Recetas

Ingredientes

(La receta de galletas más antigua y famosa de la región de la bahía de Chesapeake se originó en las plantaciones del sur de Maryland. La preparación tradicional puede denominarse, al menos, un ejercicio culinario cardiovascularaeróbico.

Su ejecución está mejor descrita por Joanne Pritchett, cuya tatarabuela era cocinera en una plantación de St. Mary's: "Cariño, cada vez que sé que voy a hacer estas galletas, me pongo bien y enojado. Normalmente pienso sobre mi cuñada, Darlene, que se escapó con mi esposo justo después del funeral de la abuela Pritchett. Eso fue hace años, pero todavía me irrita y hace algunas de las galletas más tiernas que existen. ")" Es muy simple. tamizar la harina y la sal juntas en un bol. A algunas personas, hoy en día, les gusta usar Crisco o algo así. Pero yo creo en la manteca de cerdo. Le da ese sabor.

"Entonces, corté la manteca de cerdo en la harina con la punta de los dedos, trabajándola muy rápido. Durante este paso, hago creer que le estoy sacando los ojos a Darlene.

"Luego, poco a poco, voy vertiendo el agua fría, hasta obtener una buena masa firme. Ponla en una mesa muy sólida con harina. Ahora, si tu mesa está floja, cariño, las patas se van a caer enseguida. ¡Lo he visto suceder!

"Dependiendo de mi estado de ánimo, uso un hacha o un mazo grande y viejo. Hago una bola con la masa para que parezca la cabeza de Darlene y, cariño, la dejo tener. Usa el lado plano del hacha o mazo, y Batir la masa hasta que se ampollen bien. Tarda alrededor de media hora, pero miel, las vuelve tiernas como la mantequilla.

"Forme bolas con la masa, del tamaño de huevos pequeños, y aplánelas un poco en la tabla. Ponga algunos pinchazos en el centro con un tenedor, luego hornee en un horno caliente a 425 ° F durante unos 20 a 25 minutos. Sirva caliente y coloque un poco de linimento en su brazo, o se verá mal al día siguiente ". Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


Galletas batidas de Maryland - Recetas

Ingredientes

(La receta de galletas más antigua y famosa de la región de la bahía de Chesapeake se originó en las plantaciones del sur de Maryland. La preparación tradicional puede denominarse, al menos, un ejercicio culinario cardiovasculaeróbico.

Su ejecución está mejor descrita por Joanne Pritchett, cuya tatarabuela era cocinera en una plantación de St. Mary's: "Cariño, cada vez que sé que voy a hacer estas galletas, me pongo bien y enojado. Normalmente pienso sobre mi cuñada, Darlene, que se escapó con mi marido justo después del funeral de la abuela Pritchett. Eso fue hace años, pero todavía me irrita y hace algunas de las galletas más tiernas que existen. ")" Es muy simple. tamizar la harina y la sal juntas en un bol. A algunas personas, hoy en día, les gusta usar Crisco o algo así. Pero yo creo en la manteca de cerdo, le da ese sabor.

"Entonces, corté la manteca de cerdo en la harina con la punta de los dedos, trabajándola muy rápido. Durante este paso, hago creer que le estoy sacando los ojos a Darlene."

"Luego, poco a poco, voy vertiendo el agua fría, hasta obtener una buena masa firme. Ponla en una mesa muy sólida con harina. Ahora, si tu mesa está floja, cariño, las patas se van a caer enseguida. ¡Lo he visto suceder!

"Dependiendo de mi estado de ánimo, uso un hacha o un mazo grande y viejo. Hago una bola con la masa para que parezca la cabeza de Darlene y, cariño, la dejo tener. Usa el lado plano del hacha o mazo, y Batir la masa hasta que se ampolle bien. Tarda alrededor de media hora, pero miel, las vuelve tiernas como la mantequilla.

"Forme bolas con la masa, del tamaño de huevos pequeños, y aplánelas un poco en la tabla. Ponga algunos pinchazos en el centro con un tenedor, luego hornee en un horno caliente a 425 ° F durante unos 20 a 25 minutos. Sirva caliente y coloque un poco de linimento en su brazo, o se verá mal al día siguiente ". Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


Galletas batidas de Maryland - Recetas

Ingredientes

(La receta de galletas más antigua y famosa de la región de la bahía de Chesapeake se originó en las plantaciones del sur de Maryland. La preparación tradicional puede denominarse, al menos, un ejercicio culinario cardiovascularaeróbico.

Su ejecución está mejor descrita por Joanne Pritchett, cuya tatarabuela era cocinera en una plantación de St. Mary's: "Cariño, cada vez que sé que voy a hacer estas galletas, me pongo bien y enojado. Normalmente pienso sobre mi cuñada, Darlene, que se escapó con mi esposo justo después del funeral de la abuela Pritchett. Eso fue hace años, pero todavía me irrita y hace algunas de las galletas más tiernas que existen. ")" Es muy simple. tamizar la harina y la sal juntas en un bol. A algunas personas, hoy en día, les gusta usar Crisco o algo así. Pero yo creo en la manteca de cerdo, le da ese sabor.

"Entonces, corté la manteca de cerdo en la harina con la punta de los dedos, trabajándola muy rápido. Durante este paso, hago creer que le estoy sacando los ojos a Darlene."

"Luego, poco a poco, voy vertiendo el agua fría, hasta obtener una buena masa firme. Ponla en una mesa muy sólida con harina. Ahora si tu mesa está floja, cariño, las patas se van a caer enseguida. ¡Lo he visto suceder!

"Dependiendo de mi estado de ánimo, uso un hacha o un mazo grande y viejo. Hago una bola con la masa para que parezca la cabeza de Darlene y, cariño, la dejo tener. Usa el lado plano del hacha o mazo, y Batir la masa hasta que se ampolle bien. Tarda alrededor de media hora, pero miel, las vuelve tiernas como la mantequilla.

"Forme bolas con la masa, del tamaño de huevos pequeños, y aplánelas un poco en la tabla. Ponga algunos pinchazos en el centro con un tenedor, luego hornee en un horno caliente a 425 ° F durante unos 20 a 25 minutos. Sirva caliente y coloque un poco de linimento en su brazo, o se verá mal al día siguiente ". Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


Galletas batidas de Maryland - Recetas

Ingredientes

(La receta de galletas más antigua y famosa de la región de la bahía de Chesapeake se originó en las plantaciones del sur de Maryland. La preparación tradicional puede denominarse, al menos, un ejercicio culinario cardiovasculaeróbico.

Su ejecución está mejor descrita por Joanne Pritchett, cuya tatarabuela era cocinera en una plantación de St. Mary's: "Cariño, cada vez que sé que voy a hacer estas galletas, me pongo bien y enojado. Normalmente pienso sobre mi cuñada, Darlene, que se escapó con mi marido justo después del funeral de la abuela Pritchett. Eso fue hace años, pero todavía me irrita y hace algunas de las galletas más tiernas que existen. ")" Es muy simple. tamizar la harina y la sal juntas en un bol. A algunas personas, hoy en día, les gusta usar Crisco o algo así. Pero yo creo en la manteca de cerdo. Le da ese sabor.

"Entonces, corté la manteca de cerdo en la harina con la punta de los dedos, trabajándola muy rápido. Durante este paso, hago creer que le estoy sacando los ojos a Darlene."

"Luego, poco a poco, voy vertiendo el agua fría, hasta obtener una buena masa firme. Ponla sobre una mesa muy sólida con harina. Ahora si tu mesa está floja, cariño, las patas se te van a caer. Yo ¡Lo he visto suceder!

"Dependiendo de mi estado de ánimo, uso un hacha o un mazo grande y viejo. Hago una bola con la masa para que parezca la cabeza de Darlene y, cariño, la dejo tener. Usa el lado plano del hacha o mazo, y Batir la masa hasta que se ampollen bien. Tarda alrededor de media hora, pero miel, las vuelve tiernas como la mantequilla.

"Forme bolas con la masa, del tamaño de huevos pequeños, y aplánelas un poco en la tabla. Ponga algunos pinchazos en el centro con un tenedor, luego hornee en un horno caliente a 425 ° F durante unos 20 a 25 minutos. Sirva caliente y coloque un poco de linimento en su brazo, o se verá mal al día siguiente ". Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


Galletas batidas de Maryland - Recetas

Ingredientes

(La receta de galletas más antigua y famosa de la región de la bahía de Chesapeake se originó en las plantaciones del sur de Maryland. La preparación tradicional puede denominarse, al menos, un ejercicio culinario cardiovascularaeróbico.

Su ejecución está mejor descrita por Joanne Pritchett, cuya tatarabuela era cocinera en una plantación de St. Mary's: "Cariño, cada vez que sé que voy a hacer estas galletas, me pongo bien y enojado. Normalmente pienso sobre mi cuñada, Darlene, que se escapó con mi esposo justo después del funeral de la abuela Pritchett. Eso fue hace años, pero todavía me irrita y hace algunas de las galletas más tiernas que existen. ")" Es muy simple. tamizar la harina y la sal juntas en un bol. A algunas personas, hoy en día, les gusta usar Crisco o algo así. Pero yo creo en la manteca de cerdo. Le da ese sabor.

"Entonces, corté la manteca de cerdo en la harina con la punta de los dedos, trabajándola muy rápido. Durante este paso, hago creer que le estoy sacando los ojos a Darlene.

"Luego, poco a poco, voy vertiendo el agua fría, hasta obtener una buena masa firme. Ponla sobre una mesa muy sólida con harina. Ahora, si tu mesa está floja, cariño, las patas se van a caer enseguida. ¡Lo he visto suceder!

"Dependiendo de mi estado de ánimo, uso un hacha o un mazo grande y viejo. Hago una bola con la masa para que parezca la cabeza de Darlene y, cariño, la dejo tener. Usa el lado plano del hacha o mazo, y Batir la masa hasta que se ampolle bien. Tarda alrededor de media hora, pero miel, las vuelve tiernas como la mantequilla.

"Forme bolas con la masa, del tamaño de huevos pequeños, y aplánelas un poco en la tabla. Ponga algunos pinchazos en el centro con un tenedor, luego hornee en un horno caliente a 425 ° F durante unos 20 a 25 minutos. Sirva caliente y coloque un poco de linimento en su brazo, o se verá mal al día siguiente ". Rinde alrededor de 3 docenas de galletas.


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